Orientalsk kjøtt i en multikoker (Panasonic SR-TMH18)

[Kikerter: kikerter]

Orientalsk kjøtt i en multikoker (Panasonic SR-TMH18)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tyrkisk

Ingredienser
Storfekjøtt	1 kg
Kikerter (tørr)	200 g
Hvitløk	3 fedd
Pære løk	2 stk.
Tomater i egen juice	400 g
Kjøttkraft eller vann	400 ml
Salt pepper	smak
Tørrmalt paprika	0,5 ts
Zira, kanel (valgfritt)	1/4 ts hver
Vegetabilsk olje til steking	2 ss. l.
Grønne for servering

Kokemetode

• Legg kikertene i bløt i minst 12 timer. Jeg dynket den rundt 12 om natten, og begynte å lage mat på kvelden.
• Hell vegetabilsk olje på bunnen av gryten med flere kokeplater, legg løken, tidligere kuttet i halve ringer, og stek i modusen "Baking" med lokket åpent til det er gyldenbrunt.
• Kutt først biffen (mørbrad eller nøtt) i biter på 1 cm tykke, og skjær dem deretter over fibrene. Vi sender den til løken og steker i ca 20 minutter.
• Tilsett mosede skrelte tomater sammen med juice (du kan gå over dem med en blender for ikke å lide med en gaffel), salt, krydder, 3 fedd hvitløk (pass gjennom en presse), buljong eller vann. Denne gangen hadde jeg en stor boks tomater (800 g), så jeg brukte ikke buljongen. Tilsett kikerter.
• "Pilaf" eller "Kokende" modus i 1,5-2 timer (det kan hende du må tilsette litt vann på slutten av tilberedningen hvis kikertene ikke er klare ennå, og sausen har blitt for tykk eller det ikke er nok av det igjen ). Rettens beredskap bestemmes av kikerter, den skal bli nesten myk, og sausen skal tykne.
• Server med ferskt brød, grønnsaker og mineralvann.
• Nyt måltidet!

Tid for forberedelse:

2,5 timer

Matlagingsprogram:

multikoker

Merk

Kikerter: kikerter


Det kalles tyrkiske eller lamærter, bobler, shish og nakhat. Det ser virkelig ut som erter - samme runde form, men mye større - fra 0,5 til 1,5 cm i "omkrets". Kikerter vokser i sørlige land med subtropisk og tropisk klima og brukes aktivt til mat der: India, Kina, Pakistan, Nord-Afrika (Marokko, Tunisia og Etiopia). I løpet av de siste par århundrene har kikerter også blitt dyrket i Amerika - Mexico, Colombia og andre land.

Det er nysgjerrig på at kikerter i Middelhavet ble kalt chich eller tsits (tsits) for flere tusen år siden. Etternavnet til den romerske politikeren og filosofen Cicero kommer fra det gamle navnet kikert.

Kikerter er en bønne med en historie. Selv for 7500 år siden ble den dyrket og spist på det moderne Midtøsten. Restene av kikerter har blitt funnet og blir funnet under utgravninger av neolitiske bosetninger. I bronsealderen i Hellas og Roma var kikert en av de viktigste matavlingene, og dens nyttige og til og med helbredende egenskaper ble registrert i de vitenskapelige verkene fra gamle leger. Kikerter er populær i land med en rik historie, hvis kultur i eldgamle tider var, om ikke den samme, så lik, noe som er merkbar i matlaging. I Israel, Jordan, Syria, Libanon og Kypros tilberedes hummus av kikerter, en tallerken som senker kolesterol- og blodsukkernivået, forbedrer fordøyelsen og metabolismen.

Fordelene med kikerter er vanskelig å overvurdere. Den iøynefallende bønnen inneholder store mengder vegetabilsk protein, fiber, umettet fett og essensielle spormineraler som jern. Kikerter inneholder lysin, en essensiell aminosyre som en person kun får fra mat, vitamin B1 og B6, folsyre (vitamin B9) og mange mineraler
Ideen ble hentet fra en oppskrift fra "Tasty Blog": 🔗

Lignende oppskrifter

Lordly Meat (gjøk 1054) (kirch)

Makedonsk kjøtt (Omela)

Hyderabad kjøtt (gjøk 1054) (Omela)

Takk for oppskriften, bare av nysgjerrighet kjøpte jeg kikerter til en test og visste ikke hva jeg skulle lage av den.

Si meg, hvordan smaker kikerten? Kan erstattes med bønner? Eller bare legg hermetiske erter til den ferdige retten? Jeg er en full kjele i slike saker, og bildet er så duftende! Det er bare et stykke biff.

[Veps]

Takk for oppskriften, bare av nysgjerrighet kjøpte jeg kikerter til en test og visste ikke hva jeg skulle lage av den.

Og min er akkurat det motsatte! Først så jeg oppskriften, og så gikk jeg i butikken for kikerter.

Veps smaken av kikerter er et kryss mellom en nøtt og en ert, virket det for meg. Jeg vil ikke legge til vanlige grønne erter her, bønner er bedre.

Marina, fortell meg, vær så snill, ble kikertene myke når de ble stuet i en tomat? Jeg pleier å legge til en tomat på slutten. Jeg elsker kikerter myke, som i hummus.

[Irina]

Irina, Jeg vet ikke i hvilken grad det er kokt for hummus. Det viste seg å være mykt, men beholdt strukturen, den purélignende massen fungerte ikke, alle ertene beholdt formen.

PS Hvis mulig, for meg på "deg"

Vel, ok, Manka, på "deg", så på "deg"! Og for hummus, kok til den er så myk at når den presses med en gaffel, blir den til potetmos uten anstrengelse, men den holder fortsatt formen.