Baking i KENWOOD BM450.

[Nyttige tips og hjelp til å bake brød]

Hvis du har problemer med å bake brød i en brødmaker, se avsnittet
Nyttige tips og hjelp til å bake brød.
Studer, vær så snill
FORSTÅELSE AV BRØD I HJEMMELAGET BRØD, spesielt oppmerksom Til kolobok-regelen

Hvis du har spørsmål eller problemer, velkommen til denne tråden !!!

Husk at ALLE OPPSKRIFTER for å lage brød i en brødmaskin er egnet for ALLE MODELLER av brødmaskiner. Det er en seksjon for nybegynnere "Det enkleste hvite brødet"

Moderator

I kenwood er det en slik modus på engelsk kalt artisan dough, og på russisk i manualen "hjemmelaget dough". Hva er dette dyret? Det er ingen oppskrifter på det hvor som helst, inkludert en utvidet håndbok for Kenwood, i forsøk på å finne noe på internett - oppskriftene blir heller ikke funnet. Jeg kan legge ut lengden på hvert av trinnene i syklusen. Kan noen gi råd om hva det kan være for? Den totale sykluslengden er 5:15, enten for alle tre brødstørrelser, eller bare for en, men ikke angitt hvor som helst.

Denne deigen på deigen - mel + vann 1: 1, gjær går dit, og de våkner først på alle mulige måter, så blandes de med mel og når. En veldig spesifikk ting, fordi deigen er tynn, som først helles over med damp ovenfra, slik at den ikke skorper på forhånd - hemoroider i ett ord. Jeg må helst knede og bake med hendene. Tross alt, forresten, de elter bare og tilbyr, du må bake under helt spesielle forhold, når nesten alt er varmt nedenfra ...
Slike er tingene.

[alexfigh]

alexfigh , kan du lese mer, eller angi kilden der du kan lese.

Hvis du er fornøyd med engelsk, så her 🔗 - Jeg så ikke mer detaljert, der, dessverre, bare en beskrivelse av utstyret, med noen finesser av teknologi.

Hvis vi trekker fra oppskrifter, hvordan ble brød bakt før? Hva var på lager?
1) Hele, fullkornsmel med lavt gluteninnhold - det vil si at deigen ikke var veldig tyktflytende og ikke holdt formen veldig bra (men det var vitaminer andininer i den - i det minste dynger)
2) gjær - ikke merket, som Gud sendte, ikke at høyeste karakter - hvor fikk vanlige mennesker høyeste karakter?
3) steinovner med hals, ikke veldig bra som ovner på grunn av den konstante luftstrømmen, men ideell bare for slikt brød - baking skjer fra bunnen, samtidig er det siste heving av deigen, som ikke forstyrre skorpen på toppen, som oooo-chen bakes sakte i slike ovner. For elastisiteten til denne aller øverste skorpen, damper dagens håndverkere - for ikke å forstyrre økningen av brød først - dampen av toppen av brødet.

Her er generelt bakemetoden - pluss den såkalte. deig - for å vekke denne gjæren ikke av høyeste klasse - noen gourmeter lager bare mel med vann 1: 1 + gjær, et sted en halv pakke - ikke tørr, med tørr Jeg vet ikke hva som vil skje hvis de blir "vekket "- ærlig talt, jeg vet ikke bare (omtrent et kilo for ett og et halvt mel - jeg er redd for å lyve, jeg gjorde det lenge, spør husmødrene om doseringen), jeg lagde en pasta av dette mel, det vil si at jeg kokte opp denne blandingen, avkjølte den, tilsatte litt sukker i stedet for halvannen for hastighet, kanskje to timer tok gjæren av på en halv time. Det kan godt være at den langsomme prosessen gir en annen kvalitet på surdeig - jeg vil ikke si, jeg vet ikke. På engelsk. Teksten som lenken øverst sier at det fremdeles er en prosess med modning av gjær, spesielle enzymer dannes osv. - det vil si hvis du virkelig gidder, så til slutten Slutten av tilberedningen av surdeigen - uttrykksfull bobler på overflaten i store mengder.

