Svinekjøtt i en oransje glasur med krydder og whisky

["Kylling bakt med druer" Lukten av jul.]

Svinekjøtt i en oransje glasur med krydder og whisky

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
svinekjøtt	2- 2,5 kg
nellik
For glasur
whisky	0,7 kopper
brunt sukker	0,5 kopper
eplecidereddik	3 ss. l
juice og skall av 1 appelsin
kanel	0,5 ts
salt	1 ts
malt rød pepper	klype

Kokemetode

• I motsetning til nyttårsaften er julemiddagen en stille og familiær affære. Den mest favoritt og tradisjonelle er plassert på bordet. Hvert land har sine egne retter.
• Svinekjøtt er elsket i mange land - Tyskland, Østerrike, England ... En av variantene av en slik jule skinke, vil jeg gjøre deg oppmerksom på. Tyskerne foreslo å bruke kokt-røkt skinke, men jeg kokte den av fersk.
• 1. Forbered frostingen til skinke. Hell eddik og appelsinjuice i en kjele, kok opp.
• 
• 
• Tilsett sukker, skall, krydder og salt og la koke i 2 minutter. Hell i whisky, varm i 1-2 minutter, fjern den fra varmen og la den avkjøles litt.
• 
• Skjær av toppskorpen fra skinken, og la det være et fettlag på 1 cm. Gjør kutt over hele overflaten med en skarp kniv og stikk et fedd knopp inn i hver.
• 
• Forvarm ovnen til 170 * C. Legg skinke i en smurt bakervarer. Pensle den med glasur på alle sider. Stek i 1,5 timer, og hell over saften innimellom.
• 
• Overfør den ferdige skinke til en tallerken.
• 
• Skinken har en delikat unik smak og aroma!
• Oppskrift fra magasinet "Grocery School" 2009

Retten er designet for

10 porsjoner

Tid for forberedelse:

2 timer

Nasjonalt kjøkken

tysk

Merk

God Jul og Godt Nyttår!

Unn dine kjære med en tallerken til med en delikat smak og aroma:

"Kylling bakt med druer" Lukten av jul.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188381.0

[MariS]

MariS, Marina, skinke er deilig, jeg vil definitivt lage den på nyttårsferien. Og et spørsmål: er bruk av whisky grunnleggende viktig, eller er det mulig å glasere over cognac?

MariS, gammon er nydelig, akkurat slik jeg liker det: girl_love: Det viktigste er uten bacon, jeg vil definitivt gjøre dette

[Cvetaal,]

Cvetaal,takk for snille tilbakemeldinger!
Whiskyen brukes i den originale oppskriften fra Gastronom-magasinsamlingen. Aromaen, kombinert med appelsiner, er deilig! Det er ikke for ingenting at mange drikker whisky med appelsinjuice ... Du kan prøve på forhånd å bruke cognac på et lite stykke svin - enten du skal definere retten din eller ikke.

[Lena - Vilapo,]

Lena - Vilapo,takk for interessen for oppskriften og gode ord!
Jeg håper du vil like. Nellike spiller en rolle her, og hvis det ikke passer deg i store mengder, så øk avstanden mellom nellikene.

[Marisha]

Marisha, fantastisk skinke !!! Tar av meg hatten!

[Lena - Vilapo,]

Lena - Vilapo,takk for interessen for oppskriften og gode ord!
Jeg håper du vil like. Nellike spiller en rolle her, og hvis det ikke passer deg i store mengder, så øk avstanden mellom nellikene.

Marina, jeg er venn med nellik, jeg er ikke venn med smult

Da håper jeg vennskapet ditt vil vokse enda sterkere! Lena, det viktigste er sausen og ikke å overeksponere skinke, for ikke å bli tørr. Jeg fortsatte å velge hvilken skinke jeg skulle lage: fersk eller, som tyskerne gjør, kokt og røkt. Nå plages jeg - hva er smaken av den andre versjonen av skinke?
Og de koker den også i 1,5 time. Det ser ut som det blir saftig! Nå vil jeg lide til jeg prøver.

Da håper jeg vennskapet ditt vil vokse enda sterkere! Lena, det viktigste er sausen og ikke å overeksponere skinke, for ikke å bli tørr.Jeg fortsatte å velge hvilken skinke jeg skulle lage mat: fersk eller, som tyskerne gjør, kokt og røkt. Nå plages jeg - hva er smaken av den andre versjonen av skinke?
Og de koker den også i 1,5 time. Det ser ut som det blir saftig! Nå vil jeg lide til jeg prøver.

Hvis jeg forsto deg riktig, ifølge oppskriften, baker tyskerne den kokte røkt skinke i glasuren?
Selvfølgelig er det vanskeligere med røyking, men vi kan enkelt lage det kokt i en tegneserie i stuemodus

Lena, det er fortsatt bedre å følge ett av de to alternativene. Tysk bør også være interessant - kokt og røkt. Det virker for meg at det skal være mer saftig.

: hei: Marin, flott!

Å hvordan jeg likte dette stykket
Hva ville whisky erstatte

[Natasha,]

: hei: Marin, flott!

Natasha, takk for tilbakemeldingen, forhåpentligvis nyttig!

Å hvordan jeg likte dette stykket
Hva ville whisky erstatte

Vicka, WIKI Tusen takk for din varme anmeldelse!
Jeg vil være veldig glad hvis du liker det. Og whisky kan nok erstattes med noe sterkt, men aromaen blir noe annerledes. Vodka med oransje er også et alternativ.

Marisha, hei!
Jeg så på skinken din, den er så deilig! Jeg vil gjerne prøve å lage mat, men det oppstod et spørsmål - du trenger ikke å salte kjøttet i det hele tatt?

[Vitalinka]

Vitalinka, Hei kjære! Vi har ikke snakket i hundre år ... Du vet, det er salt der - etter det andre bildet og i komposisjonen, se, den er glasert. Vi hadde nok salt, men vi kan putte mer.
Det er et annet alternativ - å bake en kokt-røkt skinke. Det vil være på tysk. Jeg skal lage et annet slikt alternativ.

Takk, Marisha!
Jeg vil prøve versjonen din. Jeg ble uventet presentert for en halv ung gris (dens bakre del), jeg delte dette kadaveret i to og bestemte meg for å lage det i en treg tallerken i henhold til din oppskrift. Skaftet er bakt perfekt i et sakte lokke, jeg håper skinken vil ordne seg også.

Jeg håper skinke ordner seg.

I sakte film, hvordan det går! Men hva med skorpen i glasuren? Så vil du lage litt hårklipp?

Men hva med skorpen i glasuren? Så vil du lage litt hårklipp?

Ja, så kan du legge den under grillen. Jeg prøver å lage mat og skrive hvordan det skjedde. Takk!

Whisky, konsumert internt, og ikke i glasuren, øker gleden ved å lage et slikt mesterverk.

Whisky forbrukes internt, ikke i glasur

Jeg forstår deg ... Men matlaging gir noen gleder, og jeg, etter å ha stjålet litt whisky fra mannen min, gledet alle med en deilig skinke!

Marisha, ga deg en stor takk for skinkeoppskriften!
Alle likte det veldig godt! Bare for meg ble det litt søtt, sannsynligvis fordi jeg hadde vanlig sukker. Men fortsatt veldig velsmakende!

Vitalinka, jeg er veldig glad for at jeg likte skinke! Med brunt sukker blir det selvfølgelig annerledes. Vel, så vil du prøve med brunt neste gang. Og jeg venter og venter på en anmeldelse, men jeg mottar ikke meldinger ... Bare nå dukket den opp. Glad, veldig glad!