Kylling i ovnen (minus ti)

Jenter, vi er denne kyllingen, etter matlaging, hvis vi går sammen med en familie uten fremmede, elsker vi å servere den på denne måten: vi tar den ut av ovnen, tapper saften som har samlet seg inni (hvis vi legger et eple eller løk, så legger vi den også til side). Ha salaten inne i kyllingen (finhakket kål, gulrøtter, urter og hvitløk), legg kyllingen i tynt pitabrød. Et par lag. Det er ønskelig å ta lavash den tynneste. Dekk toppen godt med et håndkle. Vi lar stå litt. 7-10 minutter. Det blir ikke veldig varmt på innsiden. Vi kutter med. Kyllingen er laget som et salatbrett.
Vi spiser uten å legge ut på tallerkener. Ikke hell saften fra kyllingen. Det er godt å dyppe pitabrød i det.
Så velsmakende og oppriktig !!!

[Irina]

Kyllingen er laget som et salatbrett.

å, hva kan du ikke lære ved å lese oppskrifter og emner! Jeg husker at jeg serverte gjestene potetmos i form av en vulkan - ilden sprakk virkelig ut av ventilen, og her leste jeg nylig at "flammende lava" strømmer. Nå er kyllingen en salatrett! Irina, bravo! Kul idé, jeg vil definitivt gjøre det.

[Irina]

Kylling viser seg som et salatbrett

Irina, original idé Takk, jeg vil bruke den)

[Irina]

Irina, og som du ikke lager mat på, vennligst skriv ... igjen ...
En veldig interessant idé med salat!
Men jeg likte oppskriften veldig godt, kyllingen ble deilig

Det er sant at saften min ser ut til å ha gått til salt ...

Jeg lager mat på 180 grader med konveksjon. Men jeg har allerede lagt merke til at ovnen er annerledes. Svigerdatteren min har 180 grader - det er ingenting. Hun lager kjøtt og kylling i minst 200.

[karamell]

karamell,

Ha salaten inne i kyllingen (tynnhakket kål, gulrøtter, urter og hvitløk), legg kyllingen i tynt pitabrød.

En interessant presentasjon, men legger du ikke noe til salaten?

Jeg vil ha et bilde, jeg kan ikke forestille meg hvordan denne retten ser ut på bordet.

[Kokoschka]

Det er sant at saften min ser ut til å ha gått til salt ...

Kokoschka, ikke juice, men fett! Hvis saften var borte, ville kyllingen være så myk og saftig! En tynn tørket hud lot ikke saften gå.

Interessant servering, og du legger ikke noe til salaten

Litt salt. Han vil legge seg foreløpig med aromaene og saften av kyllingen og så videre.
Men stort sett kan både olje og majones tilsettes, hvis noen ikke er vant til uten disse dressingene.

Ja, jeg glemte å si at når jeg har kuttet den, tilfører jeg noen ganger også agurker i strimler, paprika og tomater. Men dette er valgfritt.

Jeg vil ha et bilde, jeg kan ikke forestille meg hvordan denne retten ser ut på bordet.

Det er lite sannsynlig at det kommer bilder i nær fremtid. De fleste av oss raskt. Og for en voksen og to barn blir denne kyllingen for mye. Jeg lager dem à la carte-retter nå. Hvis bare en av de pårørende kommer på besøk.

Det ser ikke veldig fint ut. Ja, og det er ønskelig å spise fra en vanlig tallerken. Derfor viser det seg et familiemåltid. Du vil ikke gi den til fremmede.

Jeg kan beskrive. Etter at vi har kuttet kyllingen (vanligvis langs brystet), viser det seg lagvis. Nederst er pitabrød, på toppen er kylling, lik en tapaka kylling, men ikke flat, derfor ser den ut som en tallerken eller en bolle. Og inne i denne bollen er det et grønnsakskutt.
Vi spiser slik: riv av lavashen, legg kyllingen og grønnsakene i den. Det smaker på en eller annen måte som shawarma, men bare mye bedre. Her har tross alt smaker og aromaer allerede blitt venner.

og du kler ikke salaten med noe
Litt salt. Han vil legge seg foreløpig med aromaene og saften av kyllingen og så videre.

