Røykede kalvttunger (merke 6060)

Røykede kalvttunger (merke 6060)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kalvkjøtt tunger	4-5 stk.
Marinade:
Oliven olje	1 ss. l.
Adjika	1 ts
Honning	1 ts
Rosmarin, timian, fenegreek, suneli humle	1 ss. l.
Sitronsaft	1 ts
Soyasaus	1 ss. l.
Hakket hvitløk	4 tenner
Salt, pepper (hvis adjika ikke er salt og krydret nok)	smak

Kokemetode

• En blandet marinade av alle ingrediensene
• 🔗
• smør tungene tykt og legg dem i kjøleskapet i 2-3 timer. Hvis det er en vakuumbeholder, er det nok en time. Plasser tilberedte tunger på forskjellige nivåer av grillen
• 🔗
• Røyk 30 minutter på "varm røyking".

Tid for forberedelse:

med sylting ~ 3 timer

Merk

Selvfølgelig kan du røyke hvilket som helst produkt uten forutgående marinering, bare salt og pepper, og det vil også være velsmakende, siden aromaen av røkt kjøtt forstyrrer all annen smak. Men å sylte det samme, legger etter min mening til ekstra pikant i retten.

Og spørsmålet: røyk tunger med hud? Eller må du rive av de rå?

Ira, jeg røykte rett fra huden. På grunn av det faktum at det i praksis er en trykkoker, er denne gangen ganske nok til at huden skilles med stivheten. Men vi må huske på at de fremdeles ikke vil være så ømme som kokte, men litt tettere.

Siden jeg ikke har et røykhus, men jeg har språk og tegneserier, begynte jeg å tenke: hva om vi behandler dem som brisling, "bedrager" med flytende røyk?

Siden jeg ikke har et røykhus, men jeg har språk og tegneserier, begynte jeg å tenke: hva om vi behandler dem som brisling, "bedrager" med flytende røyk?

Selvfølgelig kan du, bare tiden må økes mye.

Flott for deg! Og jeg kokte den en kort stund, og røykte den deretter i et skikkelig røykeri ... Heiv i seg slukte øyeblikkelig!

Og jeg kokte den i kort tid, og røykte den deretter i et ekte røykhus ...

Scarlett, siden damp tar aktiv del i varm røyking her, er det ikke nødvendig å koke.

[Dopplet]

Wow tyyyy! Dopplet, for en skjønnhet !!! Akkurat som båter i en innsjø med vannliljer

Dopletochka, takk for forklaringene - nå er det på tide for meg å gå til apparater (jeg drar virkelig aldri der lenge ...) Vi trenger øyeblikkelig det samme røykeriet, men hvor kan du få det fra oss i Ukraina ...