Smørboller etter GOST-smak fra barndommen

15 g salt er ikke en skrivefeil?

I 1 ts. salt -10g. og melet i oppskriften er 750 gram .. Så dette er normalt .. En og en halv ts salt for denne mengden mel.

Gawala, takk!
Jeg fikk ikke de riktige bollene til 9 kopekk. Jeg har veldig tørt mel, jeg forteller noen oppskrifter med tanke på -20% av mengden mel. Og bare tørrgjær, du kan ikke kjøpe andre. Så det gikk ikke å beregne riktig, de steg dårlig, og innvendig er det tett og tungt, det smaker som deig med tilsetning av cottage cheese ... Jeg skal prøve igjen. Jeg vil virkelig ha boller fra barndommen min

[Tata]

Tatada foreldrene prøvde disse bollene, var det ingen grense for entusiastiske utrop! Jeg følger sjelden oppskriften nøyaktig, vanligvis gjør jeg mine egne endringer, men alt her tilsvarer oppskriften til gram:

[Marina]

Marina, Takk. Jeg er glad for at du og familien likte oppskriften.

Takk for oppskriften! Jeg bakte den i dag. For 9 kopekk husker jeg ikke dem, i barndommen kjøpte vi på en eller annen måte flere kjeks til 12))) men for 6 rubler klokka 18 i pausen mellom parene - ja.
De viste seg å være myke, myke og bakte veldig raskt. Jeg lade timeren i 20 minutter, og etter 10 begynte de å rødme. Bakt på 190 grader.
Jeg så her og andre emner med denne oppskriften, men her virket beskrivelsen den klareste for meg. Jeg gjorde det med deig, for første gang, og jeg vet ikke en gang om jeg fikk det eller ikke. Etter boller å dømme - viste det seg
Nå vil barna mine prøve dem))) takk igjen)))

[Oksanna]

Oksanna, til helse. Glede deg selv og dine kjære med deilige boller.

[Tata]

Tata,

Tusen takk for en utmerket og ikke komplisert oppskrift. Alle ingrediensene er nøyaktig beregnet for å lage en perfekt bolle! Det var 16 stykker. Og i en høytid, og i verden!

[Olga]

Olga, værsågod

[Tata]

Tata, interessert i oppskriften. Og hvor lang tid tar det fra elting til å få de ferdige bollene?

[Albina]

Albina, oppskriften indikerer en omtrentlig tid på 3-3,5 timer. Alt kommer an på hvor du skal elte og stå deigen.

Jeg skjønte bare at dette er en veldig omtrentlig tid

Takk STOR for deilige rundstykkene !!!! Familien er fornøyd: mannen er ikke en fan av å bake, men han spiste den også på begge kinnene, og sa da - flere baker. Den 2 år gamle sønnen spurte bare "bøk, bøk!" Frodig, rik, velsmakende - mmmm! Jeg annonserer oppskriften blant vennene mine)))))

[Irina]

Irina, Jeg er glad for at rullene kom til bordet. Bake for helse og vær så snill dine kjære

[Tata]

Tata, takk for oppskriften! Kjempegod! Neste gang må du gjøre en dobbel porsjon.
Jeg ønsket å avklare, før deigen til bollene, skulle deigen komme opp en eller to ganger? Jeg elte med hendene, 1 heving, deretter støping, mer heving og baking. Resultatet var greit, men plutselig kunne det bli enda bedre.

Lagt til fredag ​​11. mars 2016 00:22

Og likevel, i videoen om å lage boller, er deigen annerledes, ikke sant? Jeg hadde en flytende, så det ville ikke ordne seg.

[Nullstille]

Nullstille, deigen er ikke i det hele tatt flytende, bollene fås akkurat som på bildet, jeg har bakt 7 ganger allerede, og jeg lagde også de tynneste rundstykkene av denne deigen.
Deigen hever seg, deretter den ferdige deigen, deretter korrekturen av de ferdige formede bollene

[Nullstille]

Nullstille, deigen skal ikke være rennende. Jeg elte i HP uten problemer. Men alt ordner seg fint for hånd. Deig, heving, deig, heving, forming, korrektur, baking. Alt skal ordne seg. Lykke til.

deigen skal ikke være rennende.

da er melet mitt så svakt. Jeg prøver å legge mer.

Jeg har tilsynelatende veldig dårlig mel - "Dnipromlin", dette er overraskende, før det ble ansett som det beste i vårt land.Men deigen min i brødmakeren viste seg å være veldig flytende (jeg slo av koketiden i deigmodus -1,03 timer etter en halvtime og omprogrammerte den, så den ble også 1,5 time.), Jeg måtte legge til mel og bland. Nå viser de seg. Jeg vil virkelig at det skal ordne seg.

Kanskje det handler om varmt, fuktig vær, mel absorberer vann godt.

Jeg bakte boller i dag. Og jeg elte dem i går allerede for natten og la deigen i fryseren. Og om morgenen tine jeg det og gjorde det. Smak fra barndommen, datteren min sa at moren min pleide å selge. Takk for slike deilige minner.