Wienerbrød av Richard Bertinet i en brødmaskin

Jeg bakte brød, aromaen var fantastisk! Mengden mel (klasse Extra) ble redusert til 380 g per 200 ml melk, og alt annet ble redusert tilsvarende. Pepperkakemannen var ikke en pepperkakemann, veldig myk
Som et resultat blir taket sprukket og brødet lukter veldig sterkt av gjær. Jeg gjorde det på den levende, jeg tok 8 gram. Krummen er nydelig, selvfølgelig, men lukten ...
Hva kan korrigeres neste gang?
Redusere gjær? Eller kanskje ikke aktivere dem, men bare legge dem?

[Manechka]

Manechka, forleden jeg ikke bakte brød i HP Fotat gjorde det ikke

I dag bakte jeg igjen dette fantastiske brødet - steg over bøtta

[caprice23]

caprice23Natasha, kanskje gjæren var så kraftig? Fungerer resten av bakervarer godt med dem?

Albina, Jeg vet ikke noe. Ta et bilde!

[Manya]

Manya, for din skyld tok et bilde av det som er. Holde

Og jeg kastet ut Lux, konklusjonen er en, denne gjæren for kontroll, så kjedelig brød, så lukter det gjær.

[Albina]

Albina, nydelig brød!

lukter gjær.

Olga, det er på grunn av dette at jeg ikke har bakt på presset gjær på lenge, til og med kaker.