Syltetøy fra grønn kirsebærplomme

[Senere ...]

Syltetøy fra grønn kirsebærplomme

Kategori: Blanke

Ingredienser
Kirsebærplomme grønn fersk	1 kg ferdig puré
hvitt sukker	500-600 gram

Kokemetode

• Det er vanskelig å forstå logikken til en selger i markedet hvis du ikke gjør det selv.
• For to-tre uker siden var en grønn kirsebærplomme kalt "plukk ut øynene dine" på salg i markedet, men ikke alt på rad. Det var ingen prislapp for grønn kirsebærplomme, siden prisen for den gikk utenfor skala for alle tenkelige grenser fra 1000 til 1500 rubler per kilo, den som trengte det, spurte bare selgeren.
• 
• Hvorfor så - forklaringen er enkel: hvem trenger å ta og til en slik pris.
• Hvem kjøper - svaret er enkelt: hvem trenger det, hovedsakelig for gravide som er utålmodige med å smake rene syrer))) Vel, ok, la dem spise for helsen, hvis barnet trenger det! Eller de som har gått over for mye om kvelden, om morgenen er hodet "bo-bo", og en presserende saltlake er nødvendig for å forbedre helsen - her kan den grønne plommen veldig godt erstatte saltlake)))
• I Spara, og selv da, kostet en grønn kirsebærplomme 650 rubler per kilo!
• Og så, for ti dager siden, kjørte jeg rundt i markedet, jeg gikk til utgangen, og jeg så en grønn kirsebærplomme i en boks. Og esken var på stedet der de la grønnsaker og frukt "Jeg vil gi den til en billig pris, for så er det synd å kaste den ut." Og plommen er vakker å se på, ikke bortskjemt, og kostnaden er bare 150 rubler per kilo !!!! Det kalles - gravide spiste syrer, satte tennene på kanten)))
• Jeg står ved boksen og prøver hardt å løse problemet: slik at det kan være, hvorfor står kirsebærplomme på dette stedet, og hvorfor er det så billig, og er det sant at det koster så mye?
• Selgeren forsto meg annerledes, flyr opp til meg og gir straks med en kommanderende markedsstemme "ta 120 rubler, ta alt!" Nå tenker jeg igjen anstrengende stille "trenger jeg det, så mye og for en slik pris?"
• Mens jeg var stille og stille, løste jeg disse problemene, plommen dukket opp i en stor pakke (til og med to, for å gjøre den sterkere), ble veid (den viste seg å være 7 kg.) Og kjøpesummen ble beregnet (til og med 20 rubler som en bonus gikk for en jevn konto), og til og med i nærheten viste seg (ved en tilfeldighet) føreren av bilen, tok denne pakken og gikk til bilen.
• Jeg fulgte etter, som et hypnotisert lam som skulle slaktes (han hadde også vesken min med grønnsaker i hendene). Generelt tok de meg i god behold til inngangen til huset, og posene ble brakt til heisen, og de spurte ikke engang hvor de skulle dra, og det vet de, for de tar meg ofte hjem fra markedet) ))
• Slik ble jeg eier av en kasse med grønn kirsebærplomme "plukk ut øynene dine", og ganske til en tilstrekkelig pris. Jeg legger kirsebærplommen i kjøleskuffen, jeg skal koke den flere ganger.
• De ser ikke ut til å lage syltetøy med slik kirsebærplomme, de er veldig sure og tar lang tid å koke. Derfor løp jeg raskt på Internett på jakt etter eventuelle oppskrifter med grønn kirsebærplomme og stoppet ved syltetøy. Internett via Internett, men hele prosessen måtte faktisk spores, det ble tatt en prøve for sukker under tilberedningsprosessen, tilberedningstiden før og etter å ha hellet sukker - som syltetøyets tetthet og farge og smak på avhenge.
• Gå…)))
• Sorter kirsebærplommer, skyll i rennende varmt vann, riv av halene.
• Prikk kirsebærplommen med en gaffel for å knekke skallet raskere og gi bort juice raskere.
• 
• Legg en kasserolle med kirsebærplomme på ovnen, hell i litt vann, ca 200 ml totalt. bare for at kokeprosessen skulle starte, begynte koking. Du trenger ikke mye vann, ellers vil det fordampe lenge.
• Kok kirsebærplommen i ca 10-15 minutter, til saften dukker opp, til kirsebærplommen er kokt. Noen bær er hardere, så jeg hjelper til med å mose dem med en gaffel. Det er mye juice i kirsebærplomme!
• 
• Før de kokte bærene i deler gjennom en sil. Jeg brukte et silfeste fra en Kenwood-skurtreske, bærene ble gnidd gjennom en fin sil på ett øyeblikk.
• Det viste seg en slik masse, juice sammen med bærmasse.
• 
• Nå veier jeg denne massen på vekten, jeg fikk 2400 gram. Så sukker må veie omtrent 500-600 gram per kilo masse.
• Jeg velger en panne med bred bunn, slik at det er et større område for fordampning av væske.
• 
• Jeg heller bærmassen i en gryte, setter den på bålet, lar massen koke, reduserer varmen og koker massen i 1 time. Rør blandingen med jevne mellomrom med en skje og fjern skummet. Det er viktig å fjerne skummet, da dette skummet kan sette seg i flakene og forbli i syltetøyet. Først fjerner jeg skummet forsiktig fra overflaten, og deretter blander jeg massen.
• 
• Etter en time vil messen koke merkbart ned.
• Jeg tilsetter sukker i massen, rør til sukkeret oppløses. Jeg lar massen koke, reduserer varmen og putrer i ytterligere 1 time.
• Og igjen fjerner jeg skummet, og blander det med jevne mellomrom, hvert 10. til 15. minutt.
• På slutten av den andre timen vil sukkermassen sette seg godt og tykne. Dette kan sees fra massetilstanden på skjeen, syltetøyet strømmer ikke lenger fra skjeen, men holder seg til overflaten av skjeen, den blir tykk.
• 
• Og fargen på syltetøyet blir ganske mørkt, spesielt etter tilsetting av sukker, gjør karamelliseringen av syltetøyet det klart.
• 
• Syltetøy kan helles over glass. Jeg helter syltetøyet i flytende glass, lukker lokket, setter det varmt på dekslene til massen avkjøles helt. Nå kan du snu boksene og lagre dem. Syltetøy kan lagres trygt i et pantry eller skap.
• 
• 
• 

