Kulich ostemasse

Kulich ostemasse

Kategori: påske

Ingredienser
mel	550 - 600 g
bakepulver	1,5
sukker	250 g
cottage cheese (gni gjennom en sil og tilsett 2 ss rømme)	250 g
smør	350 g
hakkede mandler	200 g
rosiner, helles over natten med 200 ml rom	250 g
kandiserte frukter med appelsin og sitron (kan erstattes etter smak med andre)	50 g hver
egg	2 stk.
zest og juice av 1 sitron
melis
kanelbøtter	2 stk.

Kokemetode

• Visp mykt smør (250 g) med sukker, tilsett egg og pisk videre. Tilsett cottage cheese, 1 ss. l. vaniljesukker, kanel, sitronsaft og skall og pisk.
  
• 
  
• Tilsett bakepulver i melet og sikt over smør-egg-ostemasse og elt deigen. Rør inn mandler, kandiserte frukter og rosiner (deigen er tett)
  
• Del deigen i 2 deler, form 2 ovale brød, form til brød eller muffins.
  
• Stek i omtrent en time ved 180C. Mens du fortsatt er varm, børstes du med mye smeltet smør (100 g) og dryss med et tykt lag med melis.
  
• Du kan spise umiddelbart etter avkjøling, eller du kan pakke den inn i pergament eller folie og la den "brygge" på et kjølig sted i et par dager.
  
• God appetitt for alle
  

Merk

For alle som liker ostekaker, foreslår jeg at du prøver ostemasse (påskekake)