Courgette-kaviar uten sterilisering

Courgette-kaviar uten sterilisering

Kategori: Blanke

Ingredienser
skrelt marg	3 kg
store løk	7stk.
tomatpuré	300 g
raffinert solsikkeolje	250 ml
salt	1,5 ss. l.
sukker	2 ss. l.
eddik 9%	50 ml
hvitløk	1-2 hoder
bitter pepper	1/2 stk.
det svarte	smak

Kokemetode

• En veldig enkel og tidkrevende oppskrift. Du trenger ikke å sterilisere kaviaren - det er verdt det! Den eneste forutsetningen er å koke den i godt steriliserte krukker og lukkes umiddelbart med kokte lokk. Pakk opp til det er helt avkjølt.
• Så det er bedre å skrelle courgette fra huden (jeg skrællet den ikke, men forgjeves). Skjær courgette og løk i biter for å bla i kjøttkvern. (Jeg sno den gjennom et stort rist, så huden føltes nok litt, selv om courgetten var ung.) Hopp over løk og courgette, ha i en gryte, tilsett smør og tomatpuré av god kvalitet (jeg brukte "Chumak"), salt, sukker.
• Kok opp på svak varme i 2 timer. Først slapp jeg under lokket, og de siste 30 minuttene uten det - for å fordampe væsken.
• Tilsett eddik, paprika, knust hvitløk 20 minutter før slutten av tilberedningen. Smak, hvis det ikke er nok salt - salt.
• Jeg skrev om metoden for sterilisering ovenfor.

Lignende oppskrifter

Squash kaviar (Natusik)

Courgette-kaviar med majones (Frau)

Courgette-kaviar (Panasonic SR-TMH 18) (Andreevna)

Har ikke noen prøvd å lage denne kaviaren?
Fra en krukke til meg er det så deilig! Mye bedre enn nylaget - tilsynelatende tilsatt.

Lena, takk for at du har tatt hensyn til oppskriften din - jeg har ikke sett den, nå skriver jeg den om, og hvis jeg ikke glemmer den, stoler jeg på din smak.

Vika, takk!
Selv forventet jeg ikke, kaviar er enkel å forberede. Vanligvis må du trylle for å gjøre det velsmakende.
Jeg kommer garantert til å lage mat slik igjen. Og det viktigste. hva det koster, men produktet er lunefull, krever sterilisering.

Elenka la til i bokmerker, jeg vil definitivt lage mat, spesielt siden familien vår elsker courgette i alle former!

Jeg vil definitivt prøve å lage kaviar i henhold til oppskriften din. Jeg elsker hjemmelaget squashkaviar veldig godt. Takk for oppskriften.

[nazik]

nazik, Prøv det. Jeg tror jeg vil like det.

Elenka, 1-2 hvitløkshoder er ikke mye?

Elenka, er 1-2 hode hvitløk ikke mye?

Når det gjelder meg, er 2 mye, men en er helt riktig. Hvitløkselskere er forskjellige.
Hun ga oppskriften slik den kom til meg. Mange har laget kaviar, og de kler seg alle sammen med hvitløk på sin egen måte.
Du kan mindre, du kan ikke si det i det hele tatt. Et spørsmål om smak.

Takk! Jeg skal prøve!

Helen, ikke tro meg de siste dagene. Jeg ser courgette, jeg husker deg umiddelbart, eller rettere sagt deg og din kaviar. Fortell meg, smaker det som kaviar fra Andreevna? Jeg vil si med en gang at jeg ikke lagde kaviar fra Andreevna, men du gjorde det (jeg leste det), og du likte det, som alle andre - ligner kaviaren din den "sovjetiske" smaken eller er den velsmakende, men annerledes ? Og et annet spørsmål, hvis du bruker tomater, må du sannsynligvis fordampe lenger, har du prøvd å lage mat med tomater? Jeg har bare ikke kjøpt pasta på mange år, jeg bruker enten hjemmelaget tomatjuice eller tomater fra fryseren, jeg vil ikke kjøpe noe, selv om Chumak-pasta ser ut til å være kjent.

