Brød "sunnere enn noen gang" i en brødmaker

Brød "sunnere enn noen gang" i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Varmt vann + melk	250 ml
Vegetabilsk olje	1-2 ss. l.
Salt	1 ts
Sukker	1-2 ts, du kan ikke legge det i det hele tatt
Hvetemel	250 g
Havreflak	50 g
Hvetekli (rug kan brukes)	50 g
(dermed ble 100g mel i oppskriften erstattet med havregryn og kli)
Solsikkefrø	2-3 st. l. (hvis du vil)
Gjær	1 ts

Kokemetode

• Program "fransk brød" (du kan "Basic", så må du legge sukker), middels skorpe

Lignende oppskrifter

Rask brød med kli og frokostblandinger (kuzea)

Rughvete-brød med havregryn og kli på kefir-surdeig (i KhP) (Alexandra)

Rugbrød med kli og frokostblandinger på kefir (Alexandra)

En fantastisk oppskrift! Både velsmakende og sunt. Det viste seg å ikke være så lett som på bildet, kanskje på grunn av at kliet var mørkt. Men deilig!
Jeg skal bake det ofte. Oppskriften er nøyaktig, du kan sette på timeren med en ren sjel og ikke følge bunken

Hvis du fjerner hvitt mel, må du erstatte det med fullkorn - hvitt mel kan være igjen 50 gram, eller bedre stavet, eller helt fjernet, og tilsett 1 ts. panifarina - da blir det helt sunt brød! Og melk for å ta 0% fett, og helst myse. Vel, uten sukker, selvfølgelig ...

Hvis du fjerner hvitt mel, må du erstatte det med fullkorn - hvitt mel kan være igjen 50 gram, eller bedre stavet, eller helt fjernet, og tilsett 1 ts. panifarina - da blir det helt sunt brød! Og melk for å ta 0% fett, og helst myse. Vel, uten sukker, selvfølgelig ...

Jeg tviler på de absolutte fordelene med panifarin.

Du kan ikke ta melk i det hele tatt, melk er nødvendig for en gyldenbrun skorpe, samt sukker.

Salt, synes det meg, kan også reduseres til 0,5 ts.

Bare alt dette, som er helt nyttig, etter min mening, vil definitivt være smakløst!

Generelt er dette et felt for eksperimenter. Hvis du bestemmer deg for slike erstatninger - skriv om resultatet, veldig interessant!

Og hvorfor eksperimentere, her postet zabu nettopp en så sunn oppskrift fra nettstedet www. (sunt kostholdssystem "Sibarit" av Elena Stoyanova)

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ic=1688.0

Forresten, på dette systemet forbedret jeg stoffskiftet, stabiliserte blodsukkeret (diabetes, klarte å slutte å ta medisiner) og mistet mer enn 20 kg.

Så der er alle oppskriftene, sikkert, bevist, og zabu bakte dem mange ganger. Panifarin Elena Stoyanova godkjenner slikt brød for vekttap.

For meg selv eksperimenterer jeg med skrelt mel og annet helt og grovt mel og kefir-surdeig uten ferdiggjær. Sukkerfritt, selvfølgelig. I utgangspunktet uten olje - selv om grønnsaker, for eksempel oliven og sennep, er veldig nyttige for helsen, og spesielt for vekttap.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=3241.0
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3204.0
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3205.0

Sunt, velsmakende og spennende

Agnes, bakt brød i henhold til din oppskrift, det viste seg å være tett og lavt (6 cm i høyden), toppen er ujevn. Det smaker godt, men litt tungt. Jeg tenker på hvordan jeg kan fikse gjær, tilsette vann eller panifarin?

Agnes, bakt brød i henhold til din oppskrift, det viste seg å være tett og lavt (6 cm i høyden), toppen er ujevn. Det smaker godt, men litt tungt. Jeg tenker på hvordan jeg kan fikse gjær, tilsette vann eller panifarin?

