Kylling bakt som pastroma

Kylling bakt som pastroma

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: gresk

Ingredienser
1 glass = 200 ml.
kylling	2 kg.
til marinaden:
vann	2 liter
salt	1/3 kopp
sukker	1/4 kopp
grovmalt svart pepper	1 ss. l.
Jamaicansk pepper (knust)	6-7 erter
sitron (kuttet i 4 stykker)	1
laurbærblad	3-4 stk.
stor løk, kuttet i biter	1
gressløk, halvert	4-5
nellik (valgfritt)	2-3 stk.
for baking:
rømme eller tykk yoghurt	150 gr.
sennep	1-2 ss. l.
koriander	1 ss. l.

Kokemetode

• marinade:
• legg 1/2 liter vann i en liten gryte. salt. sukker. nellik (valgfritt) sort pepper og jamaicansk og laurbærblad. kok over svak varme i 3-4 minutter. kul.
• bland marinaden med resten av kaldt vann og tilsett sitronen. løk og hvitløk.
• legg kyllingen i marinaden og send den til nederste hylle i kjøleskapet over natten.
• velg kyllingen fra marinaden. drenerer veldig godt og tørk av på toppen og innsiden med et papirhåndkle.
• Legg kyllingbrystsiden ned på benken og press den fast med hendene. å spre kadaveret (dette er nødvendig slik at brystet ikke brenner når du baker, og mer. Jeg kuttet av fettet fra baksiden av kyllingen og la det under huden i brystområdet, og når det blir bakt blir det saftig )
• baking:
• bland rømme (yoghurt) med sennep. spred kyllingen med den resulterende sausen veldig sjenerøst og la den stå i 30 minutter. Dryss koriander jevnt over hele kadaveret.
• legg i en ildfast form og dekk godt til med folie, skinnende side innover.
• stek i en oppvarmet ovn på 220^Om Fra 35-40 minutter. reduser deretter til 180^OmMED. hell over den resulterende saften. 15-20 minutter før du er klar til å fjerne folien og la den brunne godt.

Retten er designet for

6

Tid for forberedelse:

80

Merk

bløtlegging i saltlake. gjør kjøttet mer saftig. det viser seg å være rosa og jevnt saltet.

Lignende oppskrifter

Bakt kylling med epler og honning "Glamour Chicken" (Nicaletta)

Bakt kylling "Juicy" (flerkoker Perfezza) (Luybasha)

Kylling bakt med druer "Smell of Christmas" (MariS)

En såååå fristende kyllingoppskrift. Selv om jeg kom med multikookeren, kjenner jeg igjen kylling stekt bare i den. Jeg vil definitivt prøve oppskriften din noen ganger. Dette er en klasse.
Selv om jeg allerede har hørt et eller annet sted om kylling, som er gjennomvåt i "saltlake". Likevel viste oppskriften din seg å være veldig attraktiv for meg.

Takk! definitivt prøve det! eller du kan også bruke en multikooker. bare juster oppskriften på det!

[natapit]

natapit
Forresten, jeg pleide å tiltrekke koriander bare når jeg bakte brød, og nylig begynte jeg å tiltrekke den til svinekjøtt. Det ble veldig jevnt. Det vil ikke skade kyllingen heller. Dette er kjøtt, selv om det er fjærfe.

og jeg bare elsker det !!! og i kjøtt og fjærfe !!!

Er jamaicansk pepper allspice? Jeg tror riktig?

[natapit]

natapit, til slutt! Jeg gledet meg til dine kulinariske oppskrifter! De er fantastiske!

[Kalyusya]

Kalyusya! Ja. det er allspice!
Tanechka-celfh... Tusen takk! litt ut av tiden. men jeg skal fikse det!

[natapit]

natapit , takk for kyllingen, saftig og duftende!



Jeg klarte bare ikke å bestemme hvor jeg skulle bake det, i en sakte komfyr eller ovn. Som et resultat gjorde jeg det i ovnen og angret ikke.

Jeg er veldig fornøyd. hva vi likte !!!

kul oppskrift! Vakker kylling.

[natapit]

natapit, og hvis jeg vil lage en kylling til middag, hvordan vil du råde deg til å marinere den? Om morgenen må du gå på jobb.

[natapit]

natapit, og hvis jeg vil lage en kylling til middag, hvordan vil du råde deg til å marinere den? Om morgenen må du gå på jobb.

I denne marinaden kan kyllingen stå i en dag. Så du kan trygt marinere den over natten, sette den i kjøleskapet og når du kommer hjem fra jobb, begynn å lage mat.

