Løs kake (med feijoa og ingefær)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
smør	200 gr.
sukker	200 gr.
egg	1 STK.
revet ingefær	1 ts
kanel, vaniljesukker	0,5 ts
brus, slakt med eddik eller bakepulver	0,5 ts
mel	500 gr.
feijoa med sukker (fra vinterlager)	500 gr.
valnøtter (finmal i en blender eller hakk med kniv, men ikke knus))	1,5 kopper

Kokemetode

Pisk smør med sukker. Tilsett egg, ingefær, kanel, vaniljesukker eller vanilje i krystaller (på tuppen av en kniv), natron (slakt med eddik eller bakepulver, mel. Rør og elt deigen. Den skal vise seg løs.
Del deigen i 2 deler, den ene skal være større enn den andre. Den største delen overføres til et bakepapir, tidligere oljet. Uten å rulle den ut med en kjevle, bruk hendene våre til å fordele den langs bunnen av bakeplaten.
Nå tar vi fyllet - den samme, mosede feijoaen med sukker til vinteren. Vi legger den ikke tynn, men ikke for tykk på deigen.
Tilsett hakkede nøtter i den tilsettede mindre delen av deigen og bland dem i deigen.
Det er mest praktisk å fordele denne deigen med nøtter over fyllet, og gni den på et rivjern direkte over paien. Deigen skal ikke fryses før den gnides, det er bedre å presse den litt i hendene.
Stek i en ovn som er forvarmet til 180-200 grader i ca 50 minutter til bruning. Orienter deg i ovnen.
Når du får den ferdige kaken ut av ovnen, skjær den straks i romber. Men når det er avkjølt, dryss du med melis på toppen.
Jeg likte kaken til Alisin, jeg skal gjenta den. Jeg overeksponerte min første eksperimentelle kake, overbrunet.
Hvis du tilsetter mye ingefær, kan kaken være bitter (ifølge anmeldelser fra andre medlemmer av forumet)