Bigus \ "Trial \" (Steba DD1)

Bigus \ "Trial \" (Steba DD1)

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Surkål	500g.
Fersk kål	500g.
Bryst eller ribbe (svinekjøtt)	500g.
Bacon eller annet røkt kjøtt	150-200g.
Tørket sopp	50g.
Friske champignoner	450g.
Middels løk	2 stk.
Middels gulrøtter	2 stk.
Svisker	5-6stk.
Lite eple	1 STK.

Kokemetode

• Det er ingen eneste riktige oppskrift på bigus, da det for eksempel ikke er den eneste riktige oppskriften på borscht. Basen er vanligvis 2 typer kjøtt (en røkt, vanligvis svinekjøtt), 2 typer kål (fersk og surkål), sopp, løk og gulrøtter. Resten - frihet til kreativitet eller lojalitet til tradisjon - valget er ditt. Denne gangen var ikke baconet hjemme. Det er støtende, men ikke dødelig.
• 
• 1. Så, trinn ett: "Roasting" -modus, en bolle i rustfritt stål. Stek kjøttet i små biter. Jeg kokte i staben for første gang. Jeg la ikke til noe, stekingen ble gjort på fett smeltet av kjøtt. Tid: ca. 5 minutter.
• 
• 2. Trinn to: Tilsett løken, kutt i terninger (du kan bruke strimler eller ringer), fortsett å steke til løken er gyldenbrun. Dette er ytterligere 3-4 minutter.
• 
• 3. Trinn tre: Tilsett gulrøtter, revet på et grovt rivjern. Stek til fargen på gulrøttene endres (2-3 minutter).
• 
• 4. Trinn fire: Tilsett den ferdig gjennomvåt tørre soppen og surkålen i bollen. Hakket bacon hadde gått her hvis det ikke hadde blitt glemt.
• 
• Vi fortsetter i "Roasting" -modus i omtrent 5 minutter (til slutten av det 15-minutters "Roasting" -programmet). Retten ser ut på dette stadiet slik:
• 
• 5. Trinn fem: legg fersk kål og fersk sopp, kuttet i middels terninger, i en bolle. Du kan salte den etter smak, bare ta hensyn til surkål og bacon, som allerede inneholder mye salt. Jeg fikk det helt opp til maksimalt nivå
• 
• Etter det slo jeg på "kjøtt" -programmet i 30 minutter, 0,7. Bigus viste seg å være utmerket! Jeg serverte den med hjemmelaget fullkorns hvete brød - en perfekt kombinasjon.
• 6. Trinn seks (valgfritt, etter smak): Tilsett et lite finhakket surt eple eller / og en håndfull svisker noen minutter før du steker. Det er praktisk å legge til etter tilberedning, slik at fatet kommer med et eple og svisker ved oppvarming.

Retten er designet for

ca 6 porsjoner

Tid for forberedelse:

1 time

Merk

1. Ikke tilsett væske eller fett! Det vil være rikelig med fett og væske fra maten. Som du kan se fra det endelige bildet, tørker ikke parabolen 100%. Vegetabilsk olje er overflødig her.
2. Jeg kokte for første gang i en biff i en bolle i rustfritt stål - ingenting ble brent.
3. Vanligvis stues bigusen i minst 2 timer, tidsbesparelsen er veldig merkbar. Smaken er ikke bortskjemt.
4. Bigus er veldig glad i å bli satt i kulde, i kjøleskapet, og deretter varmet opp. De sier at polakkene kan spise det i en uke, og smaken bare forbedres. Jeg har ikke prøvd det - vi spiser det på en dag :)

Lignende oppskrifter

Bigos med storfekjøtt \ "Kombinert \" (komfyr-trykkoker Brand 6051) (Ksyushk @ -Plushk @)

Bigus med epler (Yana)

Bigus (Juju)

Fantastisk og forberedt og fortalt!

[Junia]

Junia En veldig fin oppskrift. Si meg, 150 g tørket sopp, gjennomvåt eller tørr?

Flott oppskrift. Takk!

Takk for støtten! så min første oppskrift Med sopp jeg savnet - selvfølgelig 50g. tørr, men mer er mulig. Det er ingen strenge regler.

Det er bare flott skrevet og godt demonstrert multi evner.

Junia, med den første oppskriften !!! Jeg elsker disse rettene, jeg vil definitivt gjøre det !!!

formatfeil

Junia, med den første oppskriften !!! Jeg elsker disse rettene, jeg vil definitivt gjøre det !!!

Jeg la merke til din kjærlighet til nasjonale retter, min chorba sank ned i sjelen min, det vil jeg gjøre

Husk å lage en chorba, den er faktisk deilig))
Jeg elsker alt dette og ikke vanlig, og jeg er ikke redd for å ta risiko, det er derfor jeg kjøpte Shtebochka, fordi det er veldig forskjellig fra alle potter)

[Junia,]

Junia, veldig enkel god oppskrift. Og viktigst av alt, koketiden gleder seg.

Tatyan, jo raskere vi er, jo bedre)) eller omvendt, jo langsommere, desto mer deilig))

Tatyan, jo raskere vi er, jo bedre)) eller omvendt, jo langsommere, desto mer deilig))

Det avhenger av situasjonen og av retten. Jeg trenger grøt raskere, suppe kan mørknes, akkurat som kjøtt. Derfor har alt sin tid og sin egen enhet, det er det jeg forsto helt sikkert, det er ingen universelle enheter, og man kan ikke gjøre ALT. Vel, dette er rent min mening.

[Junia]

Junia, i dag forberedte jeg din bigus Takk, veldig velsmakende!

[Junia]

Junia, i dag forberedte jeg din bigus Takk, veldig velsmakende!

Tusen takk, dette er den beste ros jeg er veldig glad for at jeg også kastet en idé til noen, jeg selv er glad for å se på oppskrifter her

En utmerket oppskrift, jeg lærte om Bigus i barndommen, fra en bok, men jeg prøvde den aldri, og glemte den. Nå leste jeg det, og jeg ville prøve det så lett at det er så lett å beskrive. hva om jeg tenker å lage det i en sakte komfyr?

En utmerket oppskrift, jeg lærte om Bigus i barndommen, fra en bok, men jeg prøvde den aldri, og glemte den. Nå leste jeg det, og jeg ville prøve det så lett at det er så lett å beskrive. hva om jeg tenker å lage det i en sakte komfyr?

En langsom komfyr er enda mer passende, det tar veldig lang tid å steke. Og så fryser den (de legger den til og med ut på gaten om vinteren), varmes opp igjen. Denne nedkjølingsslukkingen vil bare være til fordel for bigusen. Jeg vil også prøve det på staben i sakte modus. Bare jeg vil ikke fortelle deg hvordan du skal lage mat i en sakte komfyr, jeg har ikke prøvd det. Og så ville jeg lage mat på rekordtid, det så ut til å fungere

Jeg fikk den også deilig! Takk! Si meg, har du utsettelse. Datteren min fikk ingen tidtaker, og kurven er i aluminium. Bor der du er.

Jeg lagde en bigus i går ... Det gikk ikke, kålen var så kokt at alt ble til grøt
Hva gjorde jeg galt? STAV i 30 minutter. program kjøttpress 0,7. Kanskje 0,3 burde vært satt? ...
Selv om kjøttet viste seg å være fantastisk, mykt og ømt.
Jeg ber virkelig om hjelp, jeg elsker stekt kål så mye