Brasiliansk trøffel "Brigadeiro"

Brasiliansk trøffel "Brigadeiro"

Kategori: Konditori

Kjøkken: brasiliansk

Ingredienser
Kondensert melk med sukker	1 boks (380 g)
Smør	1 ss. l.
Kakaopulver	4 ss. l.

Kokemetode

• Denne deilige og utrolig enkle desserten er ekstremt populær i Brasil og Portugal. Brigadeiro (portugisisk for brigadier) er enkle brasilianske sjokolader opprettet i 1940 (under mangel på tradisjonell import som nøtter og frukt på grunn av krigen. Samtidig introduserte Nestlé sitt merke med sjokoladepulver og kondensert melk). Candy oppkalt etter Air Force Brigadier Commander Eduardo Gomes.
• Kombiner en boks kondensert melk (alltid naturlig, uten vegetabilsk fett), smør og kakao i en gryte og kok opp under konstant omrøring. Når massen koker, reduserer vi ilden, og fortsetter å røre, kok til den er tyknet. Vanligvis er det femten minutter nok til dette, men siden du selv vet at kondensert melk nå selges både tykt og flytende, kan tiden variere.
• Massen skal være glatt, tykk og blank.
• 
• Etter det er det bedre å helle det i en silikonbeholder (eller en beholder foret med oljet papir - for enkel separering under videre arbeid) og plassere den en stund (~ 1 time) i kjøleskapet. Hvis massen er for hard, er noen minutter ved romtemperatur nok til å myke den. Når vi har smurt hendene våre litt med olje, kan vi forme godteriene våre. Vanligvis formes brigadeiro til kuler på størrelse med valnøtter og rulles i sjokolade eller fargede konfektstrøsser, så vel som i hakkede nøtter.
• 
• Men hvem vil forby meg å gi dem juletreform på temaet på nyåret?

Merk

Takk Omelochka for at du var ditt spørsmål minnet meg om en slik favorittdessert i omgivelsene mine!

Skjønnhet!)))
Bare et spørsmål: hvis de myker opp ved romtemperatur,
lagre deretter hvor?
I kjøleskap?

Om! ventet, jeg leste at i morgen skal du legge ut en ny oppskrift, jeg går og venter, med et teppe, og hvordan smaker det karamell? ikke veldig klissete?

[Suslya]

Skjønnhet!)))
Bare et spørsmål: hvis de myker opp ved romtemperatur,
lagre deretter hvor?
I kjøleskap?

Vel, det er bedre i kjøleskapet (selv om jeg aldri måtte lagre det - alt ble spist), men hvis du lager baller, endrer de ikke formen! Dette er juletrær, hvis de står lenge i varmen, så topper de seg.
Suslya, så du må smøre hendene med olje, Schaub er ikke klissete. Og det er bedre å ikke sette direkte på tallerkenen. Selv under forberedelsene. Jeg la et teflonark.

[Larissa]

Larissa, nok en hit !!! Desserten er virkelig deilig! Mine er veldig glad i ham. Og i form av juletrær til nyttårsbordet, bare klasse!

[Larissa.]

Flott !!! Festlig og veldig appetittvekkende! Takk,Larissa.

[Marinka,]

Marinka, og hvordan klarer du alltid å skrive etter hverandre? Jeg vil bare presse deg inn mellom deg og ønsket om å gjette! Takk jenter!

Jeg tar det med til bokmerker. Takk for oppskriften!

Jeg tenkte noe ...
Men du kan også sette svisker inne ...
Vel, dette er allerede en delikatesse)))

[Dopletochka]

Dopletochka! For en enkel og deilig oppskrift

Dopletochka, takk! For en enkel, rimelig, deilig oppskrift, og til og med fra helt naturlige produkter og uten konserveringsmidler! Ja, fantasien har allerede blitt koblet sammen: her er det en svisker inni, og en mutter er mulig, og ... du kan tenke deg mye mer. Og hvor vakkert det ser ut, barna er det som helst på tider å spise fabrikks konfekt, hvem vet hva som er laget av.

Takk skal du ha ! Det er veldig velsmakende, rimelig og søtt. Det eneste jeg glemte å skrive, men jeg skrev om det i oppskriftene mine før - jeg legger alltid en klype salt til alle søte retter, selv når det ikke er salt i originalen, og sukker i salte.

[dopleta]

dopleta, !!! Jeg ser små juletrær i hjørnet - det betyr igjen noe interessant fra dopleta! Takk for oppskriften og nyttige tips! Jeg tilsetter også salt og sukker, fordi dette er smaksforsterkere. Jeg løper for å sette et pluss!

dopleta, tusen takk for oppskriften, jeg vil definitivt bruke den til nyttår! Det er veldig vakkert, men jeg tviler ikke en gang på smaken !!!

Skrekk! Nok en glede som må leves raskt!
Forstår bare ikke hvorfor melk med kakao tykner? Blir det litt sjokolade, eller hva?

Skrekk! Nok en glede som må leves raskt!
Forstår bare ikke hvorfor melk med kakao tykner? Blir det litt sjokolade, eller hva?