Retten er designet for

Sett ut 4 bokser på 400 ml.

Matlagingsprogram:

håndtak

Merk

Smaken av syltetøyet viste seg å være søtt og surt, jeg likte det veldig godt! Dette er min smak!
Når det er kjølt, syltetøy syltetøy veldig bra! Og fargen er fin!
Jeg er fornøyd med resultatet! Spesielt hvis du husker historien om å kjøpe kirsebærplomme, og kostnadene.
God appetitt, alle sammen! Og deilige blanks!

Senere ...

Jeg kokte det andre syltetøyet 15 minutter lenger, og det viste seg å være mørkere i fargen og mye tykkere, tettere. Den kalles "skjeen står" i midten, og den kommer ikke en gang til å falle ut av boksen, den sitter der som en kork. Om morgenen sjekket jeg syltetøyglasset, selv etter at jeg hadde stått om natten, falt syltetøyet ikke til bunns, og tettheten til syltetøyet henger i krukken.

Min smak! Søtt og surt, hyggelig Mer sukker er ikke nødvendig, 500-600 gram per kilo puré, det blir det

Neste år er jeg klar til å kjøpe alle boksene med "kirsebærplommeavfall" på markedet, til en tilstrekkelig pris
Men til jeg forteller noen i markedet om dette

Lignende oppskrifter

Jam plomme lat (flerkoker merke 37501) (Vasilika)

Syltetøy plommesjokolade (Hekle)

Syltetøy og syltetøy fra medlar (Admin)

[Tanya]

Tanya, Jeg mistenkte ikke engang at grønn (umoden) kirsebærplomme kan brukes i det minste et sted, men fra gul, moden, syltetøy og kompott elsker jeg bare Alycha mye i år, hvis den smuldrer på forhånd - oppskriften er klar til spis, takk

[Tina]

Tina, Jeg kjøpte vanligvis en gul-rosa kirsebærplomme og kokte syltetøy-syltetøy av den, rett med frøene. Geler godt, koker raskt som vanlig syltetøy
Men de siste årene ser jeg bare ikke en slik kirsebærplomme på markedet, og du kan ikke lage grønt slik, det er ikke sånn for matlaging på vanlig måte, og med lang tilberedning viste det seg å være en fantastisk syltetøy

Tina, Takk!

