Ingefær-ostemuffer med rosiner

Ingefær-ostemuffer med rosiner

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Egg	5 stk
Sukker	350 g
Høstost 5% fett	100-120 g
Mel	450 g
Drenering. olje	230 g
Frisk ingefærrot	1/3 stykke av en fyrstikkeske
Rosiner	1,3 stkn
Eventuelle nøtter etter ønske	håndfull
Salt	klype
Bakepulver	1 pose (ca. 2 ss. L.)

Kokemetode

• Jeg deler muffins som jeg har laget i to hundre år.
• En veldig enkel, ukomplisert oppskrift fra produkter som nesten alltid er i huset.
• Fra denne beregningen oppnås 12 cupcakes, men ikke små, men slike - 130 gram hver. Hvis du vil ha en mindre størrelse - gjør gjerne halvparten av alt, så får jeg en 12-delt silikonform, men med små cupcakes.
• Nylig har jeg ikke vært full av ett sett.
• 1. Bland egg, salt og sukker med en visp, til det er skummende, i tre minutter, tre ingefærrot på et fint rivjern. Tilsett cottage cheese, most med en gaffel, og bland.
• 2. Bland melet med en ripper, denne mengden tar bare en pose på 18 gram.
• 3. Varm opp oljen litt til den er myk, men ikke til den er flytende.
• 4. Bland mel med eggemasse, tilsett deretter olje og rør med en slikkepott fra bunnen til toppen.
• Tilsett deretter de vasket rosinene (helst drenert og lett rullet i mel). Tilsett nøtter etter ønske.
• 5. Bland, massen viser seg som tykk rømme, tyktflytende.
• Vi overfører til former og fyller med 2/3 av volumet.
• Jeg får det slik:
• 
• Vi setter i en oppvarmet ovn på 180-190 * i 30 minutter:
• 
• Ta ut disse \\ "haugene \\":
• 
• Jeg har ikke tid til å strø dem med noe ... dessverre ... de sprer seg raskt, så bildet er som det er
• 
• Og dette er inne, fremdeles varmt.
• 

Retten er designet for

12 stk 130g hver

Tid for forberedelse:

40 minutter

Matlagingsprogram:

ovn 180 grader. 30 minutter

Merk

Krummen er fuktig, tørr, og duften av ingefær er absolutt noe!

Spis for god helse!

Lignende oppskrifter

Ostekake med gjærost (Moulinex OW 6002 brødmaskin) (Ines)

Ostemasse kake "Lazy" (Elena K)

Cupcake "Curd" og Cupcake "Children's" - ostemasse cupcakes (GOST USSR) (Tasha)

Hvor er cottage cheese?

Vitalinka, i praksis, i alle oppskrifter uten frykt, erstatter jeg alt smøret med myk fettfri, pasty cottage cheese - uten å miste kvalitet, vil de samme cupcakes oppnås, men cottage cheese
PS Inusya, jeg beklager at jeg har klatret inn i Temka uten å spørre

[Alexandra]

Alexandratakk for hintet!

[Vitalinka]

: (Ups, Vitalinka, akkurat nå, jeg fikser det, det er en bastard, jeg har også lest den tjue ganger .......

Alexandra, Tusen takk ! Ja, dette er et flott hint, det gjør jeg selv noen ganger når jeg vil bake noe, men jeg mangler noen ingredienser - jeg bytter også ut smøret med cottage cheese, sannsynligvis for muffins gir det denne behagelige deigen fuktighet. Vel, her er det bare en del av det, så det viser seg å være en vinn-vinn, og det er fettinnhold i deigen og ostemassefuktigheten.
Forresten, fuktighetsinnholdet i cottage cheese kan endre mengden mel gram med 20 oppover, jeg hadde middels tørrhet, så det er normalt; og hvis den er tynn, kan du legge til et par tre skjeer. Deigen vil vises.
Takk jenter, for noe jeg er helt sklerotisk i parken før ferien ...

[Inusik]

Inusik cupcakes ble super. Jeg vil definitivt prøve å bake den, jeg trenger bare å kjøpe cottage cheese og ingefær.

Ja, jeg elsker ingefær, spesielt nå om vinteren er det fint å drikke med te. Ja, og jeg gni den i salater, men i muffins lukter den generelt deilig, før jeg prøvde å legge den i pulver - ingenting i det hele tatt! Frisk med ingenting å sammenligne, og for immunforsvaret er nyttig ... Så, Peks, Natalochka, for helsen din!

fortell meg hvem vet.Jeg kjøpte papirstikkontakter for baking, kan du bake cupcakes i dem eller trenger du å legge dem i en så spesiell form?

