Fylt kylling

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kylling	1,5 kg
Bue	1-2 stk.
krem 10%	150-200 ml
tørr brød	2-3 stykker
paprika rød, gul
vaktelegg	8-10 stk.
skinke (bacon, røkt pølse)	150-200 g
oliven	valgfri

Kokemetode

Det er allerede flere alternativer for fylt kylling på forumet. Jeg vil dele metoden min for flåing og fylling, jeg tror den vil komme godt med.
Kylling til fylling bør velges med så mye hel hud som mulig, uten vindkast.
Hovedpoenget her er å fjerne hele skinnet fra kyllingen, og prøve å la den være så intakt som mulig. En gang klarte jeg å gjøre det første gang. Nå tar hele prosessen med å fjerne hodebunnen meg 7 minutter, tidsbestemt.
Se en flott video om denne prosessen, jeg gjør nettopp det.
Jeg vil si at i løpet av skjæringen gikk jeg utover det som vises i videoen og fjernet kjøttet og beinet fra beina (hakket av beinet rett over leddet) og fjernet beinet og kjøttet fra kyllingeskulderen.
Lengre.
Soaked 3 brødsmuler i fløte.
Det resulterende kjøttet fra kyllingen ble rullet med en rulle og en stor løk i en kjøttkvern, tilsatt litt finrevet gulrøtter, paprika i terninger, skinke i terninger, saltet og slått ut kjøttdeigen.
Mens kjøttdeigen hviler og "gifter seg", sydde jeg opp kyllingkjolens hals med en farget kontrasttråd.
Vi begynner å fylle kyllingen vår forsiktig med kjøttdeig - først skyver vi vingene, deretter fyller vi skinnet fra nakken og ned, så fyller vi bena og sidene. Legg kokte vaktelegg i en kjede langs kyllingen.
Sy igjen - nå hovedhullet og skyver samtidig alt kjøttdeig inn i kyllingen. Jeg gikk tom for tråden, så jeg stakk med tannpirker.
Smør en bakebolle med fett. Jeg la også en stripe folie i midten slik at kyllingen ikke stekes til formen under steking og utseendet ikke forverres.
Vi setter vår lidende med henne ned igjen. Med hendene dine trenger du å gi den form av en kylling - form hoftene, brystet ... (hvordan det høres ut!)
Så dekket jeg kyllingen med folie og bakte i 30 minutter. ved 200 grader. Så fjernet hun folien, tilsatte litt kokende vann, smurte den med majones og bakte den i ytterligere 40 minutter.
Her er en slik skjønnhet! Alt om alt tok 2,5 timer. Ikke glem å fjerne trådene og tannpirkerne etter baking.
Dette er et bilde og en del av en kylling i forgårs på ektemannens DR, vekt 2,5 kg. Ooooooo deilig !!!!!

Retten er designet for

1 stk

Tid for forberedelse:

2,5-3 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Kyllingen viser seg å være veldig velsmakende, saftig, tilfredsstillende og utrolig vakker i sammenhengen. En verdig rett til et festbord! Gjestene ble besvimte !!!

Feofania

det er så vakkert! Hviske!

AlenaT

Veldig appetittvekkende kylling!)))
Og utenfra ser det ut til at alt er så enkelt og enkelt!)))

Melanyushka

Merri

Sveta, nydelig kylling! Jeg tror det er veldig velsmakende!

Svetta

Takk alle for ros
Og for å fjerne huden er egentlig veldig enkelt, du trenger bare en skarp kniv og ØNSKER. Og alt ordner seg! Det er ikke gudene som brenner pottene, det vet alle.

DonnaRosa

Sitat: svetta

det er veldig lett å fjerne huden,

Det er virkelig ikke vanskelig å fjerne huden, men med alt annet er det mye trøbbel.
Det er gjort stort arbeid. Av nysgjerrighet, på en ungdommelig måte, fylte jeg kylling, men bare en gang var nok, selv om alle roste det, det ble vakkert og smaken er ikke dårlig.

Svetta

DonnaRosa, hvis du gjør det for første gang, så ja, du må tukle. Jeg har allerede fylt hånden min, jeg lager denne kyllingen på maks en time, dette er tiden før baking.

francevna

svetta, tok bort til bokmerker. Jeg vil virkelig prøve å lage en slik skjønnhet.

Svetta

Alla, her er det viktigste å ikke være redd og en skarp kniv med tynn spiss! Lykke til!

Svetta

Det var slike kyllinger i min praksis