Ostemasse ifølge GOST

Ostemasse ifølge GOST

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel, premium	288 g
Sukker	330 g
Smør	155 g
Egg	165 g
Høstost 18% fett	257 g
Soda	0,5 g (1/8 ts.)
Ammoniumkarbonat (du kan ta 1/2 ts bakepulver, hvis det ikke er ammonium)	1 g
Pulverisert sukker til dryssing

Kokemetode

• Regelen er
• muffins som veier 60-100 g, stekes i 30 minutter ved 210 ° C
• muffins som veier 500-600 g, stekes i 60 minutter ved 160-185 ° C
• Smør bakervarer og dryss over mel.
• Pisk sukkeret med smør til det er hvitt, i et luftig skum, tilsett cottage cheese og pisk videre til det er glatt. Hell i egg, tilsett brus og ammonium. blande. Tilsett mel og rør i 3 minutter.
• Dryss de tilberedte muffinsene med melis.

Retten er designet for

1 kg ferdige muffins

Tid for forberedelse:

innen 30-60 minutter, avhengig av størrelsen på produktene.

Matlagingsprogram:

Ordne deigen i former og bake muffinsene ved 185-210C

Merk

Dette er egentlig ikke for xb, men det kan være nyttig for noenmeg (oppskrift med matlaging. nei)
cottage cheese-kake i henhold til GOST
I følge GOST blir en slik cupcake bakt med en rektangulær murstein, solgt i skiver, etter vekt, men en slik cupcake kan stekes som individuelle cupcakes hvis du har form.

Vanligvis bakes ostemark i rektangulær form. konveks overflate, drysset med raffinert pulver. Krummen er tett, gul. Selges etter vekt.

Foto rusja

Lignende oppskrifter

Ostekake med ost / gjær / (brødmaskin Moulinex OW 6002) (Ines)

Cupcake "Ostemasse med rosiner" (GOST USSR) (Tasha)

Ostemasse kake "Lazy" (Elena K)

Det er overraskende enkelt at cupcaken ikke har funnet sine FØLGERE om 3,5 år
STORE TAKK FOR SMAKEN AV BARNET !!!!!!

Jeg baker den samme cupcaken, jeg fant oppskriften fra Irina Chadeeva i LJ
Jeg bekrefter - veldig velsmakende!
å holde seg til oppskriften er et must !! ellers fungerer det kanskje ikke veldig bra.

beklager for lite presentable bilder

Deigen er veldig tykk! Er det slik det skal være? Toppen er brent men ikke bakt inni.

Kondensert melk, ja, deigen er tykk, jeg glatter den på toppen med en våt skje / slikkepott
Jeg setter den i en ovn som er forvarmet til 100-110 g, og deigen sammen med ovnen varmes opp til 170 g
da er det ingen tykk skorpe, og den baker godt
generelt, bør det gjøres med cupcakes

Takk, jeg prøver igjen !!!

Jenter, jeg kan ikke forstå hvorfor cupcakene mine ikke hever seg mye, eller rettere sagt de hever seg i ovnen og deretter går ned :-(, jeg prøvde å la den stå i ovnen til den avkjøles helt, den er ubrukelig :-(. Tross alt skal cupcakes være høye, som før?

Ups, de giftet meg uten meg!
Og jeg vet ikke at denne oppskriften ble tilskrevet gruven.
Hva nå har å bake

så hvis oppskrift er det? til hvem skal det fremsettes krav?

[Svetik]

Svetik,
Jeg stjal oppskriften fra matlaging fra temaet GOST s fra Sovjetunionen
- kult tema forresten
på noens forespørsel, her er jeg en pioner

Og her syr de en sak til ham, gode mennesker

Vel, hvis det ikke ble stjålet for seg selv, men for samveldet, er det to store forskjeller!
Jeg har et par bøker fra den sovjetiske offentlige serveringen 50-60 år. bare med sine lokale brutto-nett slike, jævla det, problemer

[taty]

taty,

Jeg baker den samme cupcaken ..... Jeg bekrefter - veldig velsmakende! Å holde seg til oppskriften er et must !! ellers fungerer det kanskje ikke veldig bra.

Jeg kjenner oppskriften lenge, jeg husker ikke hvor jeg fikk den. Jeg får alltid denne cupcaken, jeg baker den en gang i uken - det er sikkert. Jeg liker det også fordi du kan legge til hvilken som helst cottage cheese i den, til og med glemt et sted i tarmene på kjøleskapet, dette påvirker ikke smaken på kaken. Bare steketiden må justeres for å passe ovnen din, og det avhenger også av fuktighetsinnholdet i ostemassen, men dette er ikke et problem: "Sticky stick - not ready yet, stick dry, get it out of the oven. "

Fra den fulle normen får jeg et slikt brød



Jeg tar 3 egg. uavhengig av størrelse, bakepulver 2 ts. med en liten bakke drysser jeg det ikke med melis, fordi mannen min ikke liker det, og begynte nylig å erstatte rosiner med tørkede tyttebær, vi liker det mer.

Jeg er igjen, denne gangen en tørket kirsebærmuffin. Jeg glemte å påpeke sist at jeg ikke bruker brus og ammonium, men tar 16 gram. bakepulver.

Jeg elsker denne cupcaken.
Laget med sukkerkirsebær på en eller annen måte.
det virker for meg at det rett og slett ikke kan mislykkes.

[gawala]

det virker for meg at det bare ikke kan mislykkes

gawala, Galina, her er jeg omtrent det samme, jeg har det som en livredderstang, når jeg ikke vet hva jeg skal bake, baker jeg den alltid, for vi har alltid cottage cheese i huset vårt og hjemmeværende elsker denne cupcaken veldig mye, Jeg likte det spesielt med tørkede kirsebær, de elsker også tørkede tyttebær, men på en eller annen måte ikke veldig mye med rosiner. Jeg eksperimenterer stadig med fyllstoffer, i originalen hadde jeg en kakeoppskrift uten alt, kanskje noen vil like det, jeg har ikke selv prøvd å bake uten tilsetningsstoffer.

Selv har jeg ikke prøvd å bake uten tilsetningsstoffer.

Jeg gjorde det bare en gang med kandiserte kirsebær. Resten er uten alt. likte det på denne måten og det. Men jeg har ikke prøvd det med rosiner. Noe jeg tror at rosinene her ikke vil være helt i faget .. Denne cupcaken er god den andre dagen, vel, sannsynligvis, som alle cupcakes. Men denne spesielt .. Riktig, han bor ikke hos oss lenge .. Maksimalt to dager ..

Riktignok bor han ikke lenge .. Maksimalt to dager ..

Den samme historien, det virker som en anstendig brød viser seg, men den andre dagen er den ikke lenger der.

Noe jeg tror at rosinene her ikke vil være helt i faget.

Jeg prøvde det flere ganger med rosiner, jeg vil ikke si at det er ille, men så snart jeg gjorde det med tyttebær sa de ikke mer med rosiner.