Svinekjøtt med poteter bakt i sherry

Svinekjøtt med poteter bakt i sherry

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
indrefilet av svin med bein	1 kg
pære løk	1-2 stk
gulrot	1-2 stk
hvitløk	2-3 nellik
poteter	5-6 stk
soyasaus	1-2 ss
blanding av fem paprika + Sichuan	1 ts
malt paprika	0,5 t l
sherry	100 ml
oliven olje	1 ss
Coreander er ikke malt	0,5-1 t l

Kokemetode

• 1. Skjær kjøttet i porsjoner (som for en kotelett). Mal grov pepper, bland med paprika og rasp kjøttet godt. Legg kjøttet i en grunne tallerken, hell over soyasausen og olivenoljen og skyll bitene grundig. La marinere i 30 minutter.
• 2. Skjær løken i halve ringer, skjær gulroten i skiver. Legg bunnen av hanen med grønnsaker. Legg ut kjøttet (helst i ett lag). Topp med skrelte hele poteter og hele hvitløksfedd. Hell sherry over kjøttet, tilsett ca 100 ml kokende vann, lukk lokket og legg i en forvarmet ovn. Hold i 15 minutter ved 250 grader, senk deretter temperaturen til 160 og stek i omtrent en time. Ved slutten av stekingen skulle nesten all væsken ha fordampet.

Tid for forberedelse:

ca 2 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Kjøttet er det meste. Aromatiske og smulete poteter. Retten er ikke møysommelig å tilberede.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Stew poteter med kjøtt (merke 6051) (Fugleskremsel)

Potetkroketter med kjøtt (Natusik)

Poteter med kjøtt og tomater med majones-osteskorpe (Princess 115000 pizzabaker) (Tanyulya)

Marina, for et vakkert kjøtt, mmm! .. så det virker for meg at min vil elske dette!

Jeg har bare et par spørsmål, kan jeg?

bunnen av anda er lagt ut med hakket løk og gulrøtter, ikke sant?
har sherry noen varianter, trenger denne retten en bestemt, eller tar noen?
en blanding av 5 paprika - hva er dette? disse er flerfargede, eller som er duftende-rød-vanlige .. og Sichuan er hva slags pepper?

her viste det seg mer enn et par .. vel, jeg vil at retten skal slå ut ..

[Luda]

Luda, fem paprika - som er flerfarget. Jeg kjøper Sichuan i markedet, det er middels varmt og veldig, veldig duftende. Jeg tok et bilde av det. Sherry ble tatt av Massandrovsky. Jeg kuttet løk og gulrøtter ikke veldig tynt - og smaken og aromaen gir seg og kjøttet brenner ikke. Jeg legger den bare tilfeldig ut langs bunnen.

🔗

Slik ser det ut. Men hvis du ikke finner det, spiller det ingen rolle. Det viser seg fortsatt deilig.

Å, for en interessant, denne Sichuan jeg ikke har møtt .. la oss huske!

Marin, takk for det detaljerte svaret! Jeg elsker disse rettene - jeg brettet alt sammen, og nå er det ferdig

Her er hva jeg fant om denne paprikaen:

Sichuan pepper (huajio) er egentlig ikke en pepper i det hele tatt, men frukten av stikkende aske, eller rettere deres skall uten frø. Sichuan pepper har en utpreget, krydret aroma med sitrusnoter, som er mest uttalt når den stekes i en tørr panne og deretter males i mørtel. Ikke veldig krydret. I tillegg kan den brukes ikke bare som krydder for matlaging, men også, stekt og malt sammen med salt (1: 4), som krydder for ferdige retter. Frøs ut ganske raskt når det er bakken. Brukes i kinesisk kjøtt og fjærfe, spesielt and og svinekjøtt. Dette krydderet bør ikke brukes for mye, fordi Sichuan-pepper i store mengder forårsaker følelsesløshet i munnen.

Marina, hei! Jeg har allerede kjøpt alt unntatt Sichuan .. men senere kan du ikke dekke alt på en gang

Marish, et slikt spørsmål - jeg kjøpte kjøtt, men jeg skal lage mat til morgendagens middag.hvordan gjør du det - mariner i dag og i fryselageret, eller bare kjøttet i kjølerommet, og mariner i morgen? hva tror du?

[Lyudochka]

Lyudochka ! Bedre å bare la den stå i kjøleskapet (ikke i fryseren). Og så, hvis jeg kan si det, vil det endre seg.

Jeg turte ikke å sylte alt, i h-ke, og ventet til i morgen!

Marinaaaaa !!!! og koriander - hvor?

[Lyudochka]

Lyudochka, bare strø direkte på grønnsaksputen. Du kan legge igjen litt, og dryss på toppen (på toppen av kjøtt og poteter)

ja, takk, i tide! alt i ovnen

20 minutter har gått - Marina, paaaahnet er fantastisk !!!

[Vri]

Vri, Marina, takk! deilig, aromatisk, ingen ord! Jeg var litt bekymret for om potetene skulle tilberedes, jeg pleier å koke potetene i slike oppskrifter først. men så bestemte jeg meg for ikke å trekke meg tilbake - og alt var fantastisk tilberedt, potetene er fantastiske, kokt-stuet, alt er veldig, veldig velsmakende! igjen - takk for oppskriften !!

[Lyudochka]

Lyudochka, Jeg er veldig, veldig glad for at jeg likte kjøttet. Og takk for bildet