Kongefisk

Kongefisk

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Gjedde (fersk eller frossen)	3 kg (ca.)
Egg	3 stk
Gryn	200 g
Stor løk	1 STK
Vegetabilsk olje	150 g
Sitron	2 stk
Krydder "For fisk"
Krydder (salt, sort pepper)
Til dekorasjon: salat, sitron, tranebær

Kokemetode

• Rengjør gjedden, tarmen, fjern huden forsiktig, start fra midten, skjær ryggraden, og vri den først mot halen, deretter til hodet (på denne måten vil huden forbli med hodet). Løsne alle bein. Gjeddefilet, hakk løken i kjøttkvern, tilsett egg, semulegryn, 120 g vegetabilsk olje, salt og pepper - etter smak. Elt veldig grundig, fyll hodet og skinnet på gjedden med kjøttdeig, sy snittet. Smør gjedden med vegetabilsk olje, dryss på "For Fish" krydder, legg i en stekemuffe, legg sitronskiver, bind hylsen i henhold til instruksjonene, stikk hylsen flere ganger med en nål, legg den på et bakeplate sett i en ovn forvarmet til 200 grader. Stek i 1,5 - 2 timer (20 minutter før slutt, skjær ermet og la det brune). Legg den kjølte gjedden på et fat med salatblader, pynt med sitronskiver og tyttebær.

Retten er designet for

1

Tid for forberedelse:

Cirka 2 timer

Matlagingsprogram:

-

Nasjonalt kjøkken

-

Klasse! Jeg lagde ofte fylt fisk, men jeg tenkte ikke å bake den i en pose - jeg la den bare på dekk og bakte den. Og i pakken vil det bli mer saftig.