Stew poteter med Kefte eller "BOTATO KEFTE"

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: Libanesisk

Ingredienser
Kefte (kjøtt)	500gr
poteter	500gr
tomat	2 stk
Bue	4medium bue
tomatpuré	1 st. l
smør eller ghee	2. l
salt	smak
krydder	smak
persille	bunt
vann

Kokemetode

Kafte er lite kjøttdeig, med tilsetning av løk og persille ...
Vi lager Kefte: kjøtt etter eget skjønn (ikke fet og ikke veldig tørr), helst nakke. Vri kjøttet i en kjøttkvern (fin dyse), elt godt i to minutter, vri igjen og bland eller pisk godt igjen. Hakk 2 løk og persilleblader veldig fint (eller i en blender, men ikke i en homogen masse). Bland med kjøtt, tilsett salt og krydder (svart, rød pepper) og elt alt godt igjen. Du kan fukte hendene litt med vann og elte, slik at kjøttet blir litt stramt ... Alt, kefte gjort!
Del keften i 3 deler. 2 stykker lager små kjøttboller for mellomlag)
Skrell poteter, tomater og løk. Skjær alt i ringer. Berner er flott! og legg ut lagvis i en kjele.
et lag med poteter, et lag med kefte på det, et lag med tomat, et lag med løk ... så igjen poteter, løk, kefte og tomater ... Fyll med vann slik at det nesten dekker det siste laget. Topp salt, pepper, tilsett tomatpuré, smør eller ghee. Vi setter på middels varme og koker i ca 30 minutter, slik at den raser, men ikke renner ut. Med jevne mellomrom er det ikke nødvendig å blande mye, slik at det ikke fester seg til bunnen.
I mellomtiden, mens potetene koker, deler vi den siste delen av keften i fire deler og rynker dem, og gir formen til pølsene ... og legger hver (eller to) på en spyd (med en god hånd) . Vi baker på kull eller i ovnen (helst tilstedeværelse av røyk), du kan selvfølgelig steke i en stekepanne, men det er ikke helt riktig ... Kefte på spyd tilberedes veldig raskt! det viktigste er ikke å overdreven, skal være saftig!
alt er klart samtidig!
tilsett en keftepølse til hver porsjon poteter med kefte og server varm!
God appetitt fra Libanon)

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

time

Merk

Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde, de spiste allerede ... men jeg skal gjenta det snart! og alltid konsekvent
de siste triksene med kefte er ikke nødvendig, du kan legge alt i en kjele ... og redusere mengden kjøtt!
dette er tilfelle for fremtiden, du kan bruke kjøtt når du er i naturen, og Kefte-alternativet vil passe barn bedre ... første gang du prøver som beskrevet ovenfor, og deretter bestemmer selv!