Tyske Rollmops

Tyske Rollmops

Kategori: Fiskemåltider

Kjøkken: tysk

Ingredienser
sildefilet	2 stk
syltede agurker	1 STK
sennep	1 ss
Bue
eddik 3%	250 ml
vann	150 ml
Bue	2 stk
pepper	8 erter
sennepsfrø	1 STK

Kokemetode

• I kategorien Berlin-snacks er det en veldig interessant - dette er en syltet sildfiletrull, dette er en klassisk, godt gjennomvåt saltet filet pakket rundt litt krydret godbit, for eksempel syltet eller syltet agurk, er også egnet. Historikere mener at denne retten dukket opp i Berlin en gang på midten av 1800-tallet, da det utviklede nettverket av jernbaner gjorde det mulig å raskt levere sild fra kysten av Nordsjøen. I dag er rullemopper utbredt i kjøkkenene i de skandinaviske og baltiske landene, og selve betegnelsen har lenge vært eiendommen til internasjonal mat.
• Til marinaden, kok vann med eddik, tilsett hakket løk med krydder og la avkjøles til 40 ° C.

• 	Jeg tok fileten av saltet sild og dynket den litt. Smør sildestykker med sennep
  	Ha hakket løk og en kvart agurk, rull den strammere, fest nærmere sentrum med to tannpirkere av tre
  	Legg i en marinadekrukke. Mariner i 5 dager, selv om du kan legge den på bordet for den tredje.

• 
• Rollmops spises kaldt med forskjellige sauser basert på rømme, pepperrot, dill og løk, og noen ganger med potetmos, drysset med persille.
• "De spiser rullemopper i tre biter, skyver gafler og skjeer til siden. Først biter rullmoppene seg til en tannpirker, og snu den andre siden og - til den andre. La oss prøve !!!!!
• Bon Appetit alle sammen