Bavarian puree suppe (og på russisk - flytende pannekaker)

Bavarian puree suppe (og på russisk - flytende pannekaker)

Kategori: Første måltid

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Røkt svineribbe	3-4 stk.
Store poteter	1 STK.
Middels gulrøtter	1 STK.
Pære	1 STK.
Et stykke bacon	valgfri
Hvitløk	2-4 tenner.
Eventuelle greener	valgfri

Kokemetode

• Hell røkt svineribbe med kaldt vann (på et stykke 3-4 små ribber - ca 1 liter) og kok, fjern skummet før du koker; kok på svak varme til kjøttet er praktisk talt fritt for bein. Fjern ribben, fjern kjøttet fra dem, hakk litt, kom tilbake i pannen. Skjær baconet i små terninger, stek med finhakket løk og revet gulrøtter på et "rødbeter" rivjern. Hvis du ikke vil ha smult, kan du "fange" svinekjøttfett fra overflaten av suppen og steke det på den. Mens grønnsaker stekes, rasp store poteter på et "potet" rivjern og ha i suppe, rør omgående. Tilsett grønnsaker fra pannen, tilsett salt, pepper, tilsett hakket hvitløk og urter, la det koke kort. Ikke kok lenge - suppen liker ikke dette og blir flytende.
• 

Retten er designet for

ca 1,5 l

Tid for forberedelse:

2 timer + 10 minutter

Matlagingsprogram:

tallerken

Merk

Tilgi meg for at jeg ikke har et bilde: enheten dro til Libanon, kommer tilbake til nyttår.

Jeg koker ribbeina på forhånd, og så tilberedes suppen på 10 minutter.

Suppe - for pannekakeelskere !! Nesten alle elsker dem ...

Hvorfor litauisk-russisk mat - for i Litauen ble ikke hvitløk og pepper brukt i det nasjonale kjøkkenet; kanskje fordi de ikke vokser der? ..

Jeg håper det ikke er slik suppe på siden; ellers ber jeg om tilgivelse. Min litauiske tante Birute fortalte meg denne oppskriften for lenge siden.

"Potetrist" - hva er det?
🔗 eller 🔗

Vi elsker potetpannekaker med rømme. Serveres denne suppen også med rømme?

Disse rivjernene kalles så i Litauen - "potet" og "rødbeter". Potet - den der det er tre poteter til potetpannekaker, for eksempel hvis metallet ble gjennomboret med negler; hun er på bildet ditt til venstre. Og rødbeter er den som det vanligvis er tre rødbeter på, med enda større hull; hun er på bildet ditt til høyre.
Jeg har aldri prøvd denne suppen med rømme; det lukter røkt kjøtt, og du finner kjøtt i det. Men jeg tror god tykk rømme ikke vil skade noe sted ...