Svineporsjon bakt i airfryer

Svineporsjon bakt i airfryer

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Svineporsjon, fettfattig puffbryst på ribbeina	1 kg 5-6 stykker
Sitron	1/2 stk.
Pære løk	1 STK.
Hvitløk	5-6 tenner
Salt	smak
Grillkrydder (grill)	1-1,5 ts
Vegetabilsk olje - for sprøyting

Kokemetode

• Skjær sitron, løk i ringer, knus hvitløk.
  
• 
  
• Ha kjøttet i en bolle, press sitronsaften på det, tilsett resten i kjøttet også.
  
• 
  
• Tilsett løkringer, hvitløk, krydder, salt, bland, la den stå varm i en time, sett deretter i kjøleskapet i 12-24 timer og mariner.
  
• 
  
• Jeg la kjøttet i en vakuumform og la det i kjøleskapet.
  
• 
  
• Legg kjøttet på den øverste grillen på luftfukteren (fjern sitron, hvitløk, løk), dryss kjøttet med vegetabilsk olje på toppen.
  
• 
  
• Slå på tørketrommelen i 60 minutter, 200 * C, bake i 30 minutter. reduser deretter varmen til 170 * C, vend kjøttet til den andre siden, dryss (med en sprøyte) med olje og stek til det er crusty i ca 15 minutter og se skorpenes tilstand slik at den ikke brenner. reduser varmen til 140 * C og gi beredskap, ømhet i kjøttet.
  
• 
  
• Legg det ferdige kjøttet på tallerkenene, server fersk salat separat.
  
• 
  
• 
  

Merk

Et godt alternativ for porsjonert bakt kjøtt, man kan si hjemmelaget grillmat.

Velsmakende, enkelt når du ikke forventer en tur til dachaen, men du vil ha kjøtt "shashlik for cognac"!

Og dessuten når det er passende kjøtt, og når som helst på året!

Kok med glede og god appetitt!

[Tatyana]

Tatyana, Tanya! syltet et stykke svinekjøtt i henhold til din oppskrift. I morgen vil jeg bake i AF ... skriver du at du har porsjonerte biter? Så er det bedre å kutte i biter eller bake hele?

Vika, jeg hadde et skivet svinekjøtt, allerede kjøpt i små biter, 100-150 gram hver. Derfor kokte de raskt og ble rosenrøde som en shish kebab.

Du kan bake hele nakken i et stort stykke. Jeg vil ikke skjære et så vakkert stykke i porsjoner før du baker
Hvis jeg er i luftføtten, gir jeg først en sterk T *, ca 200 * for å lage en rødaktig skorpe på kjøttet, så reduserer jeg T * til 170, deretter til 150 * og bringer det til ømheten til kjøttet - sjekk mykhet og beredskap med en temperatursonde 74 * C skal være ... Deretter kan du smøre kjøttet med en barberbørste av noe slag og slå på grillen ved 200 * C i noen minutter, slik at barberbørsten blir bakt.

Deilig blir det!

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, tusen takk! Så jeg vil. Bare her vil jeg også gjerne vite hvilken barberbørste som er bedre å bruke?

Vika, hva liker jeg best Jeg liker å lage søtsur penselstrøk, sitrusfrukter.
For eksempel:
jam-jam aprikoser, fersken, sitrus, rør med en dråpe vann til væske (du kan også tilsette honning eller sukker etter smak) og smør kjøttet på slutten av bakingen.
bland syltetøy med sennep av enhver smak
fortynn vanlig honning med vann
og så videre - fantasi vil fortelle

[Tatyana]

Tatyana, Takk !!!