Brød med eplemos og valnøtter (brødmaker)

Brød med eplemos og valnøtter (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Vann	2/3 kopp (240 ml kopp)
Egg	1 STK.
Eplemos	1/4 kopp
Sukker	2 ss. l.
Salt	3/4 ts
Gjær	1 ts
Mel	3 - 3 1/2
Hakkede valnøtter	1/2 kopp

Kokemetode

• Legg ingrediensene til maskinen i den rekkefølgen som er anbefalt av produsenten av brødprodusenten. Grunnleggende bakemodus, middels skorpe.

Merk

Bilder Rosiner * ka

Lignende oppskrifter

Hvetebrød med fiken og valnøtter (i ovnen) (Omela)

Brød med valnøtter og dadler (ovn) (Idol32)

Fullkornsnøttebrød med surdeig (Lana)

[tanya1962]

tanya1962, med et initiativ, med åpningen av emnet !!!!!
Jeg lastet ned oppskriften, takk. Hva slags eplemos skal du legge? om du skal lage det selv eller baby fra butikken eller en annen vanskelig puré?

Jeg tar eplemos i babymat, det skjer også med krem, det samme vil gjøre. Prøv brødet veldig deilig.

Jeg skrev en melding dagen for rot-ulykken, og jeg så den, men nå er den ikke ...
Jeg bakte dette brødet, jeg likte det veldig godt, det ser ut til å være rikt, samtidig kan du spise med suppe, og så er det veldig velsmakende med eller uten smør.
Hjemmelaget eplepuré fra Antonovka, det var ingen valnøtter hjemme, jeg brukte en blanding av hasselnøtter, cashewnøtter, peanøtter, mandler og solsikke- og gresskarfrø. Jeg skal bake mer enn en gang, jeg vil prøve det uten egg, selv om jeg prøvde oppskriften på grønnsaksbrød fra instruksjonene til brødmaskinen, og valgte eplepuré som grønnsakspuree. Jeg valgte feil, jeg trenger å bake Tanya-brød! Jeg tror at dette brødet vil være i forkant av oss.

Hell nøtter umiddelbart eller gjennom et apotek? (på signal)

Jeg beklager veldig, men i oppskriften glemte jeg å spesifisere 2 ss smør. skjeer. Jeg drysser nøttene med en gang, men det er mulig etter signalet uten forskjell. Deni Jeg er glad for at du likte brødet, men jeg anbefaler deg å prøve det med valnøtter, dette er en helt annen smak og fargen på brødet blir rosa-brunt på grunn av valnøttene.

Jeg prøvde denne oppskriften.
Dessverre har jeg noen problemer med det:
brødet viste seg med en "revet" topp, veldig tett, brødet er mindre enn det burde være.
Jeg mistenker at det er for mye mel i forhold til væsken.
Oppskriften koster 3 1/2 ts (240 ml kopp).
Hjelp meg vær så snill! Kanskje jeg beregner noe galt ???
På dette nettstedet så jeg på emnet "Målinger av vekten av mel", som sier følgende:

væskens navnemerke, ml tilsvarende vekt, g

hvete premium bakeri 100 ml 65 gr
skrelt rug 100 ml 55 gr
Korata:
fullkornsmel 100 ml 71 gr
siktet hvetemel 100 ml 55 gr
rugmel "Stor" fullkorn 100 ml 50 gr
rugmel "Krupno" siktet 100 ml 56 gr
fugaska:
mais tapet 100 ml 65 gr
bokhvete mel 100 ml ingen informasjon
havregryn 100 ml ingen informasjon
Jeg begynte å telle:
3 1/2 ts = 240 ml * 3 + 120 ml = 840 ml
840 ml / 100 ml * 65 g = 546 g

Jeg ber om hjelp fra mer erfarne bakere, fordi jeg er helt viklet inn i en kopp. Hovedspørsmålet er: HVOR MYE GRAM I 100 ml?
Og ikke hovedspørsmålet: Hvor mye mel er det i denne oppskriften?
Jeg var helt "kortsluttet"

Ta først 3 kopper mel med en kosh, og tilsett det bedre, det er bare at egg er små og store, hvis du får mer stort mel. Neste gang jeg gjør alt, vil jeg veie på vekten. Og jeg vet ikke hvor mye mel det er i 100 ml, og jeg gidder ikke, hvis jeg trenger å ta ut vekten og veie den, sjekker jeg alt empirisk. Faktisk, i 100 ml kan mel være morned og bare helles, og igjen vil det være en forskjell i vekt.