Jeg ønsket å skrive, hoppet ikke over forfatteren. Jeg er 100% enig i at det med en slik porsjon kyllingjuicer er nok for en salat.Og hvis du ikke anser det som en salat, men aksepterer det som et vegetabilsk kutt, er det ikke nødvendig med dressing - dette er allerede for moralsk og korrekt oppfatning. Og så har vi i hodet ikke trekk ut! aksiom: salat + majones være han feil!

Jeg leste en munnfull på jobben. Kyllingen er veldig god !!!!!!

Tusen takk til forfatteren for oppskriften!
Jeg vil bidra til diskusjonen. Første gang da en kylling ble bakt i salt, ble vi veldig overrasket over hvor mye unødvendige ting som ble smeltet til salt ... Nå vil jeg ikke bake det annerledes.
Den ble laget i henhold til den opprinnelige oppskriften (bryst opp), men andre gang ble brystet litt saltet på toppen og innsiden. Vel, og en blanding av paprika - utenom det.
Siden det er få spisere, byttet vi til å bake de nedre kvartalene (ben med lår). Jeg likte det veldig godt både for meg selv og for gjestene. Huden strammes litt under kuttet. Mode - 20min for 220g., 40min. ved 170-180 grader. Prøvde kortere tid - ikke det. Og ja, jeg spredte også umiddelbart potetene i skinnet deres.

Og ja, jeg spredte også umiddelbart potetene i skinnet deres.

Og jeg kuttet potetene på langs, la skinnet på saltet. Til kuttet - rømme med salt, hvitløk og urter. Du kan strø den med ost.
Lyapota !!!

[Ayac]

Ayac, og gjør topp-bunn- eller konveksjonsmodus?

Les jentene i det minste akkurat nå løp etter kyllingen😄
Og lag det med poteter !!!!!!!

Jeg gjør det nederst fra toppen. Men ovnen er god, uten frills.

Jeg løp ut og kjøpte en kylling og lavash. Jeg lager den om kvelden, bare jeg har pekingkål.

[Ayac]

Ayac, har det. Jeg har en god ovn også.

Jeg løp ut og kjøpte en kylling og lavash. Jeg lager den om kvelden, bare jeg har pekingkål.

God kylling !!!

Jeg kokte også)))
i begynnelsen var kjæledyrene mine skeptiske til et kilo salt og kylling uten adjika
Jeg fjernet ikke skinnet, vasket kyllingen, tørket den av en serviett
Jeg helte salt i formen, la kyllingbrystet opp på den
stekeovn, elektrisk, forvarmet til 220
legg salt og kyllingfat på risten
etter 20 minutter, reduserte tempoet til 180 og satte det i ytterligere 60 minutter

huden er sintret til pergamenttilstanden
ømt og tørt kjøtt på brystet

kjæledyrene sa at kyllingen er uanstendig velsmakende)))

salt i form forvandlet til stein helt)))

Jeg vil gjøre det ofte, med variasjoner, som jentene beskrevet ovenfor, med poteter og grønnsaker og hvitløk, jeg ønsket å huske hva hun er, jeg har allerede glemt i så mange år
og for å være ærlig, tenkte jeg at da virket det så velsmakende, fordi det ikke gjorde vondt, vi ble bortskjemt for variasjon)))) det viste seg ikke, oppskriften er velfortjent og for alle tider)))

[tana33]

det viste seg ikke, oppskriften er velfortjent, og for all tid)))

tana33, alt genialt er enkelt! Dette er også verdifullt!

Jeg ser ingen grunn til å bruke penger på ekstra salt. : oops: Hvis bare for å overholde Dontsovas oppskrift. Jeg kan gjøre alt med grovt salt. Jeg smører selve fuglen med tørr sennep, og legger surkål inn.

[Jeg er vakker]

Jeg er vakker, Hvor interessant !!!!
Trenger å prøve.

Han erter, men jeg har ikke en ovn i den leide leiligheten min

[Olya]

Jeg smører selve fuglen med tørr sennep, og legger surkål inn.

Olya, legg surkål før eller etter baking?

Og likevel for mine spisere, kylling på salt - en tallerken med to ingredienser: kylling og salt. Sol.

