Potted Beans - Ancient Byzantine Recipe in a Panasonic Multicooker

Potted Beans - Ancient Byzantine Recipe in a Panasonic Multicooker

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Bønner	350 g
Pærer	12 store
Rast. olje	0,5 ss.
Vann	1 l
Salt	1 full ts
Pepper	1 ts
rød pepper (Jeg la til karri i stedet for pepper)	1 ufullstendig art. l.

Kokemetode

• 1. Soak bønner over natten i en liter kjølig vann. Om morgenen, tøm væsken i en egen bolle (vi trenger den fortsatt).
• 2. Skjær løken i ringer (jeg brukte et rivjern fra Berner) Stek løken i vegetabilsk olje, salt, pepper, tilsett karri.
• 3. Så legger vi tegneseriene i en kasserolle i lag: bønner - løk - bønner - løk - bønner - løk - bønner (det siste laget skal være bønner)
• 4. Fyll alle lag med 400 ml væske (se punkt 1)
• 5. Vi setter kasserollen i tegneserien og setter bakemodus i 50 minutter
• Alt er klart.

Lignende oppskrifter

Bønner med grønnsaker i Comfort Fy 500 trykkoker (Sand)

Kokte bønner (trykkoker merke 6050) (Admin)

Hot tango (bønner i tomater) (Solena)

Er det virkelig 12 store løk?
Jeg lurer på om noen prøvde det?

Nå begynner jeg å prøve ... Bare jeg er ikke hjemme, det vil si uten elektroniske vekter ... Bom å skulpturere av øynene ...

Vel, jeg lagde den ... Riktignok avvikte jeg sterkt fra oppskriften, men det viste seg veldig mye ...
Lard (strimlet i stykker) - 1 mv. h.
Løk - 2 middels løk
Bønner (dynket om kvelden) - 1,5 mw. h.
Vann - 5 mw. h.
Hvitløk - fedd av ett hode

Først satte jeg bacon, så løk, så bønner, så løk igjen, så bønner igjen. Jeg begynte å fylle den med vann, jeg ønsket 1: 5 til bønner, det vil si 7,5 mw. timer, men ... etter den femte koppen nådde jeg maksimalt nivå og helte ikke mer. Jeg la hvitløksfeddene og la den på Pilaf.

Tre timer senere begynte mannen å tvile på om multikookeren hadde gått dårlig. Vel, jeg kjørte ham bort fra tegneserien for renhet av eksperimentet. Det (retten) tok 4,5 timer å lage mat!

Løk / smult / hvitløk er mer enn kokt, selv om jeg ikke er sikker på om dette er dårlig. Kanskje neste gang de må legges nærmere mot slutten ... Men det ser ut til at det ikke var nok med et glass vann ...

Eller kanskje denne retten ikke er for en multikooker, men for en trykkoker ... Men vi hadde ikke hastverk, så vi spente ikke 4,5 timer.

Jeg forstår at det er lite sannsynlig i Byzantium at bønner ble tilberedt med smult, men jeg tok denne oppskriften som grunnlag, så jeg skriver en anmeldelse her ...

[Rosin]

Rosin, uten løk ingen feil Oppskriften er sjekket mer enn en gang. Hvis du reduserer mengden løk, må du sørge for å tilsette vann.
Lykke til!

Takk! Jeg prøver det snart.

Jeg tok svarte bønner, til tross for at de ble dynket over natten + om morgenen, det viste seg deilig, men det var tøft, legg det i tillegg til stuing, tilsatt vann.
Sannsynligvis denne typen bønner.

[Kollegaer]

Har vi en multikooker? Vil det gå i vanlige potter?

Et eller annet sted sa de at du ikke kan suge bønnene over natten, men koke (kok opp, tilsett kaldt vann, så igjen og igjen, og som et resultat av temperaturfallet vil bønnene koke raskere) Kanskje det skal kokes på forhånd , men ikke helt?

Hva tror du, Kollegaer?

Jeg tror at denne oppskriften opprinnelig var ment for matlaging i en gryte, og så ble den tilpasset ny teknologi.
Jeg lager vanligvis bønner uten å bløtlegge med tilsetning av litt salt og brus. Kokker raskere og koker bedre.

Jenter, de mest ømme bønnene oppnås bare med Stew-modus, det er uønsket å varme opp bønnene raskt og koke over høy varme. Bønneprotein er beslektet med kyllingprotein, så jo langsommere oppvarming og jo roligere brann under kokte bønner, jo ømere blir de. Til sammenligning, prøv å steke det ene egget på den minste varmen og deretter det andre på høy varme.Det som ble stekt på en stor vil være mye vanskeligere! Derfor koker jeg oftest i Zepter-gryten over den minste varmen og med lokket lukket. Husk å legge bønnene i kaldt vann og varme den opp over den minste varmen (du kan ikke koke raskt og deretter skru ned varmen) . Alt dette er fantastisk i Pokhlebkins forfatterskap, så den som har denne forfatteren, se etter bønner.

kleskox35, takk for hintet. Neste gang vil jeg sette slukking på programmet.

Lola, takk for oppskriften. Jeg kokte bønnene samme dag som jeg leste den. Jeg suget ikke på forhånd, jeg helte salen. vann, tilsett deretter kaldt til den kokte (og så videre 4 ganger). Så om 40 minutter. alt ble tilberedt. Løken stekte mye. Jeg kastet krydder og krydder fra bulldozeren. Jeg la den i ovnen, og når alt var slukket, kunne jeg ikke motstå å prøve. Vel, jeg spiste for natten.

Min eneste feil - jeg gjorde for mye, spiste i tre dager.

Men oppskriften er flott (spesielt siden innlegget er på nesen).