Fordi væsken fordamper, Ira! Og takk alle for vennlige ord og takk: blomster :!

[Lorik]

Lorik, Takk!! Nesten et kostholdsalternativ. Og de mister meg en normal kondensert melk ???

[dopleta]

dopleta , BRAVO! og hvis du bruker silikonformer til søtsaker, vil formen holde? Er toppen av trærne i 2 timer?

Forresten, hva slags kondensert melk bruker du? Av alt som er i butikkene våre, liker jeg Rogachev aller best.

[Lyuba]

Jeg kjøper alltid kondensert melk, den inneholder bare helmelk og sukker, og ingenting mer. Lyuba, Jeg kan ikke si noe om formene, for til nå har jeg bare laget originale brigadeiros, det vil si kuler i "vermicelli". Og jeg vet ikke om hvor lenge trærne vil stå i varmen uten å deformere - de ble spist med en gang. Men jeg gjentar at det er bedre å ha disse søtsakene i kjøleskapet før servering.
Nok en gang, takk alle for ros!

Deilige ting! Men jeg er en billedhugger ... Spørsmål: Kan du helle den i silikonformer og fryse den, og så bare servere den?

[Ann 5730]

Deilige ting! Men jeg er en billedhugger ... Spørsmål: Kan du helle den i silikonformer og fryse den, og så bare servere den?

Ann 5730, Svarte jeg i forrige melding om formene.

Wow - hvor mange ganger jeg spiste kokt kondensert melk og visste ikke at det ble kalt så vakkert og som en mann !!!
Strømmen formet den ikke til kuler, det ville være nødvendig å lage den på en eller annen måte og fylle nøtten der og sviskene, og du kan også legge til nøtter eller sesamfrø til selve massen!
Jeg er veldig takknemlig for at du kastet en så kul idé - å lage søtsaker av kokt kondensert melk !!!

Vel, dette er egentlig ikke kokt kondensert melk, det er heller en krem ​​med kokt kondensert melk, smør og kakao.

[Lorik]

Lorik, Jeg laget dem !!! Først prøvde jeg å spre den i en godterisilikonform .. Jeg er ikke fornøyd .. massen strekker seg etter en skje .. Og rullende kulene - det er det !!! Jeg smurte ikke hendene med olje.



shl. mannen slikket nesten castrulka !!!

Jeg la inn et bilde.

[Misteltein]

Misteltein, skjønnhet! Takk, jeg er sikker på at tilbakemeldingene dine betyr mye for alle!

[kalt]

Vel, dette er egentlig ikke kokt kondensert melk, det er heller en krem ​​med kokt kondensert melk, smør og kakao.

Uansett hvordan du snur det, er kokt kondensert melk i basen og i det overveldende flertallet her. Og hvorfor blir du fornærmet for Brigadeiro?! Jeg kan også bli fornærmet for kokt kondensert melk - en så deilig ting, og du -

"kokt kondensert melk kalt..."

.
Øh, vi vet ikke hvordan vi skal verdsette vårt eget, det viktigste for oss er at navnet var "vakrere og mer fremmed" og jeg sier: "Kokt kondensert melk - det høres stolt ut!"

Forresten, dette forringer ikke på noen måte fortjenesten til Portulgalians (og sammen med dem, dopleta som forfatteren som la ut oppskriften her), som tenkte å lage godteri av dette guddommelige produktet! Så hvorfor er jeg ikke så smart som disse portugisene? Jeg oversatte så mye produkt forgjeves, og sprengte det i sin rene form! Men Brigadeiro kunne ha oppfunnet for lenge siden! Skal vi gå, kjøpe kokt kondensert melk og fylle med sorg?

Jeg la inn et bilde.

Misteltein, for et deilig og vakkert stilleben !!! Vel, hele dietten .... vel, du får ideen hvor hun gikk. Hjertet mitt føler at jeg bare går i butikken for kokt kondensert melk. Hvis det ikke blir kokt, vil jeg i det minste kjøpe det

[variasjon]

variasjon, og til og med et kokt lagerhus er, tilgi meg, på ingen måte i det hele tatt ... Det er alt unaturlig, uansett hva de skriver ... Det er bedre å lage det selv.

[dopleta]

dopleta, ja, jeg lager det som regel bare noen ganger, men jeg tar vår, Yegorka Rogachevsky MKK. Kyndige mennesker som jobber der fortalte meg at de selv spiser dette - det virker som naturlig. Men du kjøper den ikke alltid, den stagnerer ikke i butikkhyllene

[Misteltein]

Jeg tar vår, Egorka Rogachevsky MKK.

Ja, ja, jeg liker Rogachev kondensert melk mest (spesielt kremaktig)

Misteltein, tilognfetki bare ... ingen ord

[Misteltein]

Misteltein, og i hva er det at du "rullet" baller?

Jenter, takk! Kondensert melk Jeg har Rogachevskaya, rullet i vafler. Smuldret vafellag "Family", produsert forresten i Ukraina. Jeg kjøpte den på Auchan.

Kondensert melk Jeg har Rogachevskaya, rullet i vafler. Smuldret vafellag "Family", produsert forresten i Ukraina. Jeg kjøpte den på Auchan.

