Bavarian bringebær-jordbær krem-souffle fra Maida Heatter

[Bringebær-jordbær bayersk]

Bavarian bringebær-jordbær krem-souffle fra Maida Heatter

Kategori: Konditori

Ingredienser
jordbærgelé Mriya	1 pakke (90g)
kokende vann	240 ml
rømme 20%	120 ml
jordbær iskrem	240 ml
sitronsaft	0,5 ss. l.
frosne bringebær	283 g
frosne jordbær	142 g

Kokemetode

• Bringebær-jordbær bayersk
• veldig rask, lett og aromatisk dessert
• ingrediensene er gitt i 6 plater på 250 ml
• Hell geléen i en stor bolle, hell kokende vann og rør med en visp til den er oppløst.
• tilsett rømme og rør til det er glatt.
• kutt frossen is i biter og tilsett i en bolle, rør til den er oppløst, til den er jevn, homogen.
• tilsett sitronsaft og frossen frukt. bland for å demontere bærene en etter en, først med en skje og deretter med hånden. det er kaldt, men mens vi knekker fruktene med hendene, kjøler massen seg nok til at fruktene ikke faller til bunns.
• hell raskt i former, og la det være nok plass til å pynt med pisket krem ​​på toppen.
• sett formene i kjøleskapet i 2 timer. eller la den stå over natten. pynt med 35% fløte pisket med melis og vanilje. Maida drysser kremfløten med finhakkede pistasjnøtter, og legger en krøll sjokolade.
• ser bare nydelig ut i tunge brede briller og glatte vegger. for fotosesjonen var bare formene med et mønster igjen, i dem er det ikke så attraktivt, men likevel
• delikat dessert, veldig fruktig. det går bra om sommervarmen og om vinteren, ser det ut til at det blir sååå velsmakende, for jordbær-bringebær i desserten er så fersk som det blir
• 
• og et par kuttere
• 

Tid for forberedelse:

10 minutter + 2 timer avkjøling

Nasjonalt kjøkken

amerikansk

Merk

med Luda lette hånd, kjøpte mariana_aga Maida Heatters Book of Great Desserts. mannen hennes eide en restaurant som hun tilberedte desserter for. Maida skriver at denne kremsuffelen - Raspberry-Strawberry Bavarian - også er i topp tre desserter som i utgangspunktet var utsolgt. selvfølgelig lurte jeg på hva slags dessert det var

Jeg vet ikke hvordan en ekte bavarian smaker .. desserten som jeg fikk er magisk deilig, frys jordbær og bringebær til sesongen))

Maidas originale oppskrift inneholder 85g gelatin med jordbærsmak. det er plutselig hvem som har tilgang til dette

du bør ikke lage denne desserten i en stor form, den viser seg å være veldig øm, den mister noe utseende når du serverer.

mangler et bær, kan du bare ta bringebær eller jordbær.

[Lyudochka]

Lyudochka, Jeg kan forestille meg hvor deilig ...
Bare jeg er forvirret av frossen frukt om sommeren, når du kan legge ferske i desserten. Om vinteren er det klart at bare frossen.

[Lisss]

Lisss , kan du erstatte jordbærgelé med appelsin?
Det er bare det at jeg ikke har sett jordbærgelé på 100 år, men jeg kjøpte mye oransje Dr. Oetke (veldig velsmakende). Jeg tror smaken ikke vil forverres eller ta risiko?

[nakapustina]

nakapustina, Jeg er ikke Liss, men det ser ut til at oransje gelé ikke passer til jordbær bringebær.

Unnskyld

[Lisss]

Lisss , kan du erstatte jordbærgelé med appelsin?

nakapustina, Jeg vet ikke engang .. det smaker så friskt, bær, sterkt bringebær-jordbær .. hvordan det blir med en appelsin, hvem vet .. men du kan prøve som et eksperiment, en halv porsjon, og plutselig vil det komme ut hundre ganger bedre? ferdig raskt, 10 minutter - og du er ferdig. bare vent til det fryser

Bare jeg er forvirret av frossen frukt om sommeren, når du kan legge ferske i desserten.

Zhivchik, Tan, vel, hva kan jeg fortelle deg - de så også på meg med mistenksomhet da jeg begynte å fryse friske bringebær og jordbær til dessert, men her trenger jeg frosne - det stabiliserer souffelmassen med kulden, den griper raskere og holder bærene i vekt, gir dem ikke å legge seg på bunnen. overraskende nok, i den ferdige desserten smaker bærene helt friske, verken i farge eller smak kan du si at de var frossen .. se på bildet, hvilken farge

[Lisss]

Lisss , takk, jeg skal prøve ... Jeg var her for nylig å lage iskrem "jordbær med fløte" i henhold til oppskriften lesik_l, så jeg la appelsin (og banan) til jordbærene, det var veldig velsmakende!

men her trenger vi bare frossen - den stabiliserer souffelmassen med kulden, den griper raskere og holder bærene i vekt, lar dem ikke ligge på bunnen i et lag. overraskende nok, i den ferdige desserten smaker bærene helt friske, verken i farge eller smak kan du si at de var frossen .. se på bildet, hvilken farge

Lyudochka, jeg støtter deg fullt ut, for i mer enn ett år har jeg gjort mitt eget Blanc Manget bare med frosne jordbær. En helt annen smak og effekt. Frosne bær er mer egnet til denne desserten også fordi de sakte smelter i den gelatinøse melkemassen og lar saften strømme. Så han gir en viss syrlighet og pikant til desserten. Og selve bæret blir mykt, som selve desserten.
Fersk bær blir ikke myk og føles på en eller annen måte grov i en så delikat dessert.