Jeg begynte å telle:
3 1/2 ts = 240 ml * 3 + 120 ml = 840 ml
840 ml / 100 ml * 65 g = 546 g

Jeg ber om hjelp fra mer erfarne bakere, fordi.helt viklet inn i en kopp Hovedspørsmålet: HVOR MYE GRAM I 100 ml?
Og ikke hovedspørsmålet: Hvor mye mel er det i denne oppskriften?
Jeg var helt "kortsluttet"

Ta 1 kopp = omtrent 150 g mel (hvete) i hastighet, noe som betyr at 3,5 kopper er 525 g mel. For 525 g mel går ca 320 ml væske, så dans herfra.

Jeg målte på en eller annen måte en målekopp på 250 ml (ikke fra en brødmaskin) Jeg la mel der og veide det i det første glasset, det var 135 g, i det andre 140 g ..

Derfor skriver jeg Om... Avhenger sannsynligvis av mel. Mel-væske-andelen er viktigere her, men som andre steder.

I denne oppskriften er væsker normalt i forhold til mel. Puree 1/4 kopp - 60 ml, vann 2/3 - 180 ml = egg 80-100 ml, og du får 320-340 ml væske.

[vann 2/3 - 180 ml]

I denne oppskriften er væsker normalt i forhold til mel. Puree 1/4 kopp - 60 ml, vann 2/3 - 180 ml = egg 80-100 ml og du får 320-340 ml væske.

Tilsynelatende rotet jeg også med vannet ...
Jeg telte 2/3 av 240 ml er 160 ml (240/3 * 2 = 160 ml).
Jeg var helt forvirret ... jeg var veldig lei meg ...
Før det prøvde jeg alle oppskriftene i gram, men her er den første oppskriften i glass og jeg gikk meg vill i tre furu ...

Kosha ikke bli opprørt, du vil lykkes. Generelt er brødet høyt, luftig og ømt.

I denne oppskriften er væsker normalt i forhold til mel. Puree 1/4 kopp - 60 ml, vann 2/3 - 180 ml = egg 80-100 ml, og du får 320-340 ml væske.

, og hvor du så egg 80-100 ml, har jeg den største kyllingen i nullkategorien kalt "landsby" og deretter papadals 60 ml, og den første kategorien handler om 50 ml.

[hvor har du sett egg 80-100ml]

, hvor har du sett egg 80-100ml, for meg den største kyllingen i null-kategorien kalt "landsby" og deretter papadals 60 ml, og 1 kategori omtrent 50 ml.

Jeg så, og ikke bare så - jeg kjøpte på en fjørfegård, de er med to eggeplommer, veldig velsmakende

Og jeg kjøpte også Extra og Derevenskie, helte det i et måleglass med vilje.

Tidligere var det i Moskva-regionen en slik PTF-statlig avlsgård "Smena", de hadde to-eggeplommeegg, og de var mindre enn 100 ml. Og nå vet jeg ikke hvor disse blir tatt, hvis bare importert eller fra bestemødre fra en spesiell rase. I den gitte oppskriften er 1 egg indikert, og vi er for det meste urbane mennesker og egg for oss 50-60 ml er normen.

Jeg kjøper når jeg ikke er for lat til å gå spesifikt, eller når jeg kjører forbi, på fjærfebruket Glebovskaya - de er kule. Selvfølgelig holder opptil 100 ml ikke ut, men 80 ml er definitivt der. og en gang til kjøpte jeg gigantiske egg i METRO, i en pakke på 12 stk. slik at de ikke passet inn i cellene i kjøleskapet, holdt jeg dem i en bolle.
Forresten, jeg har vært landsbyjente i 1 år og 1 måned (fra det øyeblikket jeg flyttet til mitt eget hus utenfor byen)

Derfor skrev jeg 3 - 3 1/2 kopper i oppskriften. Selvfølgelig var det nødvendig i gram, men da jeg bakte dette brødet, var jeg ennå ikke registrert på siden (jeg visste ikke at det var et slikt sted) og målte ikke på vekten, men alt var i målekopper (kopper) som i instruksjonene til brødmaskinen.

