Sjokolade is

Sjokolade is

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Krem (33%)	250 ml
Eggeplommer	3 stk
Melk	200 ml
Sukker	160 g
Vaniljesukker	1-2 ts
Kakaopulver	4 ss. l.

Kokemetode

• For et par dager siden tok broren min med en Clatronic iskremprodusent fra Moskva. Så jeg bestemte meg for å dele oppskriften på min første iskrem i livet mitt. Jeg er helt fornøyd med resultatet, selv om jeg ikke hadde forventet noe spesielt, etter å ha lest om noen feil. Så,
• Hell melk i en kjele, kok opp, fjern skummet og avkjøl til kroppstemperatur.
• Tilsett sukker og vaniljesukker i eggeplommene og pisk til det er glatt. Uten å stoppe piskingen, hell melk i eggeplommene med sukker (hell i en tynn strøm). Tilsett deretter 4 ss til den resulterende luftmassen. ss kakao (mer eller mindre liker jeg veldig mørk iskrem, så jeg tok kakaopulver fra Auchan med høyt kakaoinnhold). Bland alt grundig igjen. Ha melk-eggblandingen på svak varme og varme, rør hele tiden med en treskje, til blandingen tykner. Avkjøl den ferdige kremen, og avkjøl den deretter litt ved å legge den i kjøleskapet (kremen vil avkjøles raskere hvis du legger den i en vask med kaldt vann eller på is).
• Hell krem ​​i en bolle og pisk til myke topper dannes. Tilsett pisket krem ​​i den kjølte kremen og rør. Hell den resulterende blandingen i en arbeidende iskremprodusent, timer i 30 minutter. Etter det dekket jeg det med plastfolie og satte bøtta til å fryse i fryseren i 2 timer.
• 
• 
• 

Lignende oppskrifter

Sjokoladeis (ingen egg) (Katrin)

Sjokoladeis "Praline cream" (NataliARH)

Sjokoladeis med Oreo-kaker og hasselnøttpraline (Sonadora)