Videre - fellesteder: surdeig i deigen - du kan tilsette smør, du kan ikke - ikke essensen.Elt ikke for bratt, la stå til den øker halvannen til to ganger, kna igjen, la stå igjen (i begge tilfeller må du ikke overdrive det med å stå!) Toppvegg), legg ut på et ark et sted i en 7-centimeter lag, og bake over moderat varme før den fastlagte tannpirkeren strekker seg tørr, på slutten (du kan trekke den ut) for skjønnhet kan du smøre med vegetabilsk olje, den blir rosenrød Ikke for lite ild, slik at deigen gjør ikke stå og ikke falle av, og ikke for stor, slik at den fremdeles kommer opp ... ikke åpne ovnen, for deigen er å og en lunefull infeksjon

Det er bare det at jeg ikke kan dele oppskriftene, fordi jeg ikke fant det, men jeg gjorde det selv. Bedre - hvis du unner deg grovt mel, må du fortynne det med det vanlige rundt 50:50, for fullkorn er veldig lunefull.

Jeg kom til forumet og lette på internett etter materiale for å oversette instruksjoner for Kenwood-brødprodusenten, fordi jeg er oversetter. Så kontakt oss hvis du har problemer med oversettelsen

PS her er et par lenker til - Google fra gir ut i overflod, men naturligvis bare på engelsk. Ikke skyld meg,
🔗
🔗

[alexfigh]

alexfigh , Takk for detaljert svar
Jeg gikk tidligere til den første lenken, og leste resten på fritiden.
Hvorfor ga Kenwood oss ​​et slikt regime? Gåte.
Jeg skrev og ringte dem. Resultatet er 0.

Det merkeligste er at det er andre oppskrifter i instruksjonene, og denne er yok ...

🔗

wales, fortell meg, har du prøvd denne deigen ennå? Hvis ja, fortell oss om inntrykkene dine.

For å si sannheten, ikke ennå ... Jeg gravde opp disse oppskriftene selv for et par dager siden, og jeg tenker på hvilket mel jeg skal bruke ...

wales, unnskyld meg, men du kunne ikke legge oversettelsen av oppskrifter her. Jeg er ikke flink i engelsk. Jeg tror det ikke bare meg. Men jeg vil virkelig prøve, sammenligne. Jeg har tid til så lang ventetid på testen. Du graver nok ikke bare for å finne oppskrifter for denne modusen? Er det en bakers lidenskap!? Jeg har rett?

Det er sånt! Men er ikke alle her sånn? OG?
Format - pdf. Språk - ukrainsk.
Ta bort herfra -
🔗

Jeg dro allerede dit. Hvilken knapp jeg skal trykke på med disse hastighetsmålerne - jeg forstår ikke ... Jeg har to hastighetsmålere, alt er på engelsk ...

Kom igjen GRATIS-knappen - den er gratis. Og der - last ned ved å klikke på den store LAST NED-knappen.

Takk, jeg gikk inn, det fungerte, jeg lastet det ned, men ... Det er heller ingen oppskrift på bygdeigen! Det er program 11, men det er ingenting til det så vel som for 350-modellen! Eller savner jeg noe? Det vil si at bare lenken på engelsk som du ga er i den lenken, og det er grunnen til at jeg ba deg legge ut oppskriften på russisk, men du kan også på ukrainsk. Takk.

Du kan prøve den eneste som er lagt ut på nettstedet.

