Minestrone med bønner og courgette

Minestrone med bønner og courgette

Kategori: Første måltid

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
Kjøttkraft	2-2,5 liter med porsjoner kjøtt, helst biff (kalvekjøtt)
Pære løk	1 STK.
Gulrot	1 STK.
Søt pepper	1/2 stk.
Frisk courgette	1 STK. liten
Poteter	1-2 stk.
Ferske tomater (frosne)	2-3 stk.
Kokte bønner	1 glass
Grønne bønner, rå	1 glass (brukt fra fryseren)
Frisk hvitløk	2 tenner
Fersk persille	2-3 st. l. hakket
krydder	1-1,5 ts (sammensetning av basilikum, hvitløk, tørkede tomater)
Salt	smak
Vegetabilsk olje	1 ss. l. for sautering av grønnsaker
Tørket grønnsaksblanding	1 klype for kokende buljong

Kokemetode

• Først koker du buljongen, som jeg bruker brystkjøtt til, en blanding av tørkede grønnsaker, vann, salt. Matlaging i Multicooker CUCKOO 1054
• Skjær grønnsakene i små biter slik at de ikke koker under tilberedningen, knus hvitløk med en kniv. Skjær potetene og squashen grovt.
• 
• Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, ha løk, gulrøtter, tomater, paprika, hvitløk, krydder (basilikum, hvitløk, tørkede tomater) og surr på svak varme til væsken fordamper. Gulrøtter, rødbeter, løk, paprika, persillerot, selleri, tomater tilsettes best i supper som er brunet, så de er bedre. Fargestoffet - karoten, som omdannes til vitamin A i menneskekroppen, absorberes dårlig når rå gulrøtter forbrukes. Ved bruning øker fordøyeligheten av karoten, som har gått over i fett, betydelig; i tillegg gir fettet, oransje, gult eller rødt, suppene en vakker farge.
• Krydder gir supper en spesiell smak, stimulerer smaksløk, fremmer utskillelsen av magesaft og fordøyelsesenzymer.
• Ha de sauterte grønnsakene i en kasserolle, tilsett grønne bønner, poteter (skyllet fra stivelse), courgette, ferdigbuljong til ønsket suppetykkelse, og la potetene og courgetten være halvberedskap.
• Tilsett nå kokte bønner, kokt kjøtt i porsjoner, persille og gjør det beredt over svak varme, ikke lukk pannelokket helt, åpne litt.
• Hell den ferdige minestronesuppen i tallerkener og server den varm.
• 

Merk

Kok med glede og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Minestrone (Natalie @)

Potetmossuppe med courgetteminestrone med pasta (for vegetarianere og veganere) (Admin)

Minestrone (en av mange varianter) I Steba DD 1 (GTI Tatiana)

Tatiana, minestrone er en ting! Jeg kokte noe magert, og så spiste alle det med glede.

Aha er en ting! Du kan lage den i vegetabilsk buljong. Eller du kan: saute grønnsaker i en blanding av grønnsaker og smør, og tilsett vanlig vann (ikke kjøttkraft) og resten av grønnsakene - det vil være et enkelt alternativ

Dette tallet vil ikke fungere for meg, jeg har hovedspiser av supper i sovjetisk stil, vi trenger supper med høy kalori

De sier at det å spise SMAK generelt er kaldt !!! Jeg vil absolutt prøve!

De sier at det å spise SMAK generelt er kaldt !!! Jeg vil absolutt prøve!

Et interessant alternativ, lage mat for helsen!