Potetboller med bakt hvitløk

Potetboller med bakt hvitløk

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
tørr hurtigvirkende gjær	1,5 ts
premium hvetemel	450 g
poteter (kokt vekt)	130 g
salt	1,5 ts
granulert sukker	2 ss. l
melk	200 ml
smør	25 g
luktfri vegetabilsk olje	1 ss. l
hvitløk	1 hode
1 eggeplomme + 1 ss. Jeg melk til toppen
sesamfrø til dryssing	valgfri
2 ss. Jeg smeltet smør	valgfri

Kokemetode

• Skjær hvitløken over nellikene. Lag en "båt" av folie, smør litt med vegetabilsk olje. Ha hvitløk, skjær opp, pensle med litt vegetabilsk olje og dryss over grovt salt.
• 
• Stek i ovnen til de er møre (ca. 30 minutter) på 180 grader, kjølig.
• Kok potetene til de er møre, avkjøl (tapp vannet helt). Velg hvitløksmasse fra skallet, tilsett i potetene. Tilsett halvparten av varm melk og salt, puré med en skyver eller blender til den er jevn.
• Ha alle ingrediensene, bortsett fra smør og vegetabilske oljer, og to ss mel fra den totale mengden i en bøtte med en brødmaskin eller i en bolle med en matprosessor. Slå på batchen, etter 7-8 minutter, stopp batchen og pause i 10 minutter. Tilsett smør, olje, gjenværende mel og elt deigen. Deigen er myk, bunnen av bøtta er ikke smurt. La deigen heve i 1,5-2 timer.
• Støv bordet med mel, legg ut deigen, elt, rull til en ball og la stå i 10 minutter. Rynk igjen og del i 10-12 stykker. Dann en rund bolle fra hvert stykke deig og legg på et bakepapirkledd bakepapir. Dekk med plastfolie, bevis - ca 20 minutter, boller skal dobles. Bruk en myk børste og pensle bollene med en blanding av eggeplomme og melk, dryss med sesamfrø.
• Vi baker boller i en ovn som er forvarmet til 230 (210 konveksjon) grader med damp. Etter 5-7 minutter, senk temperaturen til 200-210 grader (180-190) og stek til kokt i ca 10-15 minutter, steketiden avhenger av ovnen.
• Smør de ferdige bollene med smeltet smør, dekk med et håndkle og la stå i 10-15 minutter, legg deretter på risten og la avkjøles helt.
• 
• 
• Veldig myke, aromatiske boller. Prøv det!
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

10-12 stk

Tid for forberedelse:

2,5 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Å, så vakkert og aromatisk!

[Manya]

Manyahva ruller !!!! Og riftet er spesialist for Arch.

Allerede i bokmerker

[Mann!]

Å, hvordan jeg kom på bollene dine i tide, Mann!
Klassisk smul ... nydelig.
Og vi byttet her samlet til brøkmåltider ... tilsynelatende vil vi være brøkdeler og spise kaker - hvordan kan du motstå !!!

[Marisha]

Marishahva ruller !!! Tenk deg hvordan de lukter

[Jenter]

Jenter, Takk

Tanyusha, Marisha (Twist) duftende! På grunn av at hvitløken var ferdigbakt, er smaken ikke skarp, men klar.

Ksyusha,

Lyuleka, hvis du baker i en tegneserie, reduser antall ingredienser, ellers vil de stikke av!

Å, hvordan jeg kom på bollene dine i tide, Mann!
Klassisk smul ... nydelig.
Og her byttet vi til brøkmåltider samlet ... tilsynelatende vil vi være brøkdeler og spise kaker

Merk at jeg ikke foreslo det!

vi vil være brøkdeler og spise kaker - hvordan kan du motstå !!!

uh-huh, velg mindre og spis oftere

Mang, fantastiske boller !!! Og boksen er kult !!!

Uh-he!

[Lyuleka]

Lyuleka, hvis du baker i en tegneserie - reduser antall ingredienser, ellers stikker de av!

Har det, takk!

[på slutten av batchen]

Takk skal du ha !!! Bare enormt!
I tillegg til at bollene er fantastiske, og jeg allerede vil bake dem ved første anledning, fikk jeg også svar på ett spørsmål som plaget meg: hvordan legge til smør på slutten av batchen? Tross alt, olje - den fungerer som en væske, mykgjør deigen. Og hvis hans ikke legg til umiddelbart, i begynnelsen er deigen for bratt, til og med lyden når du elter "hardt". Vel, hva er dette partiet? ... Uunngåelig legger du til litt vann. Og til slutt, når du tilsetter smør, blir deigen for myk og krever mer mel ...
Og her - det er så enkelt! Og hvordan gjettet jeg det ikke før!? Bare ha i mindre mel med en gang! Og til slutt, tilsett den sammen med oljen. Og det er mange slike oppskrifter, og ingen steder, ingen ... Takk, Marinochka!

[Gasha]

HURRA!!! Gasha returnert !!!
Takk, Ganechka!

Tanyush, det viktigste er å velge størrelsen på rullene slik at de passer inn i glasset.

MariV, Olga!

kisuriJeg så om denne metoden for å tilsette smør i deigen (sammen i mel) på Chuchelka akkurat her.

PS Jeg lurer på hvordan fugleskremselen er ... Hikke, sannsynligvis!

Guy, du og jeg, mann, vi ga den til hvitløksboller uten å si et ord, jeg er med bagels, du er med boller - det skjer !!!

Og hvordan gjettet jeg det ikke før!? Bare ha i mindre mel med en gang! Og til slutt, tilsett den sammen med oljen. Og det er mange slike oppskrifter, og ingen steder, ingen ... Takk, Marinochka!

Som ingen! Manya og jeg spionerte på Chuchelka, og overalt vi peker på det. Jeg nevnte det ikke lenger enn i går i "Bagels med valmuefrø"! Jeg gikk + Mane for å si det - jeg ville ha en rull!

[ilonnna]

Som ingen! Manya og jeg spionerte på Chuchelka, og overalt vi peker på det. Jeg nevnte det ikke lenger enn i går i "Bagels med valmuefrø"!

Hallo, ilonnna!
Interessant, jeg bokmerkede bagels dine i forgårs, men la ikke merke til dette øyeblikket. Det står faktisk at du må tilsette fett på slutten + 100g mel... Jeg beklager! Og takk jenter for så verdifull informasjon. Og så har jeg stekt bagels hele tiden i et år, og der trenger du også smør i biter på slutten, og hver gang jeg gidder med detteyussurret.
Jeg går med takk og med.

Marina, edle ruller!

Ay-yay-yay! hva fluff! og dette er en morder blonder smule! Det ser ut til at du vil trekke stykket og slappe av hele bunken!

[Irina, Arochka]

Irina, Arochka! Takk ! Jeg håper virkelig du liker det!

[Manechka]

Manechka, bakte boller. Så fantastiske de er! Deilig, luftig, duftende!
Takk for den fantastiske oppskriften!

🔗

🔗

[Vitalinochka,]

Vitalinochka, hvor runde og luftige de er! Tusen takk for at du prøvde! : et kyss: Så hyggelig at vi likte det.

[Sonadora]

Sonadora, fortell meg, er konveksjon 210 i enkel konveksjonsmodus (vifte) eller topp + bunn + vifte?

[maxx112007]

maxx112007Dessverre vil jeg ikke. Jeg har en enkel gassovn uten konveksjon. Jeg vet bare at når du baker med konveksjon, er temperaturen satt litt lavere.