[Vika]

Vika, viser kaviaren seg å være god, den smaker som en butikk, men smakligere.
Jeg kokte kaviar fra Andreevna, men i lang tid, så en komparativ smaksanalyse vil ikke fungere.
Det er bedre å tilsette volum til kaviar. pasta og helst "Chumak" (jeg foretrekker i trekanter, tar så mye som nødvendig etter vekt). Forresten bruker jeg også volumet mitt.juice og fruktdrikk. Men pasta er bedre for kaviar, feil strøk med kokt juice er fortsatt mer vannaktig. Selv om jeg bare kokte kaviar med tomater til bordet.
Vika, sørg for å skrelle courgette, den blir mer øm. Jeg var for lat og ble gul, jeg kjente på huden deres.

[Lenochka]

Jeg så innlegget til Vikuli Gaby og kom løpende her ... Akkurat, tror jeg, noe interessant ...
Lenochka, fortell meg ... trenger du å koke kaviar på gass? Vil det ikke brenne?

[Zhivchik]

Zhivchik, Tanya, kokt på gass. brenner ikke. Jeg kokte i en vanlig (hvis du kan kalle det det) rustfritt stålpanne med tykkere bunn.
Da jeg tok denne oppskriften, spurte jeg også om den. Ingen er brent. Selvfølgelig må du røre noen ganger, oftere på slutten av tilberedningen.

Åh, for en kul oppskrift, og hvordan courgetter i tide allerede er 1,5 UAH. vi har...
Og hva er produksjonen fra delen?
Og hvis du legger den ut i en tegneserie?

Ja, Sveta, du har courgette til 1,5 hryvnias, mens prisene våre allerede har falt med 4 hryvnias. Og jeg spurte ikke om utgangen heller ...

Sveta, Vika, jeg husker ikke helt, men mye, noe litt over 4 liter.
For CF er delen for stor. Du kan prøve halvparten av det, men jeg tror det vil ta lang tid å lage mat.
Det er nødvendig å slukke godt, så jeg bruker en bred gryte.

Elenka, bekrefter jeg, kaviaren er veldig velsmakende! Jeg gjør også det samme og steriliserer ikke, det er verdt det! Jeg har bare endret teknologien litt - jeg snur ikke grønnsakene, men jeg kuttet dem i store biter. Og når den stuves ut, tørkes alt med en nedsenkningsblander. Tilsett så tomatpuré og krydder, stuv litt mer og rull opp. Kanskje noen som denne (mer late) metoden kommer til nytte.

Rosin, takk for din versjon, fortell meg smaken av den samme sovjetiske kaviaren? Og fortell oss i tide og generelt mer detaljert - dovne alternativer er alt.

Og hvis du legger den ut i en tegneserie?

Sveta, jeg laget en slik kaviar i Panasonic. Alt fungerte bra

Gaby, jeg skrev i grunn alt grunnleggende. Oppskriften er som Elenkis. Den eneste forskjellen er i begynnelsen av tilberedningen - hakk courgettene med løk grovt (i ringer). Jeg har en stor kjele, jeg heller grønnsaker i den, tilsett 100 gram vann (den vil fordampe senere) og la courgette og løk småkoke til de er helt myke. Så setter jeg inn benet på blenderen og visper alt. Jeg tilsetter salt, sukker, drueddik, tomatpuré, solsikkeolje, hvitløk gjennom en hvitløkspresse og malt pepper. Sett ut over høy varme, hvis det er tynt, eller på stille, hvis det er normalt, og rull opp. Smaken er veldig lik den sovjetiske når vi spiste den veldig ofte som studenter. Etter å ha stått i bokser, smaker den virkelig bedre enn fersk. Min svigerfar likte å tilsette kaviar veldig finhakket løk før bruk. Nå gjør vi dette også - det er veldig velsmakende!

For en interessant oppskrift, viktigst av alt uten sterilisering, vil jeg gå tilbake til Panasik, jeg vil definitivt prøve å lage den.