For et 750 gram brød

240 ml vann
1 egg
ubleget hvitt brødmel 450g
1 ts salt
2 ts Sahara
25 g smør
1,5 ts. øyeblikkelig tørr gjær

Jeg tror ikke at en veldig tynn deig kommer ut med slike proporsjoner. Og du kan bake i bakemodus. Vel, eller i ovnen, hvis du vil se ut som brød fra nettstedet

Og det er et slikt stykke brød fotografert

Til sammenligning gjennomførte jeg følgende eksperiment
med franske regimer i Ken 450 og i Panas 255. To hvite brød ble laget etter en oppskrift, den enkleste: gjær, vann, salt, mel, uten sukker. Fransk regime i Qena 3h. 40 minutter, i Panas - 6 timer. Begge brødene viste seg å ha samme vekt: Ken - 826g, Panas - 821g. Men brødet i Kena var 5 cm lavere i høyden. Alt i så liten tid i det i denne modusen. Generelt sett. Den første er Ken, den andre, høyere - Panas.

Hvis du programmerer Kenwood for forvarmingsmodus, tror jeg resultatene blir stort sett de samme IMHO.

Til sammenligning gjennomførte jeg følgende eksperiment
med de franske regimene i Qena 450 og i Panas 255.To hvite brød ble laget etter en oppskrift, den enkleste: gjær, vann, salt, mel, uten sukker. Fransk regime i Qena 3h. 40 minutter, i Panas - 6 timer. Begge brødene viste seg å ha samme vekt: Ken - 826g, Panas - 821g. Men i høyden i Kena var brødet 5 cm lavere. Alt i så liten tid i det i denne modusen. Generelt sett. Den første er Ken, den andre, høyere er Panas.

Har de samme bøtter? Det er nødvendig å sammenligne i tre dimensjoner.

vi_kon, jeg sammenlignet selvfølgelig ikke bare høyden, men også volumene, tross alt lever vi i et tredimensjonalt, ikke et-dimensjonalt rom, det var bare kortere å skrive. Her er størrelsen på bøtter i Ken og Panas:
for Ken: lengde 18 cm, bredde 13,5 cm, høyde 14,5 cm;
for Panas: lengde 19 cm, bredde 14 cm, høyde 14,5 cm.
Og brødet er 5 cm lavere i Ken. I Panas reiste han seg til kanten av bøtta, i Ken - nei.
Konklusjon: volumene på brødene er forskjellige, i Kena mindre.

Jeg har en Kenwood-brødmaskin, og det tar bare 3 timer og 40 minutter å bake fransk brød ...
etter å ha lest forumet, skjønte jeg i Panasonic at denne syklusen varer omtrent 6 timer ...
I oppskriftsboken min er det ikke noe "fransk brød", og på forumet fant jeg ikke en oppskrift som sådan, det er ingen enighet om sukker er nødvendig eller ikke
Kanskje noen kan fortelle meg oppskriften på dette brødet fra eierne av KENWOOD-ovner, allerede prøvd av deg ... Jeg ville være veldig takknemlig ...
Jeg har bakt rundt 6 oppskrifter i ovnen min, alle forsøk var vellykkede. Jeg likte spesielt "Melk med sesam", "Hvetelunsj med greener", "Brød på kefir 2" (fra Lena).
Tusen takk til alle som svarte !!!!

ANSOL, for Kenwood-modeller, der det er en fransk modus, er det en slik brødoppskrift.
Og det viser seg alltid bra (vel, hvis ingrediensene ikke svikter, selvfølgelig).

Miraklet med fint mel kan betraktes som vanlig mel.
Bedre å bake på middels skorpe.

Denne modusen ga meg ikke hvile, i går slo jeg den på. Fra meg selv til deigen (se på den offisielle nettsiden til Kenwood) la jeg til en full dispenser med hakkede sorte oliven (drysset med mel godt), tørr løk og oregano i en god håndfull - pluss erstattet vannet med myse og 3/4 av det hvite melet med fullkorn. Denne modusen varer i 5 timer og 15 minutter (!!!), den siste hevingen av deigen er 110 minutter, og jeg måtte avbryte de siste 30 minuttene av modusen, fordi deigen sluttet å heve og begynte å falle av. Hun skrudde raskt på bakingen, og tok etter 50 minutter ut brødet. Smaken er veldig interessant, rik, men jeg har ennå ikke forstått hvordan denne håndverksdeigen skiller seg fra den vanlige smørdeigen. Generelt vil jeg bake det igjen, hvis jeg finner andre oppskrifter for denne modusen, liker jeg alltid å prøve noe nytt.