[Gnu]

Gnu... takk for hjelpen! Natashulya... mariner sent på kvelden og avkjøl. koke neste kveld. smaken av kylling vil bare ha nytte av dette !!!

Takk for rask tilbakemelding! Det er bare det at jeg var i tvil om saltet - hvordan jeg ikke skulle oversalt kyllingen!
Jeg skal sylte!

Takk for rask tilbakemelding! Det var bare det at jeg var i tvil om saltet - hvordan jeg ikke skulle oversalt kyllingen!
Jeg skal sylte!

Så rart, men kyllingen tar ikke overflødig salt. Underverk.

det er sikkert!

Kan jeg legge inn mine 5 kopekk? Det er veldig velsmakende å suge en kylling i salt sur melk med krydder!

Jeg laget også en slik kylling, dynket den i henhold til oppskriften om kvelden, i ovnen etter jobb dagen etter. Kyllingen var ikke for salt.
Bakt i e-post. ovn, topp- og bunnvarme med konveksjon, på et rist, et bakepapir under risten.
Resultatet er fantastisk - en nydelig skorpe, saftig aromatisk kjøtt.
Jeg bakte halvparten av kyllingen etter denne oppskriften i en tegneserie.
Konklusjon - i ovnen er skorpen penere og, etter min mening, bedre!

[Scarlett]

Scarlett- la oss prøve! Takk!
Natashulya- glad. hva vi likte!

[natapit]

natapit, Takk!
Kyllingen er nam-dum. Bryst - bare smelter i munnen. Vanligvis er den tørr, men her er den veldig saftig. Vi vil gjenta

til din helse! veldig glad!

[P.S.]

Jenter, og ingen målte salt / sukker i gram? Jeg har 1/3 kopp (200 ml.) Salt veier 120 gram. , og hvis du tror på bordet, så i 200 ml. glass-220 gr. salt, som betyr 1/3 = 73 gr. Tenk på det henge i gram ... Med sukker er det lettere, det er det ifølge tabellen at på en målestokk på et glass kommer omtrent like mye ut, men med salt er det et bakhold ...

P.S.Og et annet spørsmål ... Forsto jeg riktig at det ikke er verdt å ha en kylling i saltlake i mer enn en dag?

Hekle, spesielt veid - 85 gram! nei, du skal ikke beholde den i mer enn en dag!

[Natul]

Natul, tusen takk ! For fremtiden vil jeg huske, men denne gangen er jeg allerede 120 gr. full, jeg vil tro at fuglen vil tilgi meg mobbingen min denne "lille" feilen ...

Bare jeg har fortsatt et spørsmålstegn ... Må du dekke det med folie? Folie, i dette tilfellet til hvilket formål? Jeg har en ovn og er redd for at kyllingen kommer helt blek i ansiktet ... Kan jeg stikke den rett for meg uten folie?

folien vil skape effekten av et drivhus, kyllingen er god til å dampe først, og først da, når vi fjerner folien, blir den brun med en skorpe !!! mmm ... Jeg vil spise, jeg kom nettopp fra jobb .... prøv uten, men jeg forklarte deg!

folien vil skape effekten av et drivhus, kyllingen er god til å dampe først, og først da, når vi fjerner folien, blir den brun med en skorpe !!!

prøv uten

Nei, nei, nei, jeg også drivhuseffekt !!! Så jeg gjør det i henhold til oppskriften! Nå vil min kjøre over, jeg vil "fylle" dem med kyllingpastrom, fordi jeg vil dukke opp med en rapport litt senere ...

prøv uten, men jeg forklarte deg!

Alle forstår i omfanget av deres fordervelse, tolket for seg selv slik: "Og så ikke si at jeg ikke advarte deg !!!"

Takk skal du ha Natul !!!

[Hekle]

Nå vil min kjøre over, jeg vil "fylle" dem med kyllingpastrom

Hekle, ikke glem bildet "cutaway".

Lille, helt riktig! Jeg forguder deg!!!

For et vakkert kjøtt under huden! Perle!
Jeg har lenge hatt lyst til å prøve marinerte bryster. nå ser jeg at det er verdt det!

[Natulechka]

Natulechka, ga deg en stor takk !!! Kyllingen gikk "med et smell!" !!! Flott oppskrift !!! Du er et mirakel !!!



P.S. Jeg la salt 120 gr. I saltlake sto kyllingen i nøyaktig en dag. Det er ikke en gang snakk om salting !!!

Hekle, ikke glem bildet "cutaway".

Manya, hvem tror du jeg er ? Av en eller annen grunn husket jeg Jack the Ripper ...

