Potetbrød (ovn)

Potetbrød (ovn)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Kokte poteter, potetmos	170 g
Potetbuljong (vann, myse)	175 g
Hvetemel (jeg har 1 s)	400 g
Tørrgjær (jeg har Saf-Moment)	2,5 g
Hvetekli	5 g
Hvetekim	17 g
Sukker	11 g
Salt	6 g
Vegetabilsk olje (jeg har mørk sesam)	11 g
Sesamfrø til dryssing (valgfritt)

Kokemetode

• Bland poteter med vann, tilsett alle andre ingredienser unntatt olje og salt. Elt deigen. Det vil være klumpete, grovt. Det viktigste er at alt melet blir fuktet med væske.
• Fjernet blandingsprosessen av to grunner. Den første er å vise vantro at når du elter (i videoen, en dobbel porsjon på 800 g mel) ikke søl en dråpe mel ut av bollen. Det andre er å vise hvor uattraktiv deigen vil se ut, og hva som vil skje med den til slutt.
• 
• Brett deigen, legg i en smurt beholder, dekk til og la stå i 30 minutter:
• 
• Etter litt tid bretter du deigen igjen, går tilbake til beholderen og lar stå i 60 minutter.
• Elt deretter deigen, form et brød, legg i smurt form, dekk med folie og la det gjære i 60 minutter.
• Olje om ønskelig før steking. dryss med sesamfrø. Deretter flyr sesamfrøene rundt, så jeg sluttet å drysse, bare drysset med vann.
• Stek i en ovn forvarmet til 200C til den er mørt. Den nøyaktige tiden avhenger av ovnen din. Jeg har 40 minutter.
• Avkjøl på et rist.
• 
• 
• 
• Vel, sobssno, skåler, eller rettere sagt, hva er igjen av dem.)
• 
• Brød er annerledes. For eksempel bare en spisestue, som ikke er merkbar i smak og ikke tetter matsmaken. Vakker - med spektakulære kutt og lacy crumb .. etc. Dette brødet er bare deilig !!! Av seg selv. Du kan spise den akkurat slik. Det er akkurat det jeg gjorde. Tre satser i doble porsjoner - 4160g. ferdigbrød !!!!)))

Retten er designet for

For 1 brød som veier 720 g

Merk

Tusen takk Lena for oppskriften 🔗

Shl. Det gikk plutselig opp for meg hvorfor jeg hadde så stor forskjell i væske med den originale oppskriften. Jeg kokte skrelte poteter, kuttet i biter. Tilsynelatende på grunn av dette spiste han mer vann enn kokt hel.

Lignende oppskrifter

Hvetebrød (brødmaker) (MariS)

Hvitt toastbrød (Natali06)

Lønnesirupskålbrød (Idol32)

Ksyusha, bare Vologda-blonder, ikke brød! Jeg ville ikke leve for å se en brødrister, de ville ha smuldret den riktig sånn.

[Manyash]

Manyash, Takk! Identiteten min overlevde ikke, sa de - all denne velvære !! Jeg stekte dette med en spesialist for et bilde. Og krummen er lacy, men ikke luftig, men ... Jeg vet ikke hvilken definisjon jeg skal gi den.

Veldig vakkert brød, krummen er full av hull, skorpen knaser - et nydelig syn! Jeg vil absolutt prøve! Ksyusha godt utført (som alltid)

Det viste seg å være krydret brød. Og deigblanderen din er bare super, et slikt "terrengkjøretøy" (drømmen min) vil elte hvilken som helst deig en eller to ganger.
Godt brød til deg.

[Ksyu]

Tre satser i doble porsjoner - 4160g. ferdigbrød !!!!)))

Ksyu , du åpnet fortsatt et minibakeri, ikke sant?

Og hvordan er du i tide med oppskriften din, fra gårsdagens kaker, potetene som passerte gjennom pressen forble, mangeog ...

Hvis ikke i dag, så i morgen vil jeg definitivt bake!

Det er sant at jeg ennå ikke har bestemt meg for om jeg skal bake den på tørre, eller på fersk ... vil deigen gjære ordentlig med fersk gjær?

Ksyu, men si meg, i hvilken størrelse form bakte du brødet ditt?

Her er en servering, for eksempel hvilken form?

Jeg vil knead to porsjoner, og i hvilken ovn, shob "grstønner "får ikke ninai ...

[Krosh, Dogsertan, Kras-Vlas,]

Krosh, Dogsertan, Kras-Vlas, Takk! Jeg likte dette brødet.

Her er en servering, for eksempel hvilken form?

Kroshik, Denne formen:


Brød bakervarer (Aashka), produsent Vitesse.

• Materialtykkelse: 0,8 mm
• Karbonstål av høy kvalitet
• Størrelse: (13 x 23 x 6 cm)
• Keramisk non-stick Exdura Green belegg
• Ikke-oppvarmende silikonbelagte håndtak

Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145317.0

Ksyu , du fremdeles åpnet et minibakeri, ikke sant?

Ja ... zhrems.

om du skal bake den tørr eller på fersk ... vil deigen med fersk gjær få tid til å gjære ordentlig?

Jeg har ikke bakt fersk på lenge. Når du er i tvil, legg til 30 minutter til den endelige korrekturen.

et slikt "terrengkjøretøy" (drømmen min) vil elte hvilken som helst deig en eller to ganger.

Jeg er enig med deg, definisjonen er veldig presis. Jentene her diskuterte nylig hvilken av kneaders som er vakrere enn Kitchen eller Kenwood. Så Ankarsrum, IMHO, vanligvis fra en annen kategori mikser. Dette er en arbeidshest, en SUV, som du sa.

Omela, hvor lang tid tar det første partiet?

[Olga]

Olga, men så lenge videoen varer ... 1,5 minutter. Så skrudde hun av elteren og samlet deigen med hendene i en klump.

[Ksyusha]

Ksyusha, det er rett og slett umulig å se rolig på en slik smule! For en skjønnhet!
Tusen takk for videoen. Nå vil jeg ha en deigblander enda sterkere

[Marish]

Marish, Takk! Vi likte dette brødet veldig godt. Vi spiser den for andre uke.

Tusen takk for videoen. Nå vil jeg ha en deigblander enda sterkere

Nuuu, det er ingen batch som sådan. Bare for klarhetens skyld fjernet jeg den slik at folk ikke skulle være redd for deigens konsistens.