Tropisk stormkake

[Kjeks:]

Tropisk stormkake

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks:
Egg	5 stk.
Sukker	1 ss.
Salt	0,5 ts
Mel	1 ss. + 1 ss. l.
Form med en diameter på 22 cm
Krem:
Krem 33%	0,5 l
Sukker	3-4 ss. l.
Bananer	3 stk.
oransje	1-2 stk.
Sitron	1 STK.
Konjakk (likør)	1 ss. l.
------------------------------------------------
1 glass =	230 ml

Kokemetode

• Kjeks:
• Jeg liker den varme svampekaken. Jeg baker den i en non-stick gryte på komfyrtoppen.
• Vi tar to panner, en større og den andre mindre.
• Hell vann i en stor og kok opp over bålet.
• Kjør egg i en liten, tilsett salt, sukker, pisk litt. Vi legger i en stor gryte der vannet koker. Vi begynner å vispe. Massen varmes opp og begynner å øke i volum. Eggene skal varme opp til en temperatur på 50 - 60 grader. Jeg legger fingeren ned, hvis det er varmt, er det nok. På slutten av piskingen blir massen tykke og bratte bølger kommer fra vispen. Fjern fra varmen, legg i en bolle med kaldt vann og fortsett å slå til massen er avkjølt.
• 
• Etterpå tilsett siktet mel og elt deigen forsiktig.
• Skjær en sirkel ut av bakepapir, legg den på bunnen av kasserollen. Smør innerveggene med olje. Legg ut deigen, lukk lokket.
• 
• (Jeg har den fra en stekepanne med damputløp slik at kondens ikke akkumuleres). Vi setter på ovnen hvis gassbrannen er den minste.
• 
• 
• På elektrisk er bryterknappens posisjon 2 eller 3. På elektrisk baker den raskere. På gass i ca 50 min.
• 
• Jeg bestemmer beredskapen etter lukt, også boblene på overflaten av deigen skal sprekke, du ser tydelig gjennom det gjennomsiktige lokket.
• 
• La kjeksen hvile i 4 timer.
• 
• Krem:
• Fjern skallet fra sitron og appelsin med et rivjern og press saften. Legg cognac der.
• Skjær bananene i skiver og hell over saften med cognac og skall.
• 
• La det brygge i 15-20 minutter.
• Pisk fløten med sukker, del den i to. Sett av den ene halvdelen for å dekke kaken. Bland den andre halvdelen med bananene, silet fra marinaden.
• Skjær kjeksen i tre kaker. Legg kakene i bløt med marinade og beleg med banankrem.
• 
• Krem kaken og pynt etter ønske.
• 

Merk

Jeg presset ut saften fra 2 store appelsiner og en halv sitron. Sitronen var veldig syrlig.
Derfor må mengden juice tilpasses etter smak. Kaken viste seg å være behagelig syrlig.

Jeg har hørt om en så interessant måte å lage kjeks på ovnen før, men jeg har aldri sett resultatet. Og jeg likte resultatet. Vi må ta denne oppskriften i bruk. Takk.

Lungwort. prøv det for helsen din! Jeg baker også vanilje med kokende vann. Jeg tok oppskriften her.

en interessant måte, takk, jeg har aldri laget en slik kjeks, bokmerke

Olesya26, jeg tror du ikke blir skuffet. Veldig praktisk, legg en kasserolle på komfyren. Og husk din egen virksomhet. eh

Anna, takk for oppskriften! Veldig interessert!
Samlet for å lage mat.
Det er et spørsmål.
Visper du eggene med en visp eller en mikser?

Tatyana, jeg så nettopp meldingen din. Pisk egg bare med en mikser. Med en visp fungerer ikke dette. I høye hastigheter. Stille spørsmål. Lykke til.