Natasha, tusen takk for den velsmakende godbiten! Vi kjøpte en ny bil, inviterte venner til å vaske i naturen mens grillen ble forberedt, serverte to varme kyllinger til av oppskriften din (jeg bar dem i et teppe), folk sa først “fi”, “bare kylling”, “ venter på grillen ”!!! Men jeg overbeviste dem om at dette ikke var "bare en kylling", som et resultat forble grillen til og med: D Beklager, jeg er uten bilde

jenter, jeg er glad jeg likte det !!! tusen takk!

Nylig ble en lignende kylling vist på den første kanalen i LJ. Etter at du har tatt kyllingen ut av marinaden, kan den oppbevares smertefritt i kjøleskapet i 3 dager, siden saltet desinfiserer det godt. Mye salt vil ikke sies, men en ting til: HVORDAN FJERNER KYLLINGEN - SKYLLES UNDER RENGJØRINGSVANN.

Takk for oppskriften !!! Kyllingen viste seg å være deilig !!!! Familien gleder seg !!!!

[Albina]

Albina, vasken min er ikke nødvendig !!!

Maryana61, flott! Jeg er veldig fornøyd!

Natasha, den siste rapporten var uten bilde, nå har hun korrigert:

,

litt blek, men denne ovnen svikter meg

takk for rapporten !!!

Takk for oppskriften. Jeg gjorde det to ganger. Denne uken vil jeg fortsatt gjøre det. Oppskrift Flott

[TAKK]

Jeg tok denne oppskriften i bruk og har allerede tilberedt ender og en gås etter samme prinsipp (selv om jeg bare liker belegget på kylling) TAKK at de skrev ned denne oppskriften

[TAKK]

Jeg har allerede kokt på samme prinsipp både ender og en gås (selv om jeg bare liker belegget på kylling) TAKK at de skrev ned denne oppskriften

Takk! for ender og gås var det nødvendig å ha andre "belegg" !!! de er fetere enn en kylling !!!

Jeg lagde mat på fredag, sønnens attende bursdag. Først nå skjønte jeg at jeg ikke hadde belagt den. Jeg kokte i airfryer. Hva kan jeg si, det ble bare fantastisk! Først av alt serverte jeg alle et stykke hvitt kjøtt, jeg var veldig interessert i hvor saftig og velsmakende det ville være. Alle ble rangert på høyeste nivå. Jeg kom til den konklusjonen at jeg vil gjøre dette hele tiden. Men samtidig oppstod spørsmålet: Hva om skjelettet ble fjernet fra det, slik Masha-Schumacher lærte, gjennomvåt og fylt? Jeg vet bare ikke hvordan jeg skal klippe og servere vakkert med bein.

Tan, hvorfor ikke !!! blir like velsmakende, bare forkorte steketiden litt!

Mest sannsynlig innen den ellevte, og jeg prøver.

Jeg lagde mat på fredag, sønnens attende bursdag. Først nå skjønte jeg at jeg ikke hadde belagt den. Jeg kokte i airfryer. Hva kan jeg si, det ble bare fantastisk! Først av alt serverte jeg alle et stykke hvitt kjøtt, jeg var veldig interessert i hvor saftig og velsmakende det ville være. Alle ble rangert på høyeste nivå. Jeg kom til den konklusjonen at jeg vil gjøre dette hele tiden. Men samtidig oppstod spørsmålet: Hva om skjelettet ble fjernet fra det, slik Masha-Schumacher lærte, gjennomvåt og fylt? Jeg vet bare ikke hvordan jeg skal skjære med bein og servere vakkert.

Jeg legger all kyllingen på en vanlig tallerken og legger den midt på bordet. Alle klemmer av seg det han liker Og hele innstillingen

Jeg legger all kyllingen på en vanlig tallerken og legger den midt på bordet. Hver klype av det han liker Og hele innstillingen

Nesten som meg, men jeg vil ha det samme kult

sjiraff, hva er ikke kulutorny her? I familien din?
Når vi hadde vært på besøk lenge, var det tid for middag. Vi blir spurt: "hvor mange dumplings (en annen gang pølser) som blir?" * TOLKENDE * For oss ble vi på en eller annen måte syke. Hva om de liker det eller ikke liker det?
Dumplings er også midt på bordet, og alle tar så mye de vil. Noen mer, noen mindre.
Jeg husker på instituttet da jeg studerte, at vi til og med spiste poteter fra pannen med hele rommet - det er fem av oss jenter. Nå er det sannsynligvis allerede annerledes

sjiraff, hva er ikke kulutorny her? I familien din?

Vel, i din egen familie er det klart, men når er gjestene? Og hun zarraza deilig, så jeg vil definitivt lage mat for gjestene.