Franske brødruller å dø for

[5]

Franske brødruller å dø for

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel av høyeste karakter	560 g
Nypresset gjær	20 g
Sukker	1 ss. l.
Salt (PÅ SLUTTET AV BLANDINGEN!)	2 ts
Smør	30 g
Varmt vann, t = + 38 ° С	340 ml
Smørende egg	1 STK.

Kokemetode

• Løs opp gjær i litt varmt vann og la den brygge til 5 minutter.
• Tilsett resten av vannet, og elt den elastiske deigen ved å sile mel i deler. legge til på slutten av batchen salt.
• Elt med middels hastighet på skurtreskeren til 15 rull, rull inn i en ball og legg i en smurt tallerken.
• 
• Dekk med folie og legg på 1 time til et varmt sted.
• Matchet deig
• 
• elt igjen og del i 9 like vektdeler, rullende hver del til en liten ball.
• Form runde boller.
• Legg på et bakeplate,
• 
• dekk med en serviett og la stå for 40 minutter.
• 
• Pensle hver bolle med pisket eggeplomme og vann
• 
• og bake med damp først 7 minutter
• 
• i en forvarmet
• før 200 Ovn 18-20 minutter til de er gyldenbrune.
• 
• Avkjøl på et rist.
• 
• Hjelp deg selv!
• 
• 
• 
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

9 ruller

Matlagingsprogram:

stekeovn

Nasjonalt kjøkken

fransk

Merk

Kilde:

🔗

Oh-oh-oh-oh!

[MariV]

Oh-oh-oh-oh!

MariV!
Etter slangoversettelsen (anformal) - dette er akkurat i tide!

I dag bakte jeg disse fantastiske bollene. Krummen er fjærende, gjennomsiktig. Nydelig. Jeg skal bake mer