Cupcakes med rød fløyel

[For cupcakes:]

Cupcakes med rød fløyel

Kategori: Konditori

Ingredienser
For cupcakes:
Smør	200 g
Sukker	1 1/2 kopper (320g)
Egg	3 stk
Vann	1 kopp (250 g)
Hvetemel, premium	2 1/2 kopper (356g)
Vegetabilsk olje	2 ss. l.
Rød matfarging	2 ss. l.
Kakaopulver	2 ss. l.
Vaniljesukker	1 pose (8 g)
Bakepulver	2 1/2 ts
Salt	1/2 ts
For kremen:
Kremost	454 g
Melis	120 g
Krem 35-40%	320 ml
Vaniljeekstrakt	1 ts

Kokemetode

• Det har vi allerede Svampekake rød fløyel, eller rød fløyel fra lenkor... Jeg vil tilby en annen versjon av denne kjeksen, jeg har i form av cupcakes.
• Matlaging kunne ikke være enklere.
• Sikt mel og kakao i en stor bolle, tilsett alle andre ingredienser og visp med en mikser til den er jevn.
• Ordne i former.
• Stek i konveksjonsovn 175^OmFra innen 15 minutter.
• 
• For kremen:
• I bollen til den elektriske mikseren, eller bruk en stavmikser, slå kremost ved romtemperatur til den er jevn. Tilsett vaniljeekstrakt og melis (sil for å unngå klumper) og pisk til det er glatt. Hell i kremen * gradvis (se note) og pisk til kremen er tykk og strukturert nok til å bruke vedleggene. Tilsett eventuelt mer sukker eller fløte for å få ønsket konsistens.
• 
• Her var "Red Velvet" i form av et skjult hjerte

Retten er designet for

24 stk

Merk

* Det er best å bruke en krem ​​som pisker veldig lett til stive topper. Hvis du bruker krem ​​som må piskes over lang tid, er det best å piske kremen separat til stive topper, og deretter tilsette i osteblandingen.

Fra sidemerknadene:
I oppskriftene jeg kommer over brukes ofte kefir i stedet for vann, men jeg likte versjonen med vann mer.

Jeg har gelfargestoffet, men jeg la det ligge på mastikken. Granateplefarge (5g) ble hellet fra en pakke matfargestoffer fra Ukras ... så lenge jeg ikke vet, så ... med øynene. Hver person bestemmer mengden fargestoff etter beste preferanser, hvordan og hvilken som skal brukes - pulver, gel, naturlig (betepuré). Det viktigste er at det er et matfarlig, giftfritt fargestoff.
Teoretisk sett er oppskriften designet for 24 cupcakes eller en fullverdig kjeks, faktisk kokte jeg halvparten av den, og jeg fikk 15 cupcakes

Det er mange nettsteder med en beskrivelse eller video for denne (eller lignende) oppskriften. Her er en av dem

Eller så kan du røre litt av cupcakes sammen med kremen til de er glatte og rulle kulene, helle sjokolade og du får kakekuler


Eller sette på pinner, og da er det allerede kakepopp. Og til ære for ferien kan du gi dem en form, for eksempel et hjerte




Andre designalternativer finner du i emnet Cake Pops og Cake balls

[Deilig!]

Deilig!

[Deilig!]

Deilig!

+10000 !!!!! Kjempebra ..... original

Takk jenter
Og for meg viste kakeboller og kakepopper seg å være den eneste muligheten til å jobbe med kremen. Mannen min spiser nesten ikke kaker - han liker ikke krem. Videre en kake i alle størrelser: om den er full, enten den er på størrelse med en kopp. Her er cupcakes - ja, men kremen liker ikke. Og jeg kjøpte dyser ... hendene mine brenner. Slik kommer jeg ut av situasjonen. Først vil jeg unne meg dyser på cupcakes, så maler jeg alt - og desserten er klar for mannen min
Og alle er glade

[Anya,]

Anya, overdådig !!!

super

Eller så kan du røre litt av cupcakes sammen med kremen til de er glatte og rulle kulene, helle sjokolade og du får kakekuler
Eller sette på pinner, og da er det allerede kakepopp.Og til ære for ferien kan du gi dem en form, for eksempel et hjerte

Unnskyld meg, kanskje jeg spør dumhet ... å forme hjerter fra en blanding av kake med krem ​​(vil ikke falle fra hverandre mens du legger den på en pinne og dekker den med glasur?) Eller bare kutte ut en kake fra kake og legge den på en pinne uten krem?

form også hjerter fra en blanding av kake og krem ​​(vil de ikke falle fra hverandre mens du planter på en pinne og dekker med glasur?)

ganske korrekt. vi skulpturerer hjerter fra en blanding av kjeks + krem, og legger dem i kjøleskapet eller fryseren for å ta tak. Du kan lese mer i emnet Cake Pops og Cake balls

Kan du fortelle meg hvor stabil denne kremen er? Hvor lenge holder den seg i form? Eller er det verdt å tilsette for eksempel gelatin?

Kan du fortelle meg hvor stabil denne kremen er? Hvor lenge holder den seg i form? Eller er det verdt å tilsette for eksempel gelatin?

kremen holder formen god, den passer til dekorasjon og til mellomlag. Hvis kaken er høy og tung, må den kanskje styrkes i tillegg, men jeg klarte meg uten gelatin. Du kan lese mer om kremer med kremost her
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189585.0
Du kan erstatte kremen med smør (du får ost + smør). Deretter piskes den først, deretter innføres ost ved romtemperatur gradvis (uten å stoppe piskingen)
Nå så jeg på proporsjonene til ingrediensene i kremen, jeg har mer sukker (jeg blir styrt av smak og utseende). Og jeg prøver å bruke pulver.
Jeg vil ikke svare på spørsmålet "hvor lenge". Jeg måtte aldri måle. Jeg lager mat til meg selv og i små porsjoner

Tusen takk! Det er nødvendig at kremen tåler fire timer ved romtemperatur, ikke slites, ikke vær, og til og med velsmakende slik at den blir. Her! Jeg prøver på rådene dine.)

Anyutik, hei !!! Og hvordan kunne du lage slike mellomhjerter? Jeg vil også det! Lær, plz

[Ilona]

Ilona, å fange)

Vel, noooo, irsk! Jeg trodde at alt var rettferdig der, men her må du gjette hvilken side du skal nippe til eller klippe: (((Slå 90 ^Om og det er ikke bare noe hjerte-rektangel :(

[Anya.]

Anya. Jeg er med en rapport. Resultatet er en knallrød farge. veldig forsiktig. våt. nydelig. Mange takk!!!!

Jeg laget disse i dag cupcakes Red Velvet ... Fra halve normen for produkter for kaken viste det seg 16 stykker

ALT MED FERIE !!!

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya, tusen takk for oppskriften. Bakt 14. februar, veldig velsmakende) Inne var det karamell, dekorert med proteinoljekrem.

Takk for rapportene, jenter, jeg er glad for at oppskriften kom godt med

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya, hva slags ost bