Botvinha

Botvinha

Kategori: Første måltid

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Pære	1 STK
Gulrot	1 STK
Topper	som elsker hvilken tetthet.
Poteter	3-4 stk
Salt	smak
Krydder	smak
Sitronsyre	1/3 ts
Sukker	1 ts
Rødbeter (valgfritt)	1 STK
Friske tomater	2 stk
Tomatpuré	1 ss. l.
Vann eller hvilken som helst buljong
Vegetabilsk olje	1-2 ss. l.

Kokemetode

• Jeg koker denne suppen utelukkende som en mager versjon, men du kan lage den i hvilken som helst buljong. Så det første trinnet i tilfelle et "ikke-magert" alternativ vil være kokende buljong, storfekjøtt, svinekjøtt eller kylling.
• Mens buljongen koker, steker vi (løk, gulrøtter, tomatpuré og tomater, med skinnet tidligere fjernet) og damper rødbeter, hvis du velger alternativet med rødbeter. Jeg er også den beteoppdretteren, så rødbetene mine er alltid mer som burdocks med små rødbeter, så alt går inn i mitt spill! Så stekingen stekes, buljongen kokes, rødbeterne dampes .... Vi kutter potetene. Vi tar topper, vasker godt, spesielt petioles og kutter dem vilkårlig, petiole er mindre, bladet kan være stort.
• Når kjøttkraften er klar, tar du ut kjøttet, filtrerer kjøttkraften, eller som du vil, kutt kjøttet og legg det tilbake i kjøttkraften, legg stekingen der og la det koke, når buljongen koker, legg hakket poteter og kok til de er møre. Når potetene er klare, tilsett sitronsyre, sukker, topper og kok i 5 minutter, tilsett deretter dampbeter revet på et rivjern, kok opp og slå av. Vi satte oss til å insistere-tøffe.
• Server med rømme, dryss med urter, hvitløk, hell et glass, vel, ikke glem donuts. Nyt måltidet! Ja, smult, ikke glem smult!

I de fjerne årene med sult, reddet botvinya mye fra sult. Den ble tilberedt slik: unge rødbeter ble kokt sammen med topper. For øvrig er det flere vitaminer i toppene enn i rotavlingen.
De kokte rødbeterne, sammen med toppene, ble tatt ut fra betebuljongen, hakket med kniv eller hakket og sendt tilbake til buljongen. De spiste det utelukkende kaldt. De la til grønn løk og andre hagegrønnsaker, et hardkokt egg, smakte det hele med rømme.
Og slik at det er surhet i botviniaen, kan du tilsette sorrel. Noen ganger legger jeg til sitronsaft eller sitronsyre.
Men bestemor insisterte på botvinya-brødkvass fra rugbrødskorpe. Den var sur og ble lagt til botvinya.
Men det mest deilige er å spise botvinya med varmkokte poteter.

Det ble kaldere ... Jeg kokte det i kyllingbuljong ... Deilig ...

Det er den samme shyo-mayo! Først i dag plukket jeg ut rødbeter fra hagen og hentet hjem bare røttene og toppene ... Jeg kastet toppen som unødvendig
Et sted i bakhodet blinket tanken om at de lager deilig suppe, men jeg har aldri laget den, så jeg bestemte meg for at de ikke ville være nødvendige. Og i henhold til loven om mildhet, akkurat etter det, kom jeg over en oppskrift på akkurat den suppen. Det er ikke rettferdig!

[Ru]

Ru
Og også unge betetopper brukes i fyllingen til paier.

[Ru]

Ru Tidligere ble bestemødrene i markedet ganske enkelt gitt bort topper, men nå selges de, som ...

Gnu og de lager også pkhali, dette er topper med satsivisaus (dette er kort sagt)

[Gnu]

Gnu og de lager også pkhali, dette er topper med satsivisaus (dette er kort fortalt)

Og hvis mer detaljert, hvor trenger du å kjøre i søk?

[Gnu]

Gnu

Phali: gjeldende for alle: Kok toppen, klem og bland med sausen "satsivi" (2 ss valnøtter, hopp over 2 ganger, hvitløk 1 hode (hakk i en knuser eller på et fint rivjern), krydder til satsivi, salt, pepper til smak, bland alt og fortynn med 6% eddik til konsistensen av tykk rømme.

[Ru]

Ru
Og også unge betetopper brukes i fyllingen til paier.

Gnu og de lager også pkhali, dette er topper med satsivisaus (dette er kort fortalt)

Akkurat riktig for å huske fortellingen om topper og røtter. Ser ut som jeg kastet den. Rødbetene mine er ikke så varme - de fleste knoller er på størrelse med en stor valnøtt

Det er helt riktig å huske historien om topper og røtter. Ser ut som jeg kastet den. Rødbetene mine er ikke så varme - de fleste knoller er på størrelse med en stor valnøtt

in-in, og jeg har imidlertid slike beteoppdrettere

[Gnu]

Gnu

Phali: gjeldende for alle: Kok toppen, klem og bland med sausen "satsivi" (2 ss valnøtter, hopp over 2 ganger, hvitløk 1 hode (hakk i en knuser eller på et fint rivjern), krydder til satsivi, salt, pepper til smak, bland alt og fortynn med 6% eddik til konsistensen av tykk rømme.