[Tanya]

Tanya, Jeg har en gul kirsebærplomme som vokser - den er mindre og mer sur og rosa, nesten rød, her er den veldig velsmakende (men den blir stjålet hvert år, og lar den ikke modne), og så fra gul, men godt moden, Jeg lager alt - og kompott og syltetøy

For en godbit!
Bare besvimt av kirsebærplommeprisene dine !!!

Gravide er så sure?! Så da blir du syk av halsbrann?

Vi har rødt for 79 rubler. Jeg tok per kg.
Det er synd, vi har bare rosa-rød, jeg hadde laget syltetøy av gul syltetøy også.
Takk for detaljert algoritme!

[Nastya]

Nastya, ja, i denne stillingen spiser gravide kvinner og smult i kilo uten brød, og de blir ikke dårlige i det hele tatt, og noen ganger er så ekkelt ... som i en normal stilling du ikke ser på, så det er nødvendig

Jeg lager alltid syltetøy av gule og rosa-røde kirsebærplommer når den vises i salg. Jeg liker måten kirsebærplommeleien og smaken er søt og sur

[Administrator]

Administrator, hvor du skal se i prosessen med et mirakelvedlegg fra Kenwood ?? Jeg gned den i en time med en skje gjennom en trådsikt, fordi den ikke fungerer med bein gjennom en passavedura ..

Lena, det er ingenting å se der

Her helles en blanding av dampede plommer



Jeg senker to kniver (du kan ikke se dem på bildet), slå på minim. kombiner hastighet og gå - puréen går ned gjennom risten, beinene blir igjen i bollen



På mindre enn et minutt var massen under. Jeg kjørte to løp.

Veldig behagelig dyse, med to garn - fint maske på bildet

Hele settet: en bolle laget av plast uten bunn (en dyp kant), to rister (små og større), et blad (slitt i stedet for en krok) - og det er det

Tan, du beskriver alltid alt på en så interessant måte at jeg ikke bare leser med glede og ser på bildene, men jeg blir også fristet til å rykke, kjøpe og lage mat.
Elegant - både syltetøy og historie.

[Lenok]

LenokTAKK!
Vel, som det var, fortalte hun meg Inntil selve heisen ble posene dratt, så sa jeg "stopp", eller til og med til døren de ville bli rapportert, og til kjøkkenet falt en slik lykke - de solgte kirsebærplommen fra boksen "beklager å kaste den", og straks hele boksen

Lin, de vet ikke ennå (handelsmenn fra markedet) HVA de solgte til meg, nei - de tvang det til og med, men jeg vil ikke vise dem, og jeg vil ikke engang fortelle
Og forteller du ikke, OK!?
Ellers vil jeg ikke se kirsebærplomme neste år i esker "beklager å kaste den", ellers blir prisen hevet med en gang

Vel, er det mulig å si om en slik kirsebærplomme "å bli kastet"? Her, dårer



I går overtalte jeg en rosett syltetøy med aromatisk te "Assam med første blader", å, hvor oppriktig det var

[Administrator]

Tatyana,Administrator, din syltetøy inspirerte meg til å revidere Passavedura - nå vet hun hvordan å tørke kirsebærplomme. Fotorapporten i emnet om behovet for oppfinnelse er vanskelig.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...047.0

Og forteller du ikke, OK!?

Ikke i livet!
Du har et par syltetøyglass ...

[Lena]

I! Allerede skutt, HA!

Og hvordan smaker syltetøy? Lenahvor mange krukker!

Kislenko og ikke så tykk som din, smør på lappene - det er det! Jeg sparte sukkeret, og det var ikke en supergrønn kirsebærplomme, bare skumene var igjen til prøven, selve syltetøyet ble hellet i disse glassene.
Jeg forstår for meg at hvis bare jeg kunne spise det, klør hendene i å lage det igjen. Cupping sykdom fra siste fase.

[Lena]

Åh, Lena, hermetiseringssykdom er nå blant mange på forumet. Det viktigste er å fylle bankene med velsmakende ting mens frukten er der, og vi vil takle det om vinteren, og det vil være bra når det er variasjon i glassene, det vil ikke være så kjedelig å åpne dem
Og sykdommen, hell alt til en dråpe i krukker, selv for en prøve er det lite igjen. Men smaken vises etter at syltetøyet modner i krukker - det betyr at det er noe å vente på vinteren

Du kan søte syltetøyet når det koker, hvis det er veldig surt. Jeg liker ikke overdreven sødme i syltetøy, alt skal gjøres for å smake. Det virker for meg at bak overdreven sødme, forsvinner selve bæren, deres naturlige smak.