Det virket for meg at denne modusen er egnet for tung deig, der det er mye muffins, som her på paski \ kulichi
Kanskje jeg tar feil...

[Egecihora]

Egecihora, tar du ikke feil.
Bare 30 minutter før slutten av programmet må du elte deigen og fjerne mikseren. Jeg kan ikke gjøre det på noen annen måte, ellers i løpet av den siste (veldig lange stigningen) kryper deigen ut av bøtta.

[Egecihora]

Egecihora, tar du ikke feil.
Bare 30 minutter før slutten av programmet må du elte deigen og fjerne mikseren. Jeg kan ikke gjøre det på noen annen måte, ellers i løpet av den siste (veldig lange stigningen) kryper deigen ut av bøtta.

Har du prøvd å bake rug i denne modusen?
Jeg leste på dette forumet at rugmel tar lang tid å heve seg

Det fjerde programmet er hurtigbrød. På hurtigmodus, generelt, for å få bare hvitt brød, må du legge mer gjær. Og for ditt var det bedre å sette minst det tredje programmet. Du skriver ikke proporsjonene i oppskriften din, men rug og bokhvete mel inneholder ikke gluten, noe som gjør brød vanskeligere å heve med dem. Du kan tilsette gluten til rug, og det er bedre å gjøre det med deig eller surdeig, du kan komponere programmet for det selv, Ken er ment for dette. Slike komplekse sammensetninger krever generelt tilsyn, det er problematisk å bake dem på maskinen. Noen ganger må du slå av HP og vente på at deigen hever godt, og deretter slå på bakingen.

[https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.190]

Maroussia 29, i de første dagene av bekjentskapet mitt med Kenwood, prøvde jeg også å bake brød i henhold til denne oppskriften, resultatet er en uferdig, mislykket murstein. Jeg er ikke engang sikker på om det mørke melet i denne oppskriften er rug.
Hvis oppskriften ikke inneholder mer enn 50% rugmel, får du herlig brød med program 1 og 3. Hvis det er mer enn halvparten av rugmel, er det best å benytte anledningen til å skrive ned ditt eget program til minne om Kenwood.
Her la Vanya 28 det ut
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.190
Jeg baker alle rugbrød på det, det blir flott.

Hei kjære bakere. Generelt sett er problemet jeg har dette, jeg har bakt rug for 5. gang allerede, prøvd forskjellige oppskrifter (programmer 1 og 3 for HB) fra nettstedet og fra instruksjonene for HB. Jeg kom til den skuffende konklusjonen at:
1) Jeg kan ikke få rugbrød (uten å tilsette surdeig) i sin rene form uten tilleggstilsetningsstoffer;
2) med alle proporsjonene som er observert i oppskriften til HB, viser bunen seg, begynner å passe, øker litt i volum, og av en eller annen grunn stopper stigningen;
3) det nest siste eksperimentet - en oppskrift på å bake rugbrød med kefir ble tatt (for de som er allergiske mot hvetemel) - til slutt var det det samme som i trinn 2, mens det ble bakt godt på toppen, men innsiden ble ikke bakt., ble det følt smekk av fortynnet gjær.
P.S.: Jeg klarte aldri å bake brød i sin rene form. Det ser ut til at det fortsatt er behov for surdeig for å oppnå optimale resultater, eller tar jeg feil?
En enorm forespørsel om å svare på de som har den samme HB-modellen og skrive om sin erfaring og muligens gi anbefalinger om hvordan man kan oppnå rugbrød uten surdeig og eventuelle panifarino-agram tilsetningsstoffer. Takk!!!

Jeg kjøpte meg nylig den samme modellen. For to dager siden bakte jeg rugbrød (etter smak, selvfølgelig, som Borodino, la jeg til korianderfrø der).

