Tomatsalat med nektarin og rødløk

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
tomater røde, modne	2-3 stk.
nektarin	1/2 stk.
hard pære	1/2 stk.
rødløk	5-6 poster
løk (hvitløk ?!)	1/3 nellik
grønne løk drysset	1-2 ss. l.
valnøtter	6-8 halvdeler
aromatisk eddik	smak
vegetabilsk olje til dressing	smak
salt pepper	smak

Kokemetode

Skjær rødløken tynt i strimler.
Riv hvitløken (løk!?) På et grovt rivjern, kombiner med rødløk, tilsett en klype salt, eddik etter smak, gni litt med fingrene og la det marinere mens vi tilbereder resten av grønnsakene / fruktene til salaten.
Mos nøttene med en kniv, hakk grovt.
Skrell pæren, skjær i skiver.
Skjær nektarinen i tynne skiver.
Skjær tomaten i to og skjær i tynne skiver, og det er bedre å gjøre dette med en skarp filetkniv, og skjære av skivene fra hele tomaten.
Hakk den grønne løken fint.
I en salatskål kombinerer du nektarin, pære, tomater, syltet løk (klem overflødig eddik fra løkene), grønne løk.
Krydre salaten med vegetabilsk olje, salt etter smak.
Rør salaten forsiktig med hendene for ikke å skade eller knuse fruktene og tomatene.
Ha salaten i porsjonssalatskåler, dryss med valnøtter på toppen og server

Retten er designet for

2 porsjoner

Merk

En veldig lett og deilig salat!

Syltede løk tilfører krydder og smak til resten, mens pære og nektarin myker opp krydderiet. For første gang bruker jeg hvitløksløk (eller gressløk!?) I en salat, som er tett, større og større enn løk, smaker som løk og lukter hvitløk, men lukten er mykere enn naturlig hvitløk.

Og mye saus fra røde og modne tomater i bunnen av salatskålen !!!

Kok med glede og god appetitt!