Basert på Barvikhinsky med surdeig

Basert på Barvikhinsky med surdeig

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Surdeig:
psh. forrett	50 g
vann	100 g
hvetemel	140 g
Lobe:
knuste hvetegryn	230 g
vann 60C (jeg heller kokende vann!)	250-260 gr
Deig:
Hele lappen
surdeig	280 g
psh. mel	230 g
salt	12 g
sukker	10 g
vann (tok myse, fra cottage cheese)	70-80 gr
* komprimert gjær (hvis startkulturen er svak eller forsikre deg om et stabilt resultat)	2 g
hvetekim (jeg legger ikke alltid til det, kimen endrer i stor grad smaken på brødet))	15-20 gr
gresskarfrø og solsikkefrø (10 + 10)	20gr.

Kokemetode

• Sannsynligvis vet alle om fordelene med Barvikhinsky-brød.
• Slike brød anbefales for bruk i sykdommer i skjoldbruskkjertelen, kardiovaskulærsystemet, tarmatony, fedme, så vel som i forebyggende ernæring for å forhindre utvikling av aterosklerose hos eldre.

[Dana]

DanaDu har et nydelig brød! Og si meg, bakte du akkurat dette brødet med surdeig eller tilsatt gjær? Jeg bakte bare Barvikhinsky tilbake i "pre-leavening" -perioden, men da jeg byttet til surdeig, ville hendene mine aldri nå ham, og han var en av mine favoritter. Tusen takk!

Takk, men brødet viser seg å være velsmakende og sunt.
Jeg bakte den bare med surdeig og med gjær med gjær når surdeigen var svak.

Dana, nydelig lacy brød!
Så den har kommet til startklubben vår!

Tusen takk!!!! : girl_red: Jeg er veldig fornøyd!

[Rusudan]

Rusudan Dana, godt brød. Jeg baker den hele tiden med surdeig https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104526.0... Det ser ut til at ideene i seg selv er i lufta.

Takk!!!
Ja, brødet er fantastisk, det virker tettere hos deg.
Jeg baker brød to, tre ganger i uken, annerledes. Det skjer sjelden å bli gjentatt, men oppskriftene er gode, alt er på notatet. Denne er blant dem. ... Nå har barna sendt en bok om brød, jeg oversetter og kjøpte til slutt en bok av Hamelman. Det blir nytt brød))))

[Rusudan]

Rusudan Nei, brødet er ikke tett, selv om jeg bakte med en surdeig. Bildet kan ikke sees veldig bra, jeg fotograferte det om kvelden .. Men også jeg blir stadig tiltrukket av nye oppskrifter, selv om det ville være nødvendig å rulle i gamle oftere, bare ingen vil spise så mye brød . Oversett, vi blir glade for å bli kjent med nye oppskrifter.

Ja, det er mange interessante oppskrifter.

Takk!!!
kjøpte til slutt Hamelmans bok. Det blir nytt brød))))

Å, nydelig bok, super! Og det er veldig tydelig og tilgjengelig i form av informasjonspresentasjon! Og det er mange gode oppskrifter, med forklaringer!

Å, nydelig bok, super! Og det er veldig tydelig og tilgjengelig i form av informasjonspresentasjon! Og det er mange gode oppskrifter, med forklaringer!

Ja, veldig fornøyd med kjøpet. Du må også skanne den og legge den ut. For lidelsene

Ja, veldig fornøyd med kjøpet. Du må også skanne den og legge den ut. For lidelsene

Ja, det er ikke nødvendig å skanne hele boka, mye er ikke nødvendig! Den som trenger denne boken for arbeid, vil definitivt kjøpe den, eller laste den ned gjennom nettsteder, spesielt siden jeg allerede har kunngjort denne boken i emnet Brødsbok.

Og jeg har allerede plassert de svært nødvendige materialene i seksjonen Brød - alt er hodet.

Ok det er bra !!
De ba meg om en skanning fra LJ gutta))