Hvete-bokhvete-brød "Nyttig"

Hvete-bokhvete-brød "Nyttig"

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Mel første klasse	300g
Bokhvete mel	100g
Serum (vann)	300 ml
Nøtter og frø (valnøtter, hasselnøtter, lin og solsikkefrø) totalt	60g
Linfrøolje	1 sek. l
Honning	1 sek. l
Sjøsalt	1,5 ts
Tørrgjær	1,5 ts
Egg, halvparten
Gryn til dryssing

Kokemetode

• Varm opp mysen, mal nøttene ikke veldig fint, legg frøene hele, bland alt unntatt egget og semulegryn. Jeg gjorde 15 minutter i HP på dumplings-modus. Pepperkakemannen var veldig tett og snudde med vanskeligheter, jeg hjalp ham med en slikkepott, jeg ønsket å tilsette vann, men jeg bestemte meg for å legge et halvt egg, kanskje du ikke trenger det. La den hvile i 1 time, til min overraskelse ble bunen myk og klissete. Fjern fra ovnen med smurte hender, kna litt, dryss bordet med semulegryn og danne en bolle på den, dette vil hjelpe den ikke feste seg til veggene og gi en vakker skorpe. Legg i en bakebolle og la den doble i størrelse. Stek med damp ved 220 grader i 15 minutter, fjern deretter vannet og reduser til 180 og stek til det er mørt. NYT MÅLTIDET !!

Retten er designet for

750 g

Merk

Dette brødet ble inspirert av oppskriften på nyrene med mel, jeg gjorde det bare litt mer interessant.
Brødet viste seg å være vakkert med en lys nøtteaktig smak, det kan spises akkurat slik, smulan er litt fuktig, men elastisk, ikke gummiaktig, lett å tygge. Spiste i 2 doser
HER ER SLIK JEG PERSONER NØTTER


HER ER HELE BRØDEN

Lignende oppskrifter

Hvete-bokhvete-brød med sur melk (V-tina)

Hvete-bokhvete-brød med fullkornsmel (Alexandra)

Hvete-bokhvete-brød med valmuefrø, linfrø, valnøtter (Admin)

Hei Lena! !
For et vakkert brød! Og bokhvete-melet mitt går bare rundt, jeg vet ikke hvor jeg skal begynne.
Merk det, takk!

Takk for HELSE !!! Jeg vil vente på tilbakemeldingene dine

Takk, bokmerket.

Takk for oppskriften, bokhvete mel er bare der, verdt det uten bruk.