Sitron rosin muffins

Sitron rosin muffins

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
melk	150 ml
sitron - skall og juice	1 STK
smør	4 ss
sukker	150 g
mel	200 g
soda	0,5 t l
bakepulver	1 ts
rosiner

Kokemetode

• Oppskrift fra boka "Bake uten egg". Forfatteren foreslår baking i form av en stor kake. Jeg lagde dem i form av små cupcakes og tilførte rosiner.
• rosiner Mine kommentarer: Jeg la ikke bakepulver, det er bedre å redusere sukker, tilsett rosiner i formene, press dem inn i deigen
• Riv risten på et fint rivjern. I en egen bolle kombinerer du melk og sitronsaft. Melk. Mal myknet smør med sukker og bland med mel (blandet med bakepulver) og skall. Tilsett brus i melken og hell straks i melblandingen. Elt deigen. Ordne i form, stek i ovnen på 190⁰MED
• Brus tilsatt melk-sitronblandingen gjør den til en vulkan, så vi tar bollen med en volummargin. ;

Lignende oppskrifter

Sitron Ciambella kake (Svetlenki)

Sitronmuffin (GruSha)

Oransje muffin, mager (Maroshka)

Lika, hvordan smakte det, hvordan satte barna pris på det?
Og likevel er spørsmålet om noen vet hvilken rolle egg spiller i cupcakes? Vel, det vil si hva er de for: for smak, for konsistens eller noe annet?

Lika, hvordan smakte det, hvordan satte barna pris på det?

Ville organismer ble malt i et øyeblikk med melk, og de, søte tannene, var VELDIGE! Jeg spiste en halv cupcake med kaffe, og for min smak bør sukkeret reduseres litt. Cupcakes er ganske tette, de stiger ikke mye, men veldig ømme.

Og likevel er spørsmålet om noen vet hvilken rolle egg spiller i cupcakes? Vel, det vil si hva er de for: for smak, for konsistens eller noe annet?

Egg i muffins er mer sannsynlig for konsistens. Jeg tror de gjør bakevarer mer luftige og gir smulestrukturen. Plommer har en tendens til å emulgere vann og oljebrønn. Vispehvite er beriket med luftbobler. Egg slått hver for seg (før du elter resten av tetsaen) med sukker og / eller smør gjør kaken mer luftig med en klar, jevn struktur.
På den annen side er bakevarer uten egg mer smuldre, ikke smuldre, men smuldre, det er det vi vil ha fra muffins.

Lika, takk for svaret. Jeg mistenkte ikke engang at egg i muffins slett ikke er en obligatorisk ingrediens, som kan være enda bedre uten dem.

[Lika]

LikaTakk for de fantastiske lette cupcakes!

Jeg bakte forandringen på helmel med kli med en cupcake, fordampet øyeblikkelig

[Alexandra]

Alexandra, til din helse!

Og med hvilken cupcake, med tyttebær?

Ja, de er tørkede tyttebær uten sukker.

Jeg kan ikke ha rosiner.

[Lika]

Riv risten på et fint rivjern. I en egen bolle kombinerer du melk og sitronsaft. Melk.

Lika, det er bare å brette, og ikke å varme opp? Og hvor lang tid tar det?

[Lika]

Lika, det er bare å brette, og ikke å varme opp? Og hvor lang tid tar det?

Fort. Jeg klemte sitronsaften inn i melken, blandet den med en skje, og la den til side mens jeg blandet alt det andre. Hvor mange minutter så jeg ikke

Lika, tusen takk for cupcakes! Ungene satte pris på det! Veldig delikat og duftende. Neste gang skal jeg telle oppskriften på halvannen porsjon, ellers har jeg en form til 12 cupcakes, men det ble bare 8. Barna ble veldig rost! Sukker satte 130 gram, og så viste de seg å være anstendig søte.

[Myshanya]

Myshanya, til helse
Fantastiske cupcakes viste seg.
Oppskriften er uten egg, så sukkeret kan justeres etter eget ønske i alle retninger.

[Lika]

Lika, Vil jeg si enda mer: og selv om det er egg, kan sukker justeres etter smak slik at det ikke blir i det hele tatt (tilsett en erstatning eller bake snackbarer uten sukker) uten å miste kvaliteten

Jeg lagde en sitronkake i henhold til oppskriften din (det vil si en endring fra hele mel, kli og stevia) for en encore, familien likte virkelig

Hvis vi pisker eggene i et sterkt skum, så hjelper sukkeret med å holde volumet, og er en slags "fixer". Den krystalliserer raskt når den er bakt og hjelper også til å opprettholde krummestrukturen. Hvis dette ikke er kritisk, kan du uten det eller erstatte det.

Etter min erfaring holder proteinskummet, pisket med noen få dråper sitronsaft og en klype salt, bakevarene godt nok.

Og jeg legger ikke eggeplommer i det hele tatt.

Men i stedet for eggeplommer, legger jeg til flere proteiner, for eksempel erstatter jeg 2 egg med tre proteiner.

Jeg så ikke en kritisk forskjell ...

[Liku]

Jeg slikket leppene mine rundt muffinsformene og 8. mars fikk jeg en gave -16 stk. flerfarget! valget av oppskrift falt på Liku... I stedet for sitron var det en appelsin, jeg tar mindre sukker neste gang, jeg legger frosne kirsebær inni. Generelt er det en morsom ting å bake muffins! Jeg la deigen forsiktig i 15 former, bakte den,plukket ut tok ut, vasket og tørket av! Vi spiste det raskere enn hele kokeprosessen tok! Nydelig!