[Punktum]

Punktum SvetaJeg deltok også på denne utgaven på en gang. Erfaring ga svaret. Jeg la samme mengde deig i papirformer (i salg kalles de ermer) og i vanlig form, som i mesterklassen kl. inushi... Og hun la alt dette på ett bakeplate for å bake i ovnen. I metallform sprang cupcakes opp, ble med en luftig hette og var klare før kolleger i papirform, og i papirform steg ermene ganske mye. Derfor baker jeg nå bare i metallform.

Takk. Og for hvilken ... interesse trengs de da?

Det er mer praktisk for produsenter å selge produktene sine i papirformer, de smuldrer ikke og beholder presentasjonen bedre, de demonteres bedre for snacks på kontoret med en kopp kaffe. Selv har jeg nesten 500 papirmuffins. Men små ermer til sjokolade er til min ære og ære.

avkortet klar. Du kan tjene penger på hva som helst og på et papir også, det viktigste er at kjøperen tror på deres behov

Bli enige! Jeg kjøpte disse papirbitene en gang, og sa da - det sist ...
De er mer for servering enn baking. Teskomovskie kjøpte dyrt, og ned i avløpet ...
Og muffinsdeigen er i utgangspunktet tung, og når den begynner å bake, kryper den først bort (selv på bildet mitt i ovnen kan du se hvordan de fløt), og så går det opp en bakke, og papirene holder ikke skjema. Og det blir en kake. Bedre å ikke risikere det.

[inusya]

inusya, Jeg i dag ved anledningen og husker oppskriften din (jeg elsker all ostemasse), jeg kjøpte så mange som 2 former for cupcakes. bare de er 12 stykker. og det ser ut til å ha mindre diameter enn din. tror du reseptprøven er nok eller trenger du 2 normer?

Svetik, jeg har cupcakes i diameter 8 cm, 3,5 cm dype. Min justering er bare i disse skjemaene.

Mest sannsynlig har du en, som min, en silikon for 12. Det er en diameter på 5 cm. Nøyaktig halvparten av oppskriften går der.
Se, denne (som jeg skrev om) er bare full av normer

Den samme mengden passer i EN seks kopper, som på bildet mitt ovenfor.
Hvis du har to som mine, disse oransje, må du ikke doble noe. Det blir helt riktig.
Denne med 12 er lik kapasitet til en med 6.

Takk!

[Inusya,]

Inusya, Jeg ser ut til å være den første til å bake de fantastiske cupcakes. Tusen takk for oppskriften. Og her er rapporten min. Bakt strengt i henhold til oppskriften, men i halve dosen. Det viste seg nøyaktig 12 cupcakes med høy hatt, bare for en 12-seters panne. En cupcake-celle med en diameter på 7 cm, en dybde på 3,5 cm. Den gjennomsnittlige vekten av en kake er 58 gram, det er greit for meg.



Duftende, luftig og deilig.

[kremete]

: jente_blum: nei! ,kremete , Jeg var den første som bakte dem for tre dager siden. men! Jeg ga ikke engang de beste bildene - jeg gjorde det vanligvis i den ene formen, og la skiver i den andre. Så: lysbildet stiger ikke med skiver, du kan ikke skille et mer butikklignende utseende. og jeg la heller ikke rosiner og nøtter - barn liker ikke. Og resten ... smaken av ingefær er noe! barna likte det. TAKK for oppskriften, inusya, enkel og bitende!

Takk jenter for ros - det er allerede hyggelig at jeg ikke lever forgjeves!
Spis til helsen din !!!

[inusins]

I dag bakte jeg for fjerde gang inusins muffins. Men jeg sprengte av nysgjerrighet, og hva ville skje hvis oppskriften erstattet smør med banan. Jeg telte tre egg og bakte. Cupcakes steg 2-2,5 ganger. Rødaktig, men merkbart blekere enn deres tidligere kremete kolleger. Fin porøs i seksjonen. Massen er bakt, men den er grå i fargen, gummiaktig å ta på, og det er absolutt ingen den fantastiske smaken og aromaen. Jeg konkluderte med at smøret i oppskriften ikke skulle erstattes med en banan. Inusya, oppskriften din regler!

eksperimentering er bra, jeg liker også noen ganger å få noe ...
Det gode er at senere vet du allerede hvordan du ikke burde ha gjort ...
dette er også en positiv opplevelse!

[inusya]

inusya, Jeg baker cupcakes, sønnen min liker det veldig godt, han spiser det på begge kinnene! de vil se ut som en butikk, spesielt hvis de er i en vaskemaskin - ingen vet med en gang at de alltid legger cottage cheese i 5% korn - dette er tørt, deigen ble tykk, selv med boksens hender, reduserte melet med 50g I dag tok jeg 5%, men våt cottage cheese, som en masse cottage cheese, deigen er som rømme, men muffinsene ser annerledes ut, bumpen sprekker og litt deig renner ut av den, så ble alt bakt. ... Jeg trakk knapt cupcakene ut av formen, de pleide å poppe ut selv. setter du to motstående sider samtidig i sjakelen? slår du på konveksjon? hva cottage cheese?