2 ts tørre rystelser
80 gr. hvetemel
470 gr. rugmel
1,5 ts. salt
4 ss. l. rugmalt (du kan tørke kvass) hell 80 ml. kokende vann
2 ss. l. vegetabilsk olje
2 ss. l. honning (vi legger ned to skjeer honning, men slike proletariske :-))) med en bakke. Hvis væske setter vi tre)
2 ss. l eplebit (tilsatt for surhet, men du kan ikke si det)
1 ts koriander spisskummen
2 ts korriander frø
330 ml. vann

Jeg satte den på modus 3. Brødet viste seg å være velsmakende, men det steg ikke for høyt og toppen falt.
HP har ikke en slik modus, men vi kan programmere den. (Jeg vil eksperimentere i løpet av uken).
Sett til 1 time varm, 30 minutter elte, 80 minutter å heve og 55 minutter å bake.

🔗
🔗

Hilsen alle hjemmebakere!
Så kona mi og jeg bestemte oss for å skjemme bort oss selv og kjære med deilig brød, de kjøpte Kenwood BM450. Men dessverre, de første eksperimentene var litt skuffende, det er ikke noe brød, generelt viser det seg velsmakende, bakt, men det er ikke mulig å få en så frodig og sprø topp, som i reklamebrosjyren og på noen bilder av mer erfarne bakere. Så langt har jeg bare brukt programmer 1 og 5, jeg fulgte oppskriften.
Fortell meg hvor og hvordan jeg kan gjøre justeringer for å få "vakkert" og velsmakende brød.
Og likevel, under salget, ble jeg fortalt at det var en konveksjonsovn, men på en eller annen måte la jeg ikke merke til dette, kanskje dette er et ekteskap med ovnen?

Kanskje det allerede er et slikt emne, men jeg har ikke funnet det.
Jeg kjøpte HP Kenwood BM450. Det er få oppskrifter fra instruksjonene og tilleggsheftet, og de er alle eksotiske. Det er ingen oppskrift på vanlig svartbrød.
Det er mange oppskrifter på forumet, men de er alle for andre brødprodusenter. Det tar litt tid og kunnskap å tilpasse en oppskrift på en bestemt brødmaskin. Å tilpasse et program eller finne opp / skrive ditt eget er enda mer.
Jeg vil gjerne finne / få ferdige og testede oppskrifter på denne brødmaskinen et sted, samt muligheter for bakeprogrammer.
Så langt prøvde jeg rugekremen med gjær fra Vanya28, men leste ikke emnet om rugkuler - jeg prøvde å få en bolle ut av rugmel. Resultatet er deilig brød, men veldig tett og tungt.Nedenfor, hvor mikseren er, er det spiralformede hulrom i brødet.

Jeg har en Kenwood BM450, problemet er at toppen av brødet ikke blir en skorpe, det er mykt. Brødet er bakt nydelig, sideskorpen er sprø og velsmakende, men toppen er frodig og rund og vakker, MEN! myk og ikke knasende, og skorper ikke under noen omstendigheter. Jeg tilsatte mer sukker, og jeg tok på meg maks stekhet, men ingenting hjelper. Noen som har noen råd? Eller er det en defekt brødmaker, og jeg må endre det? Eller burde det være det? Jeg kan ikke forstå hva det er.

Jeg har en Kenwood BM450, problemet er at toppen av brødet ikke blir en skorpe, det er mykt. Brødet er bakt nydelig, sideskorpen er sprø og velsmakende, men toppen er frodig og rund og vakker, MEN! myk og ikke knasende, og skorper ikke under noen omstendigheter. Jeg tilsatte mer sukker, og jeg tok på meg maks stekhet, men ingenting hjelper. Noen som har noen råd? Eller er det en mangelfull brødmaker, og jeg må endre det? Eller burde det være det? Jeg kan ikke forstå hva det er.

Kjære Vicky777!
Jeg møtte omtrent den samme situasjonen
spørsmålet mitt ble besvart av Marusya29, som mange takk til henne

Hei, dette er en funksjon av HP, skorpen på toppen er mindre mørk enn på sidene. Sjekk beredskapen til brødet i visningsvinduet ved hvordan kantene på brødet vil ligge bak veggene på bøtta, og la det stå på oppvarmingen for en mørkere skorpe, men husk at du kan tørke det ut, og dette vil ikke være veldig bra for krummen.

