Sakte kokt kjøtt med hvitløk og mynte

Sakte kokt kjøtt med hvitløk og mynte

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Oksekjøtt (skulder)	1 kg.
Pære løk	6 stk.
Frisk Mint	1 pakke
Hvitløk	2-3 tenner
Svart pepper	5-7stk.
Hvite pepperkorn	5-7stk.
Salt	smak
Vegetabilsk olje	2. l.

Kokemetode

Jeg så denne tilberedningsmetoden hos Jamie Oliver. Han forberedte et lammelår. Ulike urter og krydder kan brukes.

Mos pepper og hvitløk i en mørtel. Tilsett urt, salt, vegetabilsk olje. Mal til det er dannet velling.

Gjør dype kutt i kjøttet med en kniv og stapp urtebøtten i hullene med fingeren. Antall kutt er etter eget skjønn.

Riv kjøttet på begge sider med den gjenværende blandingen.

Skjær løken i ringer. Legg 1 \ 2 på bunnen av MdV. Topp med kjøtt og rester av løk.

La marinere i 1-2 timer.

Kok 3 timer høyt, 3 timer lavt. Jeg sto på varmen i ytterligere 2 timer.

Det viser seg veldig aromatisk og velsmakende !!!!

Og igjen, rå løk og hvitløk i en langsom komfyr - som et resultat er kjøttet veldig bittert. Løken på toppen bare tørket opp ...

Flott oppskrift! Enkelt og smakfullt. Trenger å prøve.

[Michael]

Michael, rart .. aldri en kombinasjon av løk + hvitløk ga bitterhet. For å forhindre at topplaget tørker ut, prøv å legge folie under lokket på slowmotion-filmen.

Natasha, kjøttet er sååå aromatisk!

Og jeg har Shteba, hun er liksom og hvor sakte det kan fungere. Og minne temperaturen på høy og lav modus. Jeg vil prøve denne oppskriften på kjøtt.

[Irina]

Irinanår alt kommer til alt er en keramisk bolle fremdeles i slowmotion. Og tempera er annerledes for alle. omtrent 90 (høy), 80 (lav). Jeg målte ikke i min.

Uvanlig deilig
Jeg har virkelig ikke noe stort stykke, men kalvekjøtt.
Laget i staben på sløvende 1t 30m

[Irina]

Irinafor en measkoooooo !!!! Jeg brukte aldri sløvhet i Shtebe. Wow, den ble tilberedt på bare 1,5 timer.

Det var helt klart, fra brusk og bein gled
Jeg tror det ble raskt kokt fordi det kom ut under trykk, jeg satte temperaturen til 110, vel, bitene var små, ikke en hel bit.
Dette kjøttet er nå min favoritt

Ah, vel da, ja, med trykk og en slik temperatur er det nok tid.) Jeg trodde den sløvheten ved 80-90C, det var derfor jeg ble overrasket.