Selv med malt pepper er dette en annen oppskrift.

Min mening.

Kylling på 1700 kg bakt 1 time og 10 minutter opptil 90 grader i brystet i henhold til temperatursonden.

Svetlana, en butikkfugl eller en hjemmefugl?

Kok butikk fjærfe til 75-80 grader. Men du bør ikke gå over 82, dette er allerede et kulinarisk fall.

Butikk Jeg tar fuglen til 80 gr. , 82 - tak.

Det tar 70 minutter før et kadaver, som veier omtrent 2 kg, når beredskapstemperaturen i ovnen min.

Jenter, har du prøvd denne oppskriften?

Fisk bakt i salt (sweetka)

For de som er for late til å rense fisken. Forresten, denne typen fisk serveres på restauranter.
Bondeskål flokk edel.
Men denne oppskriften er verdt det. Den mest ømme og saftige fisken oppnås med et minimum av bevegelser!

Jeg ser ingen grunn til å bruke penger på ekstra salt.

Jeg helte den, 8 rubler per 1 kg
så oppskriften min er generelt "minus 8"

Jeg helte den, 8 rubler per 1 kg

Jeg er for 7 rubler.

WHO mer mindre?

[Inna]

Inna, vel, regionen vår er "bohaty", prisene er høyere enn i Moskva

[Inna]

Sitat: SvetaI 27. mars 2017, 14:31
Kylling som veide 1700 kg ble bakt i 1 time 10 minutter til 90 grader i brystet ved hjelp av en varmesonde.

Svetlana, butikk eller hjemmefugl?

Inna, butikk kylling. Jeg har en kylling foran 90-gradersmerket på kjernetemperatursonden. Så jeg tok den til denne temperaturen, jeg brydde meg ikke om noen høye kulinariske hensyn
Men generelt liker jeg godt stekte / kokte / bakte produkter, til og med til skade for saftighet. For øvrig var brystet ikke tørt i det hele tatt, jeg ble til og med overrasket.

Og jeg baker kylling på grovt salt, slik i papp rektangulære esker. Og først, sammen med ovnen, varmer de opp saltet, og jeg setter fuglen på den, bryter opp, væske akkumuleres inne i kyllingen og jeg heller den på brystet. Vel, dette er når ikke veldig mye, men så - jeg sender fuglen til ovnen og gjør forretninger.

Ha en fin dag alle sammen! Jeg kom for å få råd. Kan noen ha erfaring med å bake andeben og bryst på lignende måte? Så jeg vil ikke være en "pioner" ...

[Ayac]

Ayac, Andeben bakt med epler og poteter

Ilmirushka, tusen takk for lenken! For gjester - selve tingen. En fantastisk oppskrift, men jeg vil ha mer diett av anda, og her, i tillegg til det naturlige fettinnholdet i anda, er tilleggsfett også et pluss.

[Ayac]

Ayac, her er jeg også interessert i andebryster .. hvordan lager jeg dem bedre ..
Hvis du plutselig bestemmer deg, kan du avslutte abonnementet her.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, så her går du:

Andebryst Sous vide med krydret saus (Steba SV 50) (Masinen)

Jeg forbinder andebryster bare med tyttebær. Selv om du knekker ...
Det virker for meg at dette er den mest optimale kombinasjonen. Uansett hvordan jeg lager mat, vil ingenting overskyge tyttebær. IMHO.

[Vikulya]

Jeg er også interessert i andebryster .. hvordan lage dem bedre

Vikulya, kok dem i glasur !!!

Og også med en appelsin og et eple !!!

Begge oppskriftene !!!

Hvis du plutselig bestemmer deg, kan du avslutte abonnementet her.

Jeg vil definitivt bestemme meg og avslutte abonnementet. Jeg vil ha det rent, velsmakende og samtidig mer eller mindre kosthold.

[Tatyana]

Tatyana, her er noe jeg får det annenhver gang .. Jeg forstår ikke hva som er galt .. kanskje tregkokeren ikke holder temperaturen

kok dem i glasur

Innochka "skriv begge oppskriftene! Pliiiz!
AyacLa oss lykke til! la det være deilig, velsmakende!