Min egen forskning har ført til følgende konklusjoner:
1. For å få en mørkere skorpe på toppen erstattet jeg omtrent 1 tredjedel av vannet med melk, og varmet vannet litt opp med melk.
2. For at toppskorpen skal knuse det samme, ta den til ønsket tilstand i en elektrisk ovn (bare 5-10 minutter)
Jeg klarte ikke å få toppskorpen, som i reklamebrosjyren, og fulgte strengt oppskriftene.
Kanskje noen andre har noen hemmeligheter?

Vicky777, har du prøvd å bake fransk brød på modus 5 fra oppskriftsboken? Hvis jeg i 1. eller 3. heller ikke alltid har en sprø skorpe, så er franskbrød 100% sprøtt, til tross for at skorpen er lett.

Takk til alle som svarte, jeg satte alltid en mørk skorpe på modusen - jeg elsker dette. Hjelper ikke. Toppen er forresten ikke så lysere, nei, den har praktisk talt samme farge som hele brødet, bare ikke hardt og knasende, men mykt. Selv om det ser bra ut. Før du berører og begynner å klippe, kan du ikke se at den er supermyk. Så som jeg forstår det, som Vios sa, er det eneste alternativet å steke i ovnen? Siden jeg la den stå på varmen, som Marusya29 råder, melk i stedet for vann og honning i stedet for sukker og så videre ... Noen ganger kom fullkornsbrød ut med en litt hardere skorpe - men fortsatt ikke sprø, men den vanlige hvite - alltid oppnås en myk topp. Så det viser seg at dette er et problem med selve ovnen, med konveksjon? Zhannika, jeg har ikke prøvd franskt brød ennå, jeg brukte hovedsakelig modus 1 og 3, jeg vil selvfølgelig prøve, men skal det fungere bra i hvilken som helst modus?

Ja, jeg er helt enig. Oppskriftene på boka er ikke enkle. Vi kjøpte en Kenwood 450 brødmaker akkurat i går, prøvde umiddelbart den enkleste oppskriften fra første side - vi ventet, det gikk ikke, en slags rå murstein?!
Hvor du kan se på oppskrifter for modellen vår, vil jeg virkelig lære å bake en kake med rosiner. Takk på forhånd.

Jeg leste alle emnene som kom over, men jeg fant det ikke om IKKE å danne en kolobok. Overalt ble bunen rett og slett ikke oppnådd med ønsket konsistens. Og det ordner seg ikke for meg i det hele tatt, deigen viser seg å være revet klumper! Trøbbel, hjelp (Pekla er bare hvitt brød. Den første opplevelsen og umiddelbart klumpete! Den andre gangen er jeg redd for å starte ((
Med bakemodus oppnås det samme, så IT er bakt, formløse stubber (((

Jeg lager påskekake på program 6, jeg setter den på 500g, siden 750 ikke er bakt, og 1 kg kommer ut av bøtta.Og jeg la en håndfull rosiner, men i stedet for vanlig tørrgjær la jeg gjær til baking. En utmerket kake viser seg.

Jeg har en Kenwood BM450, problemet er at toppen av brødet ikke blir en skorpe, det er mykt. Brødet er bakt nydelig, sideskorpen er sprø og velsmakende, men toppen er frodig og rund og vakker, MEN! myk og ikke knasende, og skorper ikke under noen omstendigheter.

Brødfremstilling i ovnen ble diskutert her på forumet. Kanskje jeg misforsto (vel, jeg er ikke en veldig erfaren "baker" ennå), men det ser ut til at det ikke er så lett å få en skorpe på toppen, eller kanskje egentlig ikke nesten.

