Lasagne med kjøttsaus

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
lasagneblader	12
blandet kjøttdeig (svinekjøtt + kalvekjøtt)	600 gr.
løk (grovrevet)	1
tomatpuré	1 ss. l.
potetmos uten skinn	600 gr.
hvitløksfedd (passere gjennom en presse)
noen få basilikumkvist
grønn kjøttfull pepper	1 STK.
oliven olje	2 ss. l.
melk	100 ml.
salt. pepper. oregano på tuppen av en kniv.
revet ost Eden	150 gr.
for krembechamel:
melk	250 ml
mel	1 og full kunst. l.
smør	30 gr.
et egg	1
salt. hvit pepper. malt muskat på tuppen av en kniv
dekk 30x7x10 formen med bakepapir, etterlater lange kanter. for å gjøre det enkelt å ta ut.

Kokemetode

saus:
løk og hvitløk, surr i olje i en stor gryte
etter noen minutter tilsett kjøttdeig og stek det i 5-7 minutter, omrør ofte til det lysner, og bryter med klumper.
hell i melk, la kjøttet småkoke til melken fordamper. Tilsett deretter pepper. pasta og revede tomater, reduser varmen og la koke i 1 time. Krydre med salt og pepper etter smak, tilsett deretter basilikum og oregano.
fløtesaus béchamel:
smelt smør og tilsett mel. stek i 2-3 minutter. hell melk. salt. pepper være. tilsett muskat og bryg kremen. la avkjøles og tilsett egg og bland grundig.
montering:
Jeg har veldig harde lasagneark. så jeg koker dem i 5-6 minutter.
på bunnen av skjemaet, legg lasagnearkene (jeg har 1,5 stykker) på dem jevnt fordelt 3 ss. l. saus og dryss med ost.
gjør det samme med resten av lasagnearkene og sausen.
øverste. dryss det siste bladet på lasagnen bare med ost og spred béchamel fløtesaus på den. som igjen drysser med ost på toppen.
stek forvarmet til 180^OmFra ovnen 25-30 min.