Jeg vil være stille som en fisk. Men pkhali er også laget av spinat.
Nå skraper jeg kålrotene mine: hva er bedre å gjøre? Alle ingrediensene er gode på sin egen måte.

Det er helt riktig å huske historien om topper og røtter. Ser ut som jeg kastet den. Rødbetene mine er ikke så varme - de fleste knoller er på størrelse med en stor valnøtt

Videre er det fortsatt bra å bruke ikke bare reddiker, men også bladene i sommersalater.
Jeg hørte også på radioen at en kvinne tørker gulrotopper og bruker den i forskjellige retter om vinteren. Disse topper kan erstatte dill til en viss grad.

Å, hvor jeg elsker denne suppen !!! I går kokte jeg den, men i dag fant jeg oppskriften, fin
Jeg visste ikke en gang at han hadde et slikt navn.

Ol, har du allerede unge rødbeter?

Nei, Masha, jeg har frosne topper

:)

Og jeg elsker ossetiske paier med topper + ost, jeg baker bare i sesong, men jeg hadde ikke nok tanker til å fryse det. Nå skal jeg også lage suppen.

Jeg baker også slike, jeg gjør også phali ... Tatosh, nå fryser du bom ...

Og i fjor har vi en dacha ... ved en tilfeldighet. Og når du planter den selv, er det synd å kaste den, så jeg kom på ideen om å lage suppe fra toppen, jeg trodde det var min kunnskap Jeg lagde også dolma bare av rødbeter - yummy ..
Og da jeg høstet, kuttet jeg de unge bladene og frøs, veldig praktisk.

Ja, dolmaen fra disse bladene er deilig ... Jeg legger dem fremdeles i salaten, selve bladene.

Masha, kan du spise bladene rå? Jeg risikerte det ikke, jeg trodde at de, som en rotgrønnsak, kan være skadelige for magen i sin råform.

Tatosh, nå frys boom ...

Og også, vi vil være kaneshna
Jeg liker også å legge til unge topper i salaten.

[Ol]

Ol, selvfølgelig er det mulig. De nåværende store bladene er grove, men de unge er det!

Ok, takk, neste år spiser vi dem i en salat))
Har du hørt at rødbeter ikke kan spises rå? Og drikke ufortynnet juice?

Har du hørt at rødbeter ikke kan spises rå? Og drikke ufortynnet juice?

ikke ... hele barndommen min spiste jeg salat fra rå rødbeter ... og jeg presser saften noen ganger ...
Og pachimu?

En gang på jobben vår, drakk en kvinne rå betejuice, og en annen dame frarådet henne og hevdet at denne saften i sin rene form er giftig, den må forsvares i kjøleskapet i minst en time, og rødbetsaften fortynnet med annen juice 1 av 10.
Nå gikk jeg en rask tur rundt dette temaet, og nå fant jeg en omtale i forbifarten:

Rødbeter, kombinert med topper, kan føre til forgiftning, da de er utstyrt med egenskapen til å samle giftige stoffer i seg selv.

Her er lenken: 🔗

Og jeg elsker revet rødbeter med hvitløk! kjempegod.
men jeg lager rødbeter!

Spis toppene!

hva akkurat nå? 6_)
Vil det hjelpe? ser på natten?
vel smariiii ..
Dohtor ..hjelper du ikke, så klager jeg til klinikkens ledelse om at du syr kyllinger med en medisinsk avrettingsmasse! (når de skal stekes / dampes) og dette er umenneskelig! ahahahaha

[SchuMakher]

SchuMakher, deilig suppe, jeg elsker det ... De tilfører også gulrotkopper, slik høster du toppene - fryser du eller saltes?

hva akkurat nå? 6_)

aha, gå den ut under den gjenværende snøen som et reinsdyr - mose

Slik høster du toppene - fryser du dem eller salter dem?

Ja, vi spiser det med en gang, eller jeg gjør pkhali ... Nå skal jeg fryse ...

[SchuMakher]

SchuMakher, Det er klart! La oss fryse!

Jeg går rundt i hagen for å samle topper og legge alt i fryseren !!!

I, men jeg har ingen steder å ta ... Jeg planter ikke rødbeter, men naboene er ivrige

Grådig - ikke grådig, og rødbetene vokser ikke lenger. (i utkanten av Moskva). Jeg setter meg ikke ned heller ... Ellers vil jeg dele!

MARVaana! La oss plante neste år og ikke gi noe!

Grådige, ikke grådige, og rødbetene vokser ikke lenger.

de er grådige om sommeren ... de selger den nå

Plante rødbeter? Kom igjen.....

Og hvis mer detaljert, hvor trenger du å kjøre i søk?

Phali fra betetopper mindre enn tre år har gått De lovede tre årene venter, som du vet

Del

[Kapet]

Kapet, hva var det?

Et forsøk på humor. Forsøket mislyktes ...

Del

hva er vitsen?