Okselever

["Bitter pepper i olivenolje"]

Okselever

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Okselever	500-600 gram
Pære løk	1 STK.
Rød søt pepper	1 STK.
Varm chili	6-8 ringer etter smak
Fersk appelsin	juice 3-4 ss. l.
Kumquats er søte	2-3 stk. eller tørkede appelsiner eller appelsinskall
Vodka	3-4 ss. l. smak
Vegetabilsk olje	1-2 ss. l. til steking
Salt, krydder	smak

Kokemetode

• Skjær leveren, fjern alle årer, kanaler, skyll og legg i et dørslag for å tømme overflødig vann fra leveren.
• Skjær leveren i strimler 1 cm tykke, legg i en pose og slå litt med en hammer for å bryte strukturen i levervevet, så blir den mykere under steking.
• 
• Dryss leveren med salt og krydder og la den marinere en stund.
• 
• Varm olje i en stekepanne, stek leveren i noen minutter på hver side, ikke kok opp leveren.
• Overfør den ferdige leveren til en kjele under lokket. Hvis det er væske i pannen, tøm den.
• Varm olje i stekepanne, sauté løk og paprika, bitter chili pepper, kuttet i strimler. jeg brukte "Bitter pepper i olivenolje"
• Tilsett stekt lever fra en kjele, appelsinjuice, vodka.
• Tilsett appelsinskall. jeg brukte "Kumquats i appelsinsirup", kutt i tynne strimler. Søte kumquats eller soltørkede appelsiner går veldig bra her for å balansere smaken av sur appelsinjuice og vodka.
• Smør alt sammen i noen minutter til alkoholen fordamper, og du kan fjerne pannen fra varmen.
• Legg den ferdige leveren på en tallerken og server den varm!
• På forespørsel fra arbeiderne serverer vi varme poteter som tilbehør, dryss med en grønn løk, og ved siden av legger vi et lite glass hvitt for smak og appetitt!
• 
• 

Merk

Det er deilig! Leveren er myk, duftende!
Kok med glede og god appetitt!

[Tanyusha,]

Tanyusha, takk for nok en berusende rett!
Og hvor er "glass vodka på bordet"?
Jeg var akkurat i ferd med å supplere oppskriften min med et glass vodka på ditt råd ...

[Marisha]

Marisha, vel, uhyggelig! Jeg husket!

SchA, jeg vil legge til i oppskriften, på bildet er det ikke nok briller å plassere Lagt til i bruksmetoden

[Tanyush]

Tanyush, for en deilig !!!

[Marina]

Marina, TAKK!
Ja, et interessant og enkelt alternativ for tørr bifflever, det viser seg deilig og mykt

Så vakkert! Jeg vil legge den til bokmerke, siden jeg respekterer leveren, og den er lunefull.
Si meg, gode mennesker, hvordan påvirker vodka kjøtt? En venninne forleden bare kokte kyllingbryst med vodka for første gang - hun var veldig fornøyd. Matlaging, deilig, myk og saftig.
Og jeg cognac, rom, etc., jeg forstår - alkoholen vil fordampe og lukten, smaken vil forbli, men vodka?

[Masha]

Masha, TAKK! Det er det samme med vodka, alkohol fordamper, smaken forblir - ikke en hard smak, normal, ikke følt! Ikke vær redd for å lage mat, prøv å evaluere selv

Tatiana, som alltid, på høyeste nivå. Balansert i smak og farge. Herlig. Jeg bokmerker en annen oppskrift. Takk for slik skjønnhet og deilighet.

[Natasha]

Natasha, til din helse!
Merkelig nok, på den andre dagen og kaldt, viste leveren seg også å være velsmakende, tilsynelatende var den mettet og infundert med vodka med appelsiner

Umulig flott!