Friendship of Peoples sweets

- og du ser ikke mine brigaderer ... men hvis du ærlig talt, de fungerte ikke veldig bra for meg ... ... det er all kondensert melk å klandre .. for det første, kondensert melk brent med en gang, og som et resultat - smaken av brent forble i søtsaker, vel, og for det andre kunne jeg heller ikke koke ned en så "strålende" farge - igjen, det kan sees på grunn av kvaliteten på kondensert melk ... Jeg fylte søtsakene mine med svisker!

[Lorik]

Lorik, Jeg laget dem !!! Først prøvde jeg å spre den i en godteri silikonform .. Jeg er ikke fornøyd .. massen når en skje .. Og å rulle kulene er tingen !!! Jeg smurte ikke hendene mine med olje.



shl. mannen slikket nesten castrulka !!!

Og i hva rullet du disse søtsakene? Og hvis i sesam, si eller mandel eller kokosnøtt?

Og i hva rullet du disse søtsakene? Og hvis i sesam, si eller mandel eller kokosnøtt?

bokstavelig talt to innlegg over dette spørsmålet har allerede blitt besvart ...

Jenter, takk! Kondensert melk Jeg har Rogachevskaya, rullet i vafler. Smuldret vafellag "Family", produsert forresten i Ukraina. Jeg kjøpte den på Auchan.

Og hvis i sesam, si eller mandel eller kokosnøtt?

At i alt du kan smake på !!!

de fungerte heller ikke for meg ((jeg synder på kondensert melk)
i veldig lang tid ble massanen tykkere .. kokt i ca 20 minutter litt tykkere. tok den av ovnen og da blandingen frøs som en stein.
I morgen skal jeg kjøpe en annen kondensert melk, jeg prøver igjen

Takk!

[Lena]

Vær så snill Lena ! Gjorde du? Er det ikke velsmakende?

[dopleta]

dopleta,
Jeg planlegger å lage et fudge i henhold til Nigela Lawsons oppskrift (jeg har allerede gjort det en gang, sjokolade + kondensert melk, men de koker ikke noe) + denne brigadeiroen og hell den i to lag. Skjær så søtsakene etter avkjøling og rull i vafler (jeg har allerede kjøpt slike usøte vafler i form av kaker).

Generelt forbereder jeg meg på forhånd til påske.

Jeg vil gjøre det - melde deg av!

[dopleta]

dopleta, Jeg kom hit også :-). Vel, her er en supermat kul oppskrift. Riktignok brukte jeg ikke søte søtsaker, men jeg brukte det sammen med tørket frukt. Vel Ooooooooooo deilig! Takk!!! Nå er dette en livredder for meg, vil bruke til å dekke kaker og cupcakes!

Jeg kom hit også :-)

Og jeg er glad for deg her også! Føl deg som hjemme!

Jeg snublet ved et uhell på en oppskrift på disse søtsakene på nettverket, la meg tenke, jeg skal se, det er kanskje en slik oppskrift på HP))) Og her er den! Jeg lagde dem i går) bare nå hadde jeg ikke god kakao for hånden, jeg bestemte meg for å bare smelte mørk sjokolade i stedet for kakao .. Generelt tenkte jeg det - 400 gram "masse" vil ikke være nok for oss uansett - og laget en dobbel porsjon))) og .. sannsynligvis var den andre feilen min også i dette .. generelt kokte jeg massen i omtrent en time .. ville ikke tykne .. til slutt ble den tykkere, men ønsket ikke å forlate veggene .. (skrudde av den ..hvor mye kan du lage det ..? )) Jeg la til hakkede nøtter, kanskje sjokolade uten nøtter ikke er sjokolade for meg og la den i kjøleskapet .. Og i dag begynte jeg å spinne og husket på massen bare etter lunsj ..)) Det ble veldig tøft .. tyktflytende .. generelt kunne jeg knapt slå den ut skjeen .. Men jeg ville prøve godteriet "med en gang", så jeg vridde fremdeles noen baller ..)) Forresten gjorde jeg uten å smøre hendene) Tørket i sesam, i kokosnøtt og kakao .. Deilig !!! men jeg fikk det som karamell .. hvorfor? på grunn av sjokolade eller kokte du lenge?

Nydelig!!! men jeg fikk det som karamell .. av en eller annen grunn

De ligner på sjokoladekaramell, Yasmina. Og der det er mange ville aper, kaller de det trøfler!

De ser ut som sjokoladekaramell

oops .. vel, det betyr at alt ble riktig, takk!)))

Og riktig, og vakkert, og jeg er ikke i tvil om at det er deilig! Takk for at du delte resultatet!

Jeg bestemte meg igjen for å besøke deg med søtsakene mine, en gang, for å endre "prinsippene", og gå på besøk ikke som vanlig med kaken min, men med av deres søtsaker)))

og siden jeg likte ideen med en boks med sjokolade, bestemte jeg meg for å lage en til i morgen - jeg skal sjekke nevøen min, jeg vil "overraske" vennene mine - fortelle dem at jeg ikke kan lage kaker