Her er jeg med det samme spørsmålet. Jeg likte brødet veldig godt, bakte det flere ganger nøyaktig etter Agnes oppskrift. Men nå har noe gått galt, det viser seg lavt, stiger ikke i det hele tatt, selv om gjæren er den samme, og fungerer bra i andre brød. Selv om det i denne formen er velsmakende og sannsynligvis sunn. Hjelp meg å finne ut av det, jeg vil ha sunt, frodig brød igjen!

takk for oppskriften !!! : blomster: Brød, bare en gavegave !!!! Jeg gjorde det også på melk - "mnyam" er full !!!! Og på litt vann, men mest av alt likte jeg det på serum !!!! Det er bare et mirakel - frodig, deilig! Og jeg tilfører ikke bare havregryn ... Jeg gjorde det med 4 frokostblandinger, og bare bokhvete flak, det er bare et mirakel! nå er det brød nummer 1 !!!!
AGNESSA, takk !!!!

Takk for oppskriften! Jeg bakte den i dag med frø nøyaktig i henhold til oppskriften, bare ca 50 ml i vann. Jeg la til sur kefir, ikke for høy, men slik den skal være, sannsynligvis. Velsmakende, aromatisk, sunn, som en legebolle fra barndommen! Jeg vil definitivt gjenta det for meg selv, og jeg vil gjøre det til moren min, hun elsker sånt brød! Så myk og fjærende, jeg kan ikke engang beskrive det! Riktignok er toppen ikke veldig vakker, men det påvirket ikke smaken!

Tusen takk Agnes !! Jeg baker mest med kli, og pynter bare med frokostblandinger på toppen ... og nå legger jeg 1 ss på et lite brød (jeg bestemte meg for å prøve det som det går). l. kli og resten opptil 100g. havregryn, våt gjær (10-11gr.), og resten er som din ... og det viste seg at-ah-ah-ah, deilig brød kom ut ca 10 cm i høyden, mykt, fjærende, duftende og fryktelig deilig !!! nå skal jeg bake det ofte! , bare prøv å oversette til surdeig.

og mer ... Jeg ville ikke legge nøttene, men jeg glemte smøret

Tusen takk for oppskriften! Jeg gjorde det i dag nesten med øye, uten vekter. Men alt ordnet seg, selv på raske bakevarer. Veldig velsmakende, ligner på korn.

Folk, hjelp !!! Brødet fungerer ikke. Jeg har en Panasonic 254, jeg lager den i henhold til en oppskrift, det blir en veldig kul deig. Hvordan måle mel? Et glass som er festet til HP eller måler et for mel? gjorde det målt, vel, det ble veldig kult. Og i går prøvde jeg å stille inn tidtakeren, så gjæren ikke oppløste seg i det hele tatt, men ble liggende i baller.

Folk, hjelp !!! Brødet fungerer ikke. Jeg har en Panasonic 254, jeg lager den i henhold til oppskriften, det blir en veldig kul deig. Hvordan måle mel? Et glass som er festet til HP eller måler et for mel? gjorde det målt, vel, det ble veldig kult.

tilsynelatende har du slikt mel. bare reduser mengden mel: ikke tilsett 100 gram mel, men tilsett gradvis i prosessen med elting til deigen blir en vakker bolle. Jeg prøver alltid nye oppskrifter under tilsyn før jeg tar på timeren. godt brød til deg!

Takk, jeg skal prøve. Det er bare så mange som skriver, alt blir nøyaktig i henhold til oppskriften. Og det kan jeg ikke.

Takk, jeg skal prøve. Det er bare så mange som skriver, alt blir nøyaktig i henhold til oppskriften. Og det kan jeg ikke.

Jeg er for eksempel nesten alltid 50 gram. mer seng med mel og ingenting, og du vil bli vant til det, og du vil vite hvor mye du mangler søvn

Også jeg vil ikke forstå hvor hunden er gravlagt. Alt er i henhold til oppskriften - brødet viste seg å være 5,5 cm lavt. Formen på en ekte murstein. Videre forble skulderbladet i den.
Med alt dette er brødet deilig. Bevist mel, gjær også. Jeg prøver igjen på en eller annen måte. Men jeg vil gjerne forstå hva jeg skal fikse.