Og selve bæret blir mykt, som selve desserten.
Fersk bær blir ikke myk og føles på en eller annen måte grov i en så delikat dessert.

Lilechka, helt sikkert! hvor godt du la merke til det! her på bildet av kuttet, der jordbærene er på kuttet, så jeg tok bort desserten med en teskje, og bærene er ganske enkelt kuttet med en skje i en souffle, de knekker den ikke, men dette skyldes det faktum at bæret var frossent

Luksuriøs krem!

[Lisss]

Lisss, og hva slags jordbæris tok du til en så appetittvekkende dessert?
Hjemmelaget eller kjøpt? Hvis butikk, hva da?

[AlisaS]

AlisaS, Jeg tar alltid Rud, for meg var det deiligst denne gangen det var ingen jordbær Rud, så det er i denne desserten - Rud-isen. deilig ...

[Lisss]

Takk, Lisss, må prøve!
Jeg har også sett slik is her

Det er synd at ingen likte desserten

og jeg har den nå på vakt - velsmakende, effektiv og ferdig raskt

Her gjorde jeg et utklipp nærmere, slik det ser ut. denne gangen hadde jeg smuldret bringebær, så det var flere små inneslutninger. og hvordan den smaker bedre - hel eller smuldret - forstår jeg ikke. deilig i begge tilfeller

Lyudok, i år er bringebær gull verdt

Jeg liker ikke kompott uten bringebær, så jeg kjøpte 1 kg, delte en håndfull i banker

det og hos oss - 35 UAH / kg - kan du skyte selv

du kan sette flere jordbær. Nå tenker jeg, hvilke andre bær å prøve? blåbær, synes jeg, burde være bra, men hva mer?

35-elendig, flott-50!

Kanskje du bør prøve veldig modne aprikoser eller fersken?

forresten, et alternativ! hakk fint og frys, og tine! Lenok, her er en kylling for din oppfinnsomhet!

Takk skal du ha !!!

Jeg husket dette om aprikoser, fordi jeg mediterer i tre dager på treet mitt. Det er mange aprikoser, men det er virkelig umulig å få tak i det, med denne byggeplassen ble den kuttet helt, veldig høy. Og stillaset er allerede gitt bort, og jeg håpet på dem så mye ... så en rett vei til de bankede aprikosene mine i syltetøy og dessert

Lud, Liud, Lud ... mens du er her. Sett vaser i kjøleskapet? Får jeg det riktig? Ikke i fryseren?
Jeg lagde nettopp desserten din.

ja, i kjøleskapet!

bursdagsjente, gjør deg klar?

Ja ...
Jeg har "ammet" desserten din i et år. Snarere, siden i fjor, frøs jeg jordbær med bringebær. Spesielt for ham.

Jeg er gal hvor moden jeg er, jeg håper du liker det, ellers får jeg ikke hodet av

[Lyudochka]

Lyudochka, Jeg har TAKK for desserten.





Totalt sett likte jeg det. Men som for meg, en ekstra bringebær. Vel, det er mange korn.
Og mennene mine sa at det var veldig velsmakende.

[Luda,]

Whoa! Dette er dessert !!!!! Det er så bra at det er et bånd ...

Luda, takk for oppskriften! Jeg skal gjøre det!
Tanya, en slik forrett på bildet!

[Tanya]

Tanya, en slik forrett på bildet!

Ja, Skinne, gjør, gjør. Fortell meg senere hvordan du smaker. Ellers er jeg kanskje den eneste som er så preveredya ...

[Zhivchik]

Zhivchik, men, men, ikke rør bringebærene !! hendene av!!

men det gir en uovertruffen aroma! Du kan ikke få den smaken på ett jordbær! så sho gnag og spytt ut du kan ikke slette ord fra en sang. Klager du ikke på at det er bein i eplene?!

[Zhivchik]

Zhivchik, men, men, ikke rør bringebærene !! hendene av!!

men det gir en uovertruffen aroma! Du kan ikke få den smaken på ett jordbær! så sho gnag og spytt ut du kan ikke slette ord fra en sang. Klager du ikke på at det er bein i eplene?!

Men jeg spiser ikke bein fra et eple. Nei, vel, jeg aaabazy bringebær, bare rå.
Men i frossen smelter noen bein mer benete (dette er slik for meg).

[Mennesker]

MenneskerJeg lagde desserten din en gang til. Det var ingen Mriya gelé. Vi kjøpte Eco.
Så hans geleringsegenskaper er verre. Desserten viste seg å være halvflytende.

Det er ikke for ingenting som min venn en gang sa for lenge siden - bare Mriya! hun elsker gelé, hun har alltid hoveddessertene, knust glass der, rømme hele geléen, nå vet vi hvorfor