Aha!
Og egget mitt er mindre i volum! Standard, ikke mer enn 60 ml.
Konklusjon: for volumet av væske som følger med i oppskriften (60 ml puré + 160 ml vann + 60 ml egg), må du redusere melet til ca 400-450 gram.
Eller omvendt - øk væsken for en gitt vekt mel 540 g.
Tusen takk for avklaring!

En av disse dagene vil jeg prøve å fortelle deg hva som skjedde.
Selv i en mislykket utførelse har brødet en veldig appetittvekkende lukt, jeg vil kjempe for å sikre at skjemaet samsvarer med innholdet.

Forresten, jeg har vært landsbyjente i 1 år og 1 måned (fra det øyeblikket jeg flyttet til mitt eget hus utenfor byen)

Lykkelig, men vent her til våren går til herregården.

Nå baker jeg brød etter oppskriften.
Fortell meg, her er oppskriften i gram, jeg tellet med kopper lenge:
mel - 435g
1 egg-65ml
puree-60ml
vann-160ml,
alt annet er reseptbelagt
Eltingen begynte, først tilsatte jeg 145 ml vann, bunen snurret rundt bøtta, elastisk, men ikke rund, men liksom alt ujevn, mer som en firkantet med riper, som om den var revet. Jeg begynte å tilsette vann til 160, absorberte alt, igjen elastisk, færre riper og til og med rundere. Jeg har ikke prøvd brød ennå, det er ferdig bakst.

Jeg har et spørsmål: hva betyr den elastiske bunen, men ikke rund, men slik som beskrevet ovenfor? Mye mel? Det er bare at dette bare er mitt 4. brød, jeg kan bare ikke forstå hva det skal være. Glatt glatt som en ball?
Noen skriver nøyaktig forholdet mellom mel og vann.

Lyuska, jeg forstod det ikke. Har du tilsatt 145 ml mer vann til det som er angitt i oppskriften, eller til og med 145 ml? Generelt trenger du 180 ml vann + 60 ml eplemos + et egg, det er all væsken som skal være i denne oppskriften og mel 500 - 510 gr.

[tanya1962]

tanya1962, det er en åpen eplemos i kjøleskapet, det er ingen steder å gå. Det ville bare være i brød, men du kan bli forvirret og bli gal med disse koppene. Hvor praktisk det er når oppskrifter er i gram, og væsken blir gitt slik - et egg + 60g. puré + vann opp til 240 ml. (alt sammen, for eksempel 240 ml.) Oppskriften i kopper før eller senere er dømt til bortskjemt humør hos forumleseren og bortskjemte produkter
Hvem vil oversette nøyaktig oppskriften - tusen takk!
tanya1962, men du takker likevel veldig mye for ideen !!!

Zubastik Du kan måle 60 ml eplemos der, tilsett 180 ml vann, dette er 240 ml + egg. Det er lettere for meg å skrive om oppskriften:

eplemos 60 ml + 180 ml vann = 240 ml
1 egg
2 ss. skjeer sl. smør, hakket i biter
2 ss. l. Sahara
3/4 ts salt
1 ts gjær
500-510 gr mel
1/2 kopp valnøtter
Legg ingrediensene til maskinen i den rekkefølgen som produsenten anbefaler.
Jeg satte på skorpen i en gjennomsnittlig tid på 3 timer og 40 minutter.

Jeg gjør det akkurat nå, jeg har allerede tatt et bilde av en bolle etter første batch.

