Ovnsbakte kamskjell - oppskrift fotografert på Mcooker: de beste oppskriftene

Kamskjell med stekeovn

Kategori: Fiskemåltider

Ingredienser
Kamskjell	10-15 stk
Hvitløk	1-2 nellik
Sitronsaft	2-3 ss
Oliven olje	1-2 ss
Persille	1,5 ss
Brødsmuler	avhengig av antall kamskjell
Smør	1-2 ss
Salt pepper	smak

Kokemetode

Avrim kamskjell ved romtemperatur. I løpet av denne tiden tilbereder du sausen. Bland hvitløk, sitronsaft, persille (jeg har tørr) og olivenolje. Pisk godt med en gaffel til sausen tykner litt.
Legg kamskjellene i en bakebolle og smør rikelig med hvitløkssaus. Krydre med salt, pepper og noen små smørbiter
Dryss kamskjell på toppen med brødsmuler (en klype for hver kamskjell)
Legg retten i en ovn som er forvarmet til 220 grader og stek i 10-15 minutter, til kamskjellene er møre i en sprø gyllen saus.
Server med grønnsaker eller pasta. Selv om kamskjell etter min mening er en selvforsynt og velsmakende rett!
Nyt måltidet!

Retten er designet for

1-2 porsjoner

Tid for forberedelse:

30-40 minutter

Matlagingsprogram:

Stekeovn

Merk

Vel, hvordan kan Kamchatka-territoriet være uten kamskjell! Dessuten nærmer det seg nyttår
Vi må prøve noe nytt!
Oppskriften er hentet fra nettstedet til Nina Tarasova (og av henne fra boka av Tessa Kyros "Venezia. Mat og drømmer"). Tusen takk til forfatteren!
Ny smak og interessant saus

HAVSKALKE (pektene) - en verdifull kommersiell art av toskallede bløtdyr. Kropp 12 cm i diameter, vekt opptil 200 g. Skallet er i form av en trekant med en avrundet base; den ene rammen, nedsenket i bakken, er konveks, den andre er flat. Skallfarge er gulgrå. Bor på subtropisk og temperert vann over hele verden; i Russland - hovedsakelig i fjernøsten.

Spiselig på kamskjell er muskler (et bunt av muskelfibre med lysegul farge med tett konsistens) og kappe (gulrosa film som omslutter muskelen), som inneholder 17-18% protein, 0,2-0,5% fett, mineraler (kalium, kalsium, magnesium, jern, fosfor, sink, jod, mangan) og vitaminer (spesielt gruppe B).

Følgende varer er i salg: kamskjellfilet, råfrossen kamskjellmuskulatur, tørket kamskjell, hermetikk ("Kamskjellkjøtt i egen juice", "Kamskjellkjøtt med ris"), samt konserver fra kamskjellkjøtt i sennep og dill sauser. Frossent kjøtt skal være blek krem eller blekrosa i fargen; under ugunstige lagringsforhold blir kamskjellkjøtt gult. Holdbarheten i fryseren til et kjøleskap hjemme er ikke mer enn 3 dager. Kamskjellkjøtt kan brukes til å lage mange typer kulinariske produkter. Før koking tines råfrosset kjøtt i kaldt vann eller i luft ved romtemperatur. Tint kjøtt vaskes, kokes eller brukes til steking rå. Kjøtt tilberedes i kokende saltvann (0,5 ss salt tas til 1 liter vann) med røtter og krydder. Varigheten av tilberedningen fra kokeøyeblikket er 15-20 minutter. Den ferdige kamskjell blir liggende i buljongen før bruk. Kokt kamskjellkjøtt smaker krabbekjøtt og brukes til å lage snacks, salater, stekte og stuvede retter, fylt kål, koteletter, hodgepodge, supper.