Lena, takk for oppskriften! I går rullet jeg den opp. Jeg gjorde en dobbel porsjon, det viste seg 7 liters krukker og en 750 g, men det hadde vært alle åtte, bare ba sønnen min om å legge igjen litt, prøv. Mens jeg lagde mat, gikk jeg rundt og slikket leppene mine. Jeg skrev ned oppskriften, og nå blir den en av favorittene mine, siden kaviaren er veldig god!

[Sveta]

SvetaSå glad jeg er for at du og sønnen din likte kaviaren! God helse!

Lenochka, og i går forberedte jeg det første partiet, det viste seg 7 halve liter, det ser ut akkurat som ditt, om nødvendig vil jeg ta et bilde ..., men utsikten er nøyaktig den samme. Velsmakende, men ikke det samme som Andreevna, det er annerledes. Takk for oppskriften uten sterilisering.

Vika, takk for tipset!
Jeg er glad jeg likte kaviaren!
Om vinteren kan du blande den, og tilsett løk hvis du vil, men veldig bra. Jeg liker også å blande med et fedd knust hvitløk og en skje majones.

Jeg tenkte også på en blender, men jeg gjettet ikke på majones og hvitløk, takk for ideen.

Jeg dekker ikke kaviaren som er gnidd med en blender, fordi den må kokes godt etter blanderen, og den infeksjon spytter fryktelig når det koker.

Elenka, kom for å si takk og rapportere tilbake.Jeg lagde kaviar, brydde meg ikke med å vri, kuttet i terninger-, så på slutten av stuen tok hun kasserollen ut og hakket den -, la den ut igjen og helte den i bankene, rullet opp... Det viste seg fem bokser (den sjette ble presset av lokket, boksen kan sprekke) og det er ikke mye igjen å prøve, deilig ... Jeg vil kjøpe courgette, jeg vil lage mer ...

[Vilapo]

Vilapo, takk for fotomåleren!
Flott! Og jeg slukket ikke i MV.
Men hun har allerede stengt porsjonen.

[Vilapo]

Vilapo, takk for fotomåleren!
Flott! Og jeg slukket ikke i MV.
Men hun har allerede stengt porsjonen.

Lena, så neste del kan gjøres trygt i mv. Først trodde jeg at det ikke ville passe, da det viste seg forgjeves, alt passet, så praktisk !!

Takk for oppskriften, veldig velsmakende kaviar viste seg.

Takk for oppskriften, veldig velsmakende kaviar viste seg.

Takk!
God helse til deg!

Da jeg lagde en miniporsjon til en prøve, sukket mannen min og gikk med meg til basaren for dagligvarer, og hjalp så modig til å gjøre
Forøvrig vridde vi grønnsakene med en hakekniv på skurtreskeren, blenderen var ikke nødvendig etterpå.
Tusen takk for oppskriften !!!

[Adriana]

Adriana, Jeg er glad du likte kaviaren! Det viktigste er at de gledet mannen min!

[Elenka,]

Elenka,I går fant jeg oppskriften din på courgette kaviar og å dømme etter vurderingene var jeg veldig glad for at jeg fant det jeg trengte! Jeg laget kaviar i dag etter alle instruksjonene dine. Jeg fikk en venn til å bruke denne oppskriften. Krukkene er vakre!
Men Lenochka, kanskje hendene mine ikke kommer derfra ... Jeg kokte kaviar i mer enn to timer. Den knaser på tennene, squashen kjennes ikke, den faste løksmaken. I morgen åpner jeg glassene for en ny koke, slår den med en blender (kanskje det blir bedre) og lukker den igjen. Det er synd maten og glassene er opptatt! Tilgi meg for kommentaren, men slik skjedde det. Og jeg likte det ikke ...

Natasha, jeg vet ikke hva jeg skal foreslå. Kanskje du har en slik eikløk, men vanligvis koker den fort.
For første gang viste courgetten seg å være vanskelig fordi jeg ikke skrællet skinnet på courgetten.
Skjer!

