Vanlig fiskesalat (fra Pangasius)

Vanlig fiskesalat (fra Pangasius)

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
pangasius filet	500-600gr
kokte poteter	3 stk
pære løk	1 STK
en tomat	2 stk
rømme	3 ss. l
salt
eddik	1 ss. l

Kokemetode

• Jeg tint pangasiusfilet, vasket og tørket. Jacketpoteter og fileter ble tilberedt i en dobbel kjele.
• 
• 
• Skrellet løk, kuttet i halve ringer, tilsatt en spiseskje eddik og hellet kokende vann over den. Hun lot den stå i 20 minutter, og kastet den i et dørslag: løken ble kvitt bitterhet og ble litt syltet.
• Når potetene og filetene er avkjølt, kutter du fisken i store (ca. 1,5 centimeter) biter. Skrellet og kutt potetene i avlange terninger.
• Jeg blandet poteter, løk og fisk sammen. Saltet, tilsatt rømme og blandet. Før servering la jeg til tomatene skåret i store skiver, og omrørte salaten forsiktig igjen.
• 
• Salat klar!
• Oppskriften til kokken O. Putan er lagt til grunn.

Retten er designet for

5 porsjoner

Merk

Deilig fisk, delikat nyanse av syltet løk, saftig tomatmasse og smulete poteter og rømme også!
Du kan legge til et fedd hvitløk for å krydre denne salaten.
Du kan også bake fisk - legg den på et bakepapir smurt med vegetabilsk olje, salt den og bake den i en ovn som er forvarmet til en temperatur på 180-200 grader. Steketid ca 30 minutter. Avkjøl den ferdige fisken uten å fjerne den fra bakeplaten.