[tanya1962]

tanya1962Å takk!
Jeg setter oppskriften på linje! Nå tror jeg at jeg ikke blir forvirret

I går bakte jeg dette brødet.
Jeg tok et egg med to eggeplommer, volumet var nøyaktig 100 m. L.
Puree - 60, vann -160. Mel - 500 gr.
Pepperkakemannen hadde rett, brødet var VELDIG høyt, lett kremfarget, delikat nøtteaktig smak.
Jeg likte det veldig godt. Tusen takk for oppskriften! Det er synd at det ikke er noen fotik som viser alle denne skjønnheten.

Viki Jeg er glad for at du likte brødet.

Så mye jeg likte det! Jeg glemte å skrive at jeg laget potetmos selv. Eplene ble bakt i en mikrobølgeovn og ble knust knust med en gaffel i egen juice.

Jeg bakte også dette brødet! likte det, likte spesielt fargen. Det er synd at jeg ikke rakk å ta et bilde. Da jeg satte nøttene om morgenen, kastet jeg nøttene med en gang med mel - de ble knust etter behov!

Jeg leste akkurat nå og innså at egg er sååååå forskjellige. Selv kjøpte hun på en eller annen måte et brett av oss - og det er ALT med to eggeplommer og store.
Kanskje for enkelhets skyld - for fremtiden - Skriv volumet av væske sammen med egget. Nemlig - bryt et egg i en målebeger og tilsett væske. Det vil si at hvis egget er lite, vil mengden vann øke og følgelig omvendt

[tanya1962]

tanya1962, TAKK igjen for oppskriften! Deilig brød. I går pakket jeg meg inn og tok feilaktig i en hel boks med puré (100 g), brakte den til ønsket volum med vann, og du vet ... det viste seg STOR!

høres fristende ut .. og hvis det ganske enkelt ikke er potetmos, og bytt ut væsken med eplejuice (hjemmelaget 100 prosent) ... hva vil skje?

Leska takk. Jeg legger også noen ganger hele glasset, det blir aldri verre, bare bedre.
Du kan prøve Ale4ka med juice, men jeg tror jeg trenger mer mel, pass opp for bunken.

høres fristende ut .. og hvis det rett og slett ikke er potetmos, og erstatt væsken med eplejuice (hjemmelaget 100 prosent) ... hva vil skje?

Ale4ka, alt vil bli bra !!! Jeg har bakt brød på eplejuice i lang tid ... Sant, bortsett fra nøtter, legger jeg også til alle slags forskjellige tørkede frukter der.

[tanya1962]

tanya1962, tok i går "Babushkino kurv - aprikos", da ifølge oppskriften. Farge og smak

Leska, i prinsippet kan du ta potetmos, jeg lagde en eple-pære, jeg følte ikke forskjellen.

Leska, i prinsippet kan du ta potetmos, jeg lagde en eple-pære, jeg følte ikke forskjellen.

Forskjellen er bare i farger, smaken er den samme, men veldig velsmakende.

Fargen er påvirket av valnøtter og vil ikke bli påvirket av noe.

Jeg har bakt dette brødet flere ganger. Resultatet er rett og slett glede! Tusen takk til forfatteren for den fantastiske oppskriften. Jeg tok eplepuré til babymat, i stedet for vann - myse. I går kom brødet ut av bøtta, ferdiglaget - ca. 22 cm høy. Delikat, myk, deilig ...Ble vår favoritt. Og fargen er så kul - lys syrin, eller hva?

Ferge Jeg er glad for at du likte brødet, spis det for helsa.

Ønsker dere alle en god dag !!!
Jeg prøvde å bake slikt brød i går. Jeg vil vise deg to bilder av dette brødet. Fortell meg hvor og hva jeg gjorde galt. Brødet viste seg å være deilig (men i dag smaker det ikke det samme som i går), men skorpets utseende og på kuttet snakker etter min mening feil ...
P.S. Jeg tilgir deg hvis jeg ber om råd på feil sted. Pek dit du vil.

Jeg er veldig takknemlig for alle som svarte på forhånd !!!

Her er et syn på skorpen min


Og dette er i sammenhengen

Veldig velsmakende brød, og på den andre dagen det samme deilig og mykt.
Takk for oppskriften. Jeg vil gjenta det mange ganger! Helt sikkert!

og hvis du visste hvordan dette fantastiske brødet går med en kopp kaffe ...