Pletuns

Pletuns

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: ukrainsk

Ingredienser
Deig:
Hvetemel	200g.
Fersk gjær	15g.
Melk (vann + melk)	250g.
Deig:
Opara
Hvetemel	430g.
Egg	3 stk.
Sukker	60g.
Smør	60g.
Salt	klype
For smøring:
Egg	1 STK.
For dryssing:
Sukker	smak
Kanel	smak

Kokemetode

• Å lage en deig. Varm opp melken til 37C, løst opp gjæren, rør inn melet, dekket med folie og la stå i 30 minutter på et varmt sted. Jeg la den i nærheten av batteriet.
• Skille eggeplommer og hvite. Pisk eggehviter med salt til de er faste. Mal eggeplommene med sukker til sukkeret er helt oppløst (4-5 minutter).
• Smelt smøret og avkjøl.
• Bland eggeplommer, smør, hvite inn i deigen, hell i HP-bøtta. Mel på toppen. Deigmodus. Tilsett mel om nødvendig til en myk ball. Men ikke overdriv !!!! Det er bedre å la deigen stikke litt til hendene og støve av bordet når du skjærer. Etter endt elte, slå av HP, ta ut deigen, form en ball og legg i en beholder (minst 5 liter), litt oljet med vegetabilsk olje i 1-1,5 timer. Jeg debuterte på MV Brand på det tilsvarende programmet.
• Elt deigen etter en tid, del den i 3 deler.
• Rull hver del i en sirkel, dryss over sukker og kanel, kutt i 4 deler:
• 
• Rull opp fra den brede siden til den smale siden, som en bagel, klem kantene, rull opp i en halvmåne.
• 
• Legg på et bakepapirkledd papir. Dekk til med et håndkle og la stå i 30 minutter.
• Pensle med egg og dryss med kanelsukker før du steker.
• Stek i en ovn forvarmet til 175C i 20-25 minutter til den er gyldenbrun.
• 
• Feil:
• 
• Snitt:
• 
• Smule:
• 
• Baking fra kategorien "Uanstendig velsmakende" !!!!!!!

Merk

Oppskrift fra bladet "Ukrainsk hjemmelaget mat, med mine endringer, nemlig:
Redusert antall egg fra 9 til 3. Og reduserte følgelig alle komponenter proporsjonalt. Men til slutt måtte jeg tilsette en anstendig mengde mel. Derfor ble det så mye.

Å, for en skjønnhet. Jeg så det bare. Dratt bort til bedre tider. Takk!

[Elena Bo]

Elena Bo ,

[Misteltein]

Misteltein, skjønnhet ... Jeg er sikker på at det er deilig.
Fortell meg, er melet spesifisert i oppskriften uten dine tilsetninger?

[Marish]

Marish, Takk! I oppskriften er det allerede den endelige versjonen, som jeg fikk (det var bare planlagt mindre mel).

Misteltein - her er en bagel med bagels i henhold til din oppskrift. Veldig, veldig velsmakende. Jeg kopierte oppskriften til notatboken min.
Jeg har aldri smakt så deilige gjærbakst. Myk, delikat og med te smelter de bare i munnen din, tusen takk!

[Natt]

Natt , å, hva musi-pushechki !!!!! glad du likte det!!!

Jeg gikk for å sette en deig

[Misteltein]

Misteltein, Takk! Jeg bakte den om kvelden for te. Deilig og aromatisk!

[Freesia]

Freesia... hvilke kjekke menn !!! Glad du likte det !!

Svært velsmakende! Takk ! Tenk deg - utenfor vinduet, høsten, fuktig og grå, så er duftende kaffe og en kaneldekket kurv og høsten ikke lenger grå, men gylden ...