Svetik, cottage cheese - noe, mer presist, hva som er tilgjengelig, men før det skjer i butikken 5-9%, når hvordan.
Hvis det er væske, så ser jeg på deigen, jeg kan tilsette litt mel.
Jeg antar allerede på en eller annen måte etter konsistensen, normen er når det er som tykk rømme.
Jeg setter den i ovnen på ett bakeplate, akkurat som begge 6-formene passer på ett nivå.
Jeg bruker ikke konveksjon for dem.
Og jeg smører fortsatt formene før jeg baker, om enn med teflon, for ikke å sile. Bare silikon smører jeg ikke.

Takk. akkurat hva slags ovn er dette der to fremspring er plassert på ett nivå? eller 6 allerede enn 12? Jeg ser ikke ut til å være skrøpelig heller, men passer ikke.

Ja, en vanlig ovn, jeg passer også lett to bokser med 6 cupcakes på ett nivå, og det er fortsatt mye plass igjen. I dag planla jeg også å bake inusina-muffins, for femte gang. Jeg liker det veldig mye. Nå prøvde jeg å sette en 12-plassers form og en 6-plassers cupcakeformer i ovnen ett nivå. Passer, til og med et gap på 4 cm forble. Så du kan bake 18 muffins på en gang.

[to bakeplater]

Takk. akkurat hva slags ovn er dette der to fremspring er plassert på ett nivå? eller 6 allerede enn 12? Jeg ser ikke ut til å være skrøpelig heller, men passer ikke.

Lys, så i mitt første innlegg kan du se hvilke former, og til og med hvordan de står i ovnen
Ikke "to bakeplater", og"to former", - to bakeplater ville selvfølgelig ikke være på samme nivå
Silikon er 12 - litt bredere, to passer ikke ...

Vel ja. Jeg glemte på en eller annen måte bildene dine

Jeg baker. Takk Inna for oppskriften

Glad smak, Natasha!
God appetitt og takk for oppmerksomheten til oppskriften min!

[Inusya]

Inusya, og i silikonformer vil cupcakes eksplodere med en hatt? : girl-th: Jeg har ingen metallformer ... fra ordet i det hele tatt

Katyun, jeg beklager at jeg ikke så det i tide (nå prøver jeg å hvile meg fra Internett) - selvfølgelig kan jeg, jeg kan lage mat i hvilken som helst baking, både metall og silikon!

[Inusya]

Inusya, ja, det er ikke forferdelig
slik jeg så det, brant det ikke for meg)))
Jeg har lest mye om at papirene reduserer effekten, så jeg bestemte meg for å spille det trygt, som slik at alt er sikkert

[Inusya]

Jeg leste mye om at papirene reduserer effekten, så jeg bestemte meg for å spille det trygt,

Jeg forstår ikke engang, - du spurte om silikon ...

Inusya, og cupcakes vil eksplodere i silikonformer?

På papir, i alle fall?
De er ment mer for emballasje enn for baking - ellers vil det være en kake på et bakeplate ... Dessuten er ostemasse i utgangspunktet tung i deigen ...
Karoch, gå tilbake til første side - svar # 8-14, alt dette ble diskutert der ...

[Inusya]

Inusya, det stemmer, jeg spurte om silikon)
om papir var alt klart med en gang, men det var ingen beskrivelse av baking i silikon, så jeg presiserte
Takk

Kjempegod! Jeg legger bare litt mer ingefær, neste gang vil jeg prøve som normalt

[Jiri Irochka,]

Jiri Irochka,cupcakes er bare klasse, vakre

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya, takk!

Kjempegod! Jeg legger bare litt mer ingefær, neste gang vil jeg prøve som normalt
[

Jeg er glad du likte det ...

[Inusya]

Cupcakes lages og spises
Det ble veldig velsmakende!
Ingefæren var dessverre bare tørr, men det kjente seg i deigen.
Litt misforstått med antall egg. Jeg lagde halve hastigheten, tok 2 egg, en annen gang tar jeg tre, ellers viste deigen seg å være tykk. Vel, ellers reduserer jeg melet litt.
Inusya, tusen takk for oppskriften

For din helse, Lenochka! Jeg har dem - "arbeider", for å si det sånn, en oppskrift - jeg baker ofte også.
Glad du likte det!

Kan du bake den vanlige runde formen i form av en stor kake?

Sikker! Og hvordan! Bare litt mer tid, 5-7 minutter.
Når jeg ikke har tid til å rote, tømmer jeg deigen i en teflonmuffinspanne (med hull) og baker.
Utmerket!