Lena, Jeg er glad for deg. Hvis det er et ønske om å lage mer, så var syltetøyet en suksess, og resten er allerede i detaljene når du tilbereder på nytt

Tanya, wow, prisene dine !!!! Og vi har en gul plomme som vokser i landet, men å dømme etter bildene dine er dette kirsebærplomme. Hun strikker litt i munnen, ikke sant? (Jeg vil kaste bilder fra TF). Så jeg visste ikke i år hva jeg skulle gjøre med henne så mye! Samlet 5 egg fra voschey (15 liter hver eske). Jeg lagde "Tkemali" -saus, en kompott med estragon (oppskriften er tatt her på HP), nå skal jeg lage syltetøy i henhold til oppskriften din.

[Alyona]

Alyona, må du se nøye på plommen igjen: det er en gul plomme, og det er en grønn kirsebærplomme (som gradvis blir til en gul plomme). Kirsebærplomme vises bare i slutten av juni og bare i en kort periode. I forstedene våre vokser ikke kirsebærplomme, det er en sørlig frukt, de gir den til oss.

I alle fall, hvis kirsebærplommen din er sur (eller sur gul plomme), vil syltetøyet være nydelig i smaken
Matlaging er utvetydig!

Ingen plomme er sur. Hun er søt, litt strikket. Vel, jeg prøver å lage syltetøy og avslutter abonnementet.

[Alyona]

Alyona, å lage syltetøy er enkelt, alt vil ordne seg og syltetøyet er deilig!
Til din helse!

[Administrator]

Administrator, TatyanaTusen takk for oppskriften! Jeg brygget den av gul plomme, tilsatte veldig lite sukker, og det viste seg å være en utrolig velsmakende syltetøy.

[Olya]

Olya, til din helse! Jam vil glede deg om vinteren, med te blir det!

[Tatyana]

Tatyana, helt rett! Dessuten liker jeg ikke syltetøy i det hele tatt, bortsett fra ville jordbær, fordi det vanligvis virker søtt for meg. Og her er en så hyggelig surhet. Vi trenger fortsatt å gjøre det ut av tornoslum.

Olya, jeg kom til at syltetøy tilberedt med denne teknologien viser seg å være mye bedre enn både syltetøy og syltetøy på vanlig måte, med en skall uten å gni.
Selv fra syltetøy med rosin, er jeg helt fornøyd

Laget litt syltetøy. Sann til en krukke på 0,5 liter. Og det ble slik; Jeg går gjennom markedet og spør: "Hvor mye er plommene?" - og for meg "dette er kirsebærplomme på 60r / kg." Prøvde det - deilig, søt. Vi tok "å spise". Alle spiste ikke - slitne - jeg husket denne oppskriften. Det ble veldig velsmakende!

dette er kirsebærplomme

Det er rart, spurte jeg henne på basaren i august, de sa at den gangen var hun ikke lenger der. Lily, og hvor tok de meg, jeg skal også dra.

Vi har et marked på Daurskaya. Her på den, der lokale sommerboere handler. Tilsynelatende lokal. Det var to store hvite 15 liters spann. Men det var fredag ​​ettermiddag. Hvis metro, så stasjonen "Ometyevo". Hvis jeg ser 2-3 kg til, vil jeg kjøpe den. Jeg tok det på prøve.

[Lily]

Lily, så jeg introduserte deg for kirsebærplommesyltetøy For din helse!
Uansett har kirsebærplomme vanligvis en sur smak, og i juli forsvinner den allerede.

Vel, ok, la det være plomme-kirsebærplomme - det viktigste er deilig syltetøy

Så jeg tenkte plomme. Jeg er ikke ekspert på kirsebærplomme. Kanskje en hybrid? Syltetøyet er deilig. Og det er et ønske om å gjenta. Men det er nesten ingen surhet.

Lilya, fortsatt litt kontroll i forskjellene "plomme eller kirsebærplomme".
Kirsebærplomme i syltetøy viser seg alltid å være gelatinøs i konsistensen - jeg kan se det på bildet. Videre, med en kort matlaging.

Plomme har aldri en gelatinøs konsistens, den holder ikke formen under kort tilberedning, den er som "tykk semulegryn" (sammenligning) og vil tykne til marmelade med langvarig matlaging.