Natusik, det eneste håpet er at kaviaren skulle tilføres, så Lenochka skrev, jeg har bare håp for dette, for løken ble også følt, nettopp bitene og smaken, men jeg tenkte at siden den skulle tilføres, så denne gangen , og for det andre trodde jeg at når jeg åpnet den, ville jeg slå den med en blender, og det ville være som en fin, homogen. Inntil jeg åpnet den, venter vi på vinteren. Men hva jeg ikke liker i det hele tatt, kan jeg ikke si dette, det er bare annerledes i forhold til Andreevnas kaviar, og jeg brukte også proporsjoner eddik til å rulle kaviar fra Andreevna, for denne Lenochka er en spesiell takk og jeg knuste ikke hodet mitt hvor mye jeg skulle helle.

Vel ... så snart jeg lagde en sauté med aubergine, fant jeg straks denne kaviaroppskriften. Jeg respekterer virkelig vegetabilsk kaviar. Jeg skal kjøpe courgette og vaske bokser ....., du kan ikke gå forbi den "late" oppskriften!

Vel ... så snart jeg lagde en sauté med aubergine, fant jeg straks denne kaviaroppskriften. Jeg respekterer virkelig vegetabilsk kaviar. Jeg skal kjøpe courgette og vaske bokser ....., du kan ikke gå forbi den "late" oppskriften!

lillay, lykke til!

[Elenka,]

Elenka,Helen, jeg åpnet glassene, slo dem med en blender og kokte dem litt. Nå ble det deilig !!! Men løken kjennes. Neste gang jeg gjør det, vil jeg bare redusere mengden løk. Og jeg vil absolutt gjøre det! Bare jeg vil "blender". Lenochka, takk for oppskriften!

Gabi, Jeg tror også at når kaviaren tilføres, vil den bli enda bedre.

Natasha, det er et spørsmål om smak. Du kan selvfølgelig krympe løken!
Forresten, jeg likte egentlig ikke denne kaviaren etter matlaging for første gang. Jeg trodde at alt ville være bra om vinteren, men om vinteren åpnet de krukken og ble positivt overrasket - kaviaren viste seg å være deilig!

Jeg gjorde det med Candy løk, det er både kraftig i moderasjon og mykt

[Elenka,]

Elenka,Lenusya, jeg er sikker på at kaviar vil være veldig velsmakende om vinteren!

[Lena,]

Lena, som dette er jeg forbi denne oppskriften feide : fly: bestått? Og vi gjorde nesten det samme i år, bare uten eddik og hvitløk.Og de la gulrøtter til kaviaren ... og nå ble halvparten av boksene sprengt. Det er synd ... Og squashen er allerede solgt litt dyr ... Boom, vent til neste år, så prøver jeg å lage kaviaren din.
Jentene skriver at løken blir hørt, eller kanskje de først skal slukkes i olje, for så å legge alt annet? Det virker for meg at det ikke vil bli hørt, hva tror du?

[Natusya]

Natusya, gulrøtter gjæres i kaviar, så kaviar med gulrøtter må steriliseres i 0,5 liters krukker i minst 40 minutter.
Du kan først steke løken i denne mengden olje, og deretter legge til resten. Det viktigste er proporsjoner og lang sløvhet.
Forresten kokte jeg den samme kaviaren som denne, men med tilsetning av gulrøtter (jeg kokte den med løk på forhånd) og fulgte av god sterilisering i krukker. Jeg leter ikke etter enkle måter, om det bare er deilig, og jeg kan ikke alltid behage meg selv. Så jeg er sofistikert.

Hvorfor er courgette dyrt? Vel, selvfølgelig ikke 1 hryvnia, men 3 hryvnia er full! Når det gjelder meg er ikke 10 gram per kaviar synd. Selv kjøpte jeg dem nylig til 3 gram og fryser dem - jeg hadde ikke tid til å gjøre det i tide.

Og vi har courgette på 5-6 UAH / kg. Kanskje jeg prøver i år, slik det blir over tid.

Og vi har courgette på 5-6 UAH / kg. Kanskje jeg prøver i år, slik det blir over tid.

Ja, dyrere!

Så mye for landsbyen!

Lenusik, jeg åpnet kaviaren din, testet den - det ble bare en klasse. Jeg blandet ikke noe, og så gikk det.