Hvetebrød med semulegryn i en brødmaker

[AXIOMA]

AXIOMA, hei og triv deg!

Ikke spar penger på ETT kg tyrkisk mel, men resultatet vil bedøve deg!

Jeg fant ikke utenlands tyrkisk mel på salg.

Men jeg kjøpte vårt semulegryn (fra "Makfa" - gult, pent) og vårt eget mel - "Limak" (bakeri, premium).

Resultatet bedøvet meg - brød 895 gram, på "manken")) ca 22 cm - hvilte mot lokket på HP (!!!).

Bakt i "Basic" -modus ("01"), størrelse "XL", skorpe "Dark". Det ferdige brødet ble satt ut av bøtta på risten etter 5 minutter. Avkjøl det under et håndkle.

Vi har aldri hatt en slik høyde av brød!
Takk for den fantastiske oppskriften og den "overveldende". Vennlig hilsen. Lena-Kamena.

[AXIOMA]

Kjære AXIOMA, takk for den fantastiske oppskriften! Generelt har jeg i lang tid bare brukt brødmakeren som en knær, og jeg foretrekker å bake i ovnen. Men dette brødet ditt blir alltid helt fint. Jeg har en liten brødmaskin og jeg telte oppskriften på 450 g mel. Bakt med både Makfa semulegryn T og italiensk semulegryn. Denne oppskriften er veldig bra for en forsinket start - først hell jeg semulegryn eller semulegryn i væsken, og på toppen er det allerede vanlig mel og over natten har melet fra de harde variantene tid til å svelle godt og brødet viser seg å være ypperlig frodig og vakker. Og du trenger ikke å følge bunen, forholdet mel-væske er ideelt.

Jeg baker på hovedprogrammet, og han er så solbrun fordi i brødmakeren min er taket alltid blekt, og jeg bestemte meg for å brune det i ovnen (mens kjøttet stuger der). Generelt var jeg distrahert, og slik skjedde det.
En gang hadde jeg bakt Mozhaisk melk på 4%, så selv taket ble vakkert rødt.