Hvis du liker resultatet - kok gjerne syltetøyet igjen

[Administrator]

Administrator, Jeg står Tanechka, jeg koker en bøtte med kirsebærplomme til sukkeret er sukker, det var både moden og grønn sannhetsgrønn 1/4 del.
Det viste seg at det fortsatt er en flytende puré (jeg har allerede gnidd den og jeg vil kjøpe en gni akkurat nå) en kjele på 6 liter, jeg skal koke litt mer. Hva er konsistensen av puréen? For like mye sukker som i oppskriften? Jeg tenker på å rulle sammen og autoklavere (ca 7 minutter! Sannsynligvis vil en halv liter være greit?) Krukker i et lager, slik at hvis sukker ikke er nok, stod det sannsynligvis ved romtemperatur

[Marina]

Marina, laget en syltetøy?
Kok til væske-vann-plommejuice fordamper. I alle fall gel kirsebærplomme godt, spesielt når du har flere gule plommer. Jeg koker vanligvis kirsebærplomme med frø, siden de ikke fjerner seg selv, sitter de tett på massen.

En autoklav er helt unødvendig! Enhver syltetøy som er lukket varmt under lokkene, vil stå perfekt i lang tid. Ellers blir fruktbær overkokt etter lang tilberedning, og smaken avhenger av dette.

[Administrator]

Administrator, det viste seg å lage en gryte med potetmos, jeg var ikke hjemme, det viste seg at det ikke var noen bokser, det var ikke sukker og jeg måtte hjem ”Jeg tar en ny bøtte, her denne kirsebærplommen er ikke nødvendig av noen i det hele tatt, ingen tenker på en bærfrukt, til tross for at den slett ikke er syrlig - ingen gjør det, og så i går så de på meg som unormal med denne første bøtta, selv om jeg gned den ganske raskt gjennom en sil, men hvor raskt jeg fiklet i en time ... (skjønt ..... JEG VIL KJØPE en sit-GIR HURTIG !!) Jeg kan ikke sette inn et bilde - det viste seg litt ravsyltetøy - deilig!
Jeg laget i dag litt til en test i en liten krukke, den har avkjølt seg og faller ikke ut av krukken .... men jeg tror, ​​hvis den er helt sukkerfri, bare potetmos i krukker og autoklav i hodet, vil det stå?

[Marina]

Marina, vil stå uten sukker og uten autoklavering.
I et par år har stikkelsbær allerede vært, jeg gnir ripsene gjennom en skrueklemme, jeg koker saften og i bokser, med en helle.Det er verdt det, å vente i vingene - enten kanpot, eller du kan lage syltetøy. Og du kan marinere agurker-tomater med sur juice.
Og du kan også legge den i fryseposer - det blir god is istedenfor sitron - i en marinade til kjøtt eller salat.

Jeg leste den første meldingen om priser. Hmm. Tanya dro sannsynligvis på Marsbasaren

[Kvist]

Kvist, Jeg har allerede gnidd de små kirsebærene samtidig, også syrlig, men en liten krukke ferdig syltetøy utsolgt med hjemmelagde ristet brød sååå raskt
Så går jeg og samler kirsebærplomme, mens lokalbefolkningen og forvirringen av kroppsbevegelsene mine, vinteren plukker opp alt, og i stedet for sitron, tenkte jeg også å ta hensyn til dens brutale syrlighet, legge et annet porselen i mikronen med sukker for syltetøy, jeg likte noe, og krukken var nesten tom ...Administrator, Tanya, takk for oppskriften !!! nå vil ikke denne kirsebærplommen ligge under føttene dine med en stum vanære

[Marina]

Så skal jeg samle kirsebærplomme, mens folket er lokalt og forvirret av bevegelsene mine

Ja, hvordan vil de finne ut hvordan de gjør det, og hvorfor, og dessuten hva som er deilig ... som om de hopper for et bær foran deg
Marina, til din helse!

Og ikke gjør unødvendig arbeid, varm syltetøy i glass og under lokkene, og sett på lokket til det er avkjølt - noe syltetøy og syltetøy vil stå i årevis Ingen autoklav er nødvendig

Jeg leste den første meldingen om priser. Hmm. Tanya dro sannsynligvis på Marsbasaren

... Jeg gikk rundt Dmitrovsky-basaren Slik, til første ublu priser, og så "bare ta den bort"

[Administrator]

Administrator, Tanechka, i morgen er det forretning, jeg vil kjøpe litt melk til ost samtidig, og i overmorgen prøver jeg hvordan du skriver en testbatch for å lage den, bra, bortsett fra meg er det ingen etterspørsel