Grillet fisk + to salater - vi lager mat på gresk

Grillet fisk + to salater - vi lager mat på gresk

Kategori: Fiskeretter

Kjøkken: gresk

Ingredienser
stor fisk (jeg har dorada)	1400 gr.
fargede pepperkorn (hvit, rosa, grønn, svart)	1,5 ss. l.
koriander	1 ss. l.
bondesalat:
cherrytomater	150 gr.
agurker	150 gr.
salatblader	150 gr.
noen grønne løk (finhakket)
persille, selleri
Fetaost kuttet i terninger	100 g
til sausen:
kokt egg	1
hvitløk (passere en presse)	1 fedd
oliven olje	4 ss. l.
liten sitronsaft	3 ss. l.
vineddik	1 ss. l.
salt pepper
potetsalat:
koke mellomstore poteter i uniformen	6-7 stk.
grønne løk, finhakket	3 ss. l.
kapers (oliven, pitted oliven)	2 ss. l.
til sausen:
oliven olje	4 ss. l.
sitronsaft	4 ss. l.
varm sennep	1 ts
salt, pepper, litt oregano

Kokemetode

• vask den rensede fisken og tørk den av, salt innvendig og utvendig, legg den i en lukket beholder og la stå i 1 time.
• stek pepper og koriander i en varm panne i 2-3 minutter.
• gjør to kutt på tvers av skrotten på begge sider og dryss pepper og koriander i dem.
• Dekk bakeplaten med folie med den blanke siden opp, legg et stekeplate på det som du skal plassere fisken på.
• stek på grillmodus til den er gyldenbrun og kokt.
• bondesalat:
• tilbered sausen - bland revet egg med smør, hvitløk, sitron og eddik, tilsett salt og pepper.
• la sausen trekke litt.
• hakk alle grønnsaker og smak til med saus rett før servering. dryss med terninger fetaost på toppen.
• potetsalat:
• saus - legg alle ingrediensene i en shaker (krukke med lokk) og rist godt.
• Hell sausen over de skivede potetene og legg i 20 minutter. i kjøleskapet.
• dryss med løk og kapers før servering.
• PS Dorada er en ganske fet fisk, så du skal ikke smøre den med olje. Hvis du baker mindre fet fisk, er det bedre å plassere den i folie, og bare så åpne den slik at fisken blir brunet.

Retten er designet for

3

Tid for forberedelse:

45 minutter

Merk

Hyggelig, velsmakende, interessant - som alltid!

mange takk!!!

For en skjønnhet! Jeg har allerede tatt den med til bokmerkene så snart jeg kjøper fisken jeg skal gjøre. Takk!!!!

og takk! lage mat for helsen!