Selv om du bare krangler: hvorfor får du bunnen og sidene av brødet i Kenwood med en sprø skorpe? Fordi de kommer i kontakt med formens vegger og blir bakt - omtrent som det skjer i en stekepanne i ovnen. Og toppen av brødet kommer ikke i kontakt med formen - og kan ikke, fordi det må vokse et sted, gjære ut og derfor viser det seg å være mykere og ømere ..

Og generelt, her, IMHO, er det ingenting å bekymre seg for - etter at det ferdige brødet er avkjølt og noe lagring, blir skorpen fortsatt ikke sprø, fordi den absorberer fuktighet fra luften ...

Jeg leste alle emnene som kom over, men jeg fant det ikke om IKKE å danne en kolobok. Overalt ble bunen rett og slett ikke oppnådd med ønsket konsistens. Og det ordner seg ikke for meg i det hele tatt, deigen viser seg å være revet klumper! Trøbbel, hjelp (Pekla er bare hvitt brød. Den første opplevelsen og umiddelbart klumpete! Den andre gangen er jeg redd for å starte ((
Med bakemodus oppnås det samme, så IT er bakt, formløse stubber (((

Ikke vær redd for å komme i gang - les forumet, så lykkes du!
Kanskje du ikke har nok vann eller at melet er feil .. kan du vise et bilde av klumpene?

kanskje noen prøvde å lage en oppskrift på ciabatta og lage et program?
del plz !!!

kanskje noen andre prøvde å lage en ciabatta-oppskrift og lage et program?
del plz !!!

Har du sett ciabattaen generelt? Dette er flatt brød på et bakepapir, ildbrød fra ovnen! Og deigen er tynn!

Slike brød vil ikke fungere i en x / ovn som originalen!

Derfor er det bare å sette alle ingrediensene og bake som vanlig på hovedprogrammet, bare observere bunen, ellers vil taket legge seg i ovnen fra en stor mengde væske, og det kan bli fuktig.

Og se på oppskriftene på gjærhvete-brød, det ser ut til at noen allerede har bakt slikt brød i en brødmaker

Har du sett ciabattaen generelt? Dette er flatt brød på bakepapir, ildbrød fra ovnen! Og deigen er tynn!

Slike brød vil ikke fungere i en x / ovn som originalen!

Derfor er det bare å sette alle ingrediensene og bake som vanlig på hovedprogrammet, bare observere bunen, ellers vil taket legge seg i ovnen fra en stor mengde væske, og det kan bli fuktig.

Og se på oppskriftene for gjærhvete-brød, det ser ut til at noen allerede har bakt slikt brød i en brødmaker

ja, selvfølgelig vil ikke originalen fungere
Men kan en murstein med store hull?
Etter å ha lest, skjønte jeg at en av forskjellene er langvarig. kan det være fornuftig å lage et slikt program?

Kjære brukere av den 450. modellen, er du ikke flau over de to testkjøringene i hovedmodus? Jeg har 450 og 366 kenwoods, og så har 366 en knase deig i hovedprogrammet, og brød med alltid et vakkert tak viser seg, og i 450 kommer det ofte ut med et tak i støt og bobler ... Jeg prøvde begge bratt og myk deig og mengde gjær for å variere. Eller kanskje årsaken er mel (ovnene mine er i forskjellige byer, så melet er ikke det samme)? Jeg er fremdeles tilbøyelig til å tro at utseendet til et brød i 450 ødelegger den andre forelskelsen

Jeg kjøpte denne brødprodusenten for 2 uker siden. Det baker bra, men det er en stor ulempe - når du elter deigen, kan du høre lukten av brent plast, og når du baker, er denne lukten generelt veldig sterk, slik at du må åpne vinduet. Jeg trodde først at det kanskje brente ut støvet inne, men det har gått 2 uker og lukten forsvinner ikke.

Hvem har slike brødmakere, fortell meg om det først var slik for deg, eller kanskje det bare er meg?

Komfyren min luktet bare første gang den ble brukt, utenlandske lukter plager meg ikke lenger ..

God dag.

Jeg ber om råd fra erfarne modelleiere, hvis mulig
Jeg fikk den i gave, jeg lurer på hva som bør anbefales i utgangspunktet for praktisk bruk av HP? Hittil hadde ingen forretninger med brødprodusenter. Jeg forstår at den vanlige oppskriften på for eksempel hvitt brød ikke kan endres i de første eksperimentene? Vel, bruk gjerne nettstedets oppskrifter, uavhengig av produsent og type komfyr?
Med et ord vil jeg være takknemlig for verdifulle hensyn. Jeg håper virkelig ikke å gjenta spørsmålene :-)

Takk på forhånd!

Kjære brukere av den 450. modellen, er du ikke flau av to testkjøringer i hovedmodus? Jeg har 450 og 366 kenwoods, og så har 366 en deigknas i hovedprogrammet og brød alltid med et vakkert tak viser seg, og i 450 kommer det ofte ut med et tak i støt og bobler ... Jeg prøvde begge bratt og myk deig og mengde gjær for å variere. Eller kanskje årsaken er mel (ovnene mine er i forskjellige byer, så melet er ikke det samme)? Jeg er fremdeles tilbøyelig til å tro at utseendet til et brød i 450 ødelegger den andre forelskelsen

det er bra at bare utseendet! men hos meg, etter siste elting, rekker ikke brødet å heve til mer enn halvparten av bøtta og begynner å bake! her er skrekken ..... eller rettere sagt, alt var bra det første året, men i en måned nå. brød da det ikke er lykkelig! Jeg tror også at den andre øvelsen ødelegger alt!

HBen min er allerede ett år gammel. Jeg eksperimenterte ikke mye, jeg leste 2 oppskrifter på mørkt og hvitt brød, bakte disse oppskriftene, det ble deilig og fantastisk (unntatt når melet er veldig rått eller ikke av høy kvalitet, da falt taket, eller det fuktige brødet i seg selv kom ut)! Generelt sett var jeg lykkelig og forandret ikke noe i oppskriftene i et helt år! Men i en måned nå, etter siste oppvarming, klarer brødet mitt å heve bare til halve bøtta og bakingen begynner! Det jeg ikke gjorde, byttet jeg melet, og drozzi forandret det og varmet vannet hardere (vann, melk, myse, generelt, flytende) NULL endringer! hva skjer? kanskje hun sluttet å varme opp når korrektur? kanskje det var slik? fordi brødet alltid var luftig, høyt og så deilig !!!!!!!

HBen min er allerede ett år gammel. Jeg eksperimenterte ikke mye, jeg leste 2 oppskrifter på mørkt og hvitt brød, bakte disse oppskriftene, det ble deilig og fantastisk (unntatt når melet er veldig rått eller ikke av høy kvalitet, da falt taket, eller det fuktige brødet i seg selv kom ut)! Generelt sett var jeg lykkelig og forandret ikke noe i oppskriftene i et helt år! Men i en måned nå, etter siste oppvarming, klarer brødet mitt å heve bare til halve bøtta og bakingen begynner! Det jeg ikke gjorde, byttet jeg melet, og drozzi forandret det og varmet vannet hardere (vann, melk, myse, generelt, flytende) NULL endringer! hva skjer? kanskje hun sluttet å varme opp når korrektur? kanskje det var slik? fordi brødet alltid var luftig, høyt og så deilig !!!!!!!

Hvis mel og gjær definitivt ble byttet til en annen produsent, ta HP til tjenesten!

Hvis mel og gjær definitivt ble byttet til en annen produsent, ta HP til tjenesten!

Ja. Jeg tror det ikke er noe annet alternativ! i St. Petersburg, hvor kan tilskrives?

Ja. Jeg tror det ikke er noe annet alternativ! i St. Petersburg, hvor kan tilskrives?

🔗
🔗

LLC "Delongy"

Hotline-telefon

(samtale innen Russland er gratis)

8 (800) 200-52-62
Vi må ringe på telefon, det er ingen informasjon på nettstedet ennå.

Eller her er deres andre side

🔗