Olya, surkål, legg før eller etter baking

Inna, selvfølgelig, før du baker
Og her forleden klippet jeg ut et skjelett fra en kylling, slik Masha-Schumacher lærte. Og fylte resten med surkål. Det var for lat til å sy, så jeg bare bandt bena og hendene vinger med tykk bomullstråd. Når du baker i ovnen, må du vente i omtrent to timer (en time per 1 kg). Og jeg var for lat. Jeg la dette designet i en rask bil. Jeg satte på kjøttmodus i 35 minutter. Hovedproblemet viste seg å være å trekke ut det yummy. Det er ingenting å fange på, kyllingen har blitt som smør, men det hvite kjøttet viste seg fortsatt, etter min mening, ganske tørt. Jeg må prøve det med ketchup.

[Jeg er vakker]

Jeg la dette designet i en rask bil. Jeg satte på kjøttmodus i 35 minutter

Jeg er vakker, Olya)), forsto jeg riktig at kyllingen med kål inni gikk til trykkoker på "kjøtt" -modus? Trenger du å salve koppen med noe? Eller hell noe, vann, buljong?

Ja, ikke sant. Før det druknet jeg raskt bacon, og så stekte jeg nesten ifølge Lazerson poteter i det.

Hvor mange før jeg hørte om denne oppskriften, har jeg aldri prøvd å lage mat. Jeg leste hele emnet: en halvtime 200 grader, og en annen 180 timer.
Sønnen spiste hele huden, sa at den var veldig velsmakende

Jeg la potetene når jeg senket temperaturen. Kyllingen var 1,9 kg. Hun la brystet ned, men 20 minutter før slutten snudde hun det for rødaktig.
Jeg tar oppskriften. Det virker for meg at det rett og slett ikke er noe enklere!))) Og deilig, selvfølgelig.
Og fremdeles forsto jeg ikke hvorfor akkurat et kilo salt). Og et pund gjør en god pute. Jeg helte alt ut, men det ser ut til at halvparten er ekstra

Jenter, prøvde noen å bake kyllingdeler (lår, trommestikker, ben) i henhold til denne oppskriften?

Jeg har testet kadaveret 1000 ganger, men jeg har ikke eksperimentert med reservedeler ... ennå ...

[byttet til å bake de nedre kvartalene (ben med lår)]

Smule!

Den ble laget etter den originale oppskriften (bryst opp), men andre gang ble brystet litt saltet på toppen og innsiden. Vel, og en blanding av paprika - utenom det.
Siden det er få spisere - byttet til å bake de nedre kvartalene (ben med lår)... Jeg likte det veldig godt både for meg selv og for gjestene. Huden strammes litt under kuttet. Mode - 20min for 220g., 40min. ved 170-180 grader. Prøvde kortere tid - ikke det. Og ja, jeg spredte også umiddelbart potetene i skinnet deres.

En blanding av paprika er alltid et must!

Og i AF kan du lage kuronogi slik? Hvem tenker?

[Mirabel]

Mirabel, nei, det vil blåse ut alt saltet godt, ser det ut for meg.

der vil blåse ut alt saltet

Ja, det er riktig!

Godt nytt år！ Takk for oppskriften, da den gikk forbi meg, hørte jeg om en flaske, en boks, men ikke om salt. Dontsova Jeg leser ikke. Og oppskriften er fantastisk. Til slutt rehabiliterte jeg meg selv, ellers tok jeg ikke en hel fugl i ovnen, noen ganger tørr, noen ganger hard, noen ganger halvkokt. Og her er hva du trenger！ Saftig, gylden skorpe, sprø. Den andre, på slutten, smurt med honning og sennep, for å gi rødme, begynte å plaske. Så jeg synes det er verdt å gjøre det？ Nå er kyllingen den eneste måten, takk！

Unødvendig å si, fantastisk, herlig! Viktigst, tilberedt uten problemer! Først bakt - 220gr - 20 minutter, 180gr - 1t30min. En kylling som veier 1600 gram. Brystet er saftig og mykt. Saltet i den ferdige retten er akkurat passe. Takk for oppskriften! Jeg skal lage mat mer enn en gang