Stekte zeppeliner

Stekte zeppeliner

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Kjøkken: litauisk

Ingredienser
Poteter	5 kg
Pære løk	2-3 stk.
Salt	smak
Potetstivelse	for dryssing
Egnet for fylling:
- Eventuelt kjøttdeig
- OST
- Hytteost

Kokemetode

• Del potetene 1: 3 (i fire deler).
• Kok 1 del i uniform til den er mørt og puré.
• Forbered fyllet til zeppelin (kjøttdeig, cottage cheese, ost osv.)
• Riv 3 deler rå poteter og løk på et veldig fint rivjern eller et spesielt vedlegg til kjøkkenmaskiner.
• Følg sekvensen ovenfor, da både fyll og potetmos skal være klare når du er ferdig rå.
• Klem raspede poteter i små satser gjennom et håndkle eller en osteklut i flere lag, samle all juice i en egen bolle.
• 
• Klem saften veldig godt, nesten tørr. Når deigen blandes og krydres med salt, vil saltet begynne å trekke ekstra fuktighet ut av de rå potetene, og hvis du ikke klemmer ut nok juice, kan deigen renne ut / tynne ut. Hvis du er omvendt
• overdriv og tørk potetene for mye, dette kan du fikse ved å tilsette vann eller varm melk.
• Som et resultat vil du få potetmos og presset revet potet nesten 1: 1.
• 
• Elt alle potetene. Salt deigen godt.
• Tapp saften forsiktig, uten å riste den; potetstivelse forblir i bunnen av retten.
• 
• Tilsett det i deigen.
• Elt deigen godt. Det må være plast for å lage.
• Fordel deigen på en fuktig håndflate, form en kake og legg fyllet i midten.
• 
• Juster kantene på kaken og form dem sammen uten å etterlate luft.
• 
• Form kaken til en zeppelin. Hvis du bruker forskjellige fyllinger, så gi kakene forskjellige former for å skille dem ut - sfæriske, avlange, med avrundede eller spisse ender.
• Rull de flate kakene i stivelse og legg på et bord drysset med stivelse.
• For å fjerne zeppelin fra brettet (og zeppelinene er limt), "skjær" den av brettet med en tynn eller spiss spatel eller en bred kniv.
• 
• Zeppelins kan kokes i en stor mengde saltvann på svak varme eller stekes i en panne under et lokk på alle sider.
• 
• Steketid 20-35 minutter, avhengig av størrelse og fyll (kokt eller rå).
• Nyt måltidet!
• 
• Du kan servere med sauser (sopp, rømme, stekte knitrer og løk)

Retten er designet for

15 stk.

Merk

Jeg elsker zeppeliner veldig mye. Når jeg besøker Litauen, savner jeg ikke muligheten til å smake på dem. Den samme bestemte seg først for denne bragden, det er ikke en rask sak. Men du kan også dele noen trinn, og dagen før koke potetene og tilberede fyllet, sausen.

Jeg er veldig takknemlig for forfatteren av oppskriften (se lenke) for detaljerte instruksjoner og "hemmeligheter" for tilberedning.
🔗

Arochka, hvor deilig det er !!! Og hvor vakkert !!!

Arochka, hvor deilig det er !!!

Aha! Jeg elsker virkelig zeppeliner! Men jeg var redd for å gjøre dem, jeg trodde det var vanskelig. Det viste seg å være enkelt, men langt.
Så du blir vant til CF, HP og andre gleder som et par timer brukt på matlaging virker som en evighet!

Nok en gang ser jeg gjennom bokmerkene, og lurer på "når vil latskap, mor gi slipp og la meg ta opp zeppelin." Spesielt siden jeg lenge har drømt om å prøve den med cottage cheese. Forresten, hvordan er det? Salt-pepper cottage cheese i fyllet, eller til og med danse en tråd med en tamburin over?

Jeg legger til en liten hemmelighet alene - et alternativ for å gjøre det lettere. Du kan ikke gni de rå potetene og deretter presse gjennom ostekluten, men passere gjennom en juicepresse, og deretter kombinere juice og "kake".

Spesielt siden jeg lenge har drømt om å prøve den med cottage cheese. Forresten, hvordan er det? Salt-pepper cottage cheese i fyllet, eller til og med danse en tråd med en tamburin over?

Jeg leste bare om cottage cheese: cottage cheese, egg, salt, mynte. Jeg gjorde det selv med blåmuggost, den var sååå velsmakende.

Når det gjelder forbindelsen av kake med juice, er jeg ikke sikker på at tørre fibre vil ta fuktighet tilbake. Jeg vil ikke insistere, fordi jeg ikke har prøvd det, og jeg har ikke en juicepresse. Gjorde du det?

Når det gjelder forbindelsen av kake med juice, er jeg ikke sikker på at tørre fibre vil ta fuktighet tilbake. Jeg vil ikke insistere, fordi jeg ikke har prøvd det, og jeg har ikke en juicepresse. Gjorde du det?

Personlig gjør jeg det ikke. Jeg har aldri gjort zeppelin ennå. Men moren min bruker den samme metoden ganske aktivt.

[Arka]

Arka, Nata, takk for oppskriften på zeppelin, jeg ønsket å lage dem lenge, men det var ingen så detaljert oppskrift!

Dette er første gang jeg ser zeppeliner stekt. Vi spiser alltid kokte (alle slektningene mine bor i Litauen)
Om rådene til å kjøre gjennom en juicepresse - absolutt ikke!
Selv om jeg tenkte på det. Det er juicepresser som produserer rå kake. Sannsynligvis kan du. Jeg ble akkurat vant til den gamle dyremaskinen min, der er kaken nesten tørr, jeg ville ikke eksperimentere med den.

En annen "hemmelighet" - tørre blandinger for zeppelin selges i Litauen. På esken i oppskriften står det noe som å fortynne med vann og scones, men vi gjør det annerledes, blander den tørre blandingen med rå potetmasse, dette erstatter kokte poteter og du trenger ikke å sile saften med rå.

[Evgeniya]

Evgeniya, men ikke for det ennå. Slik prøver du, kom og del. God?



Kvist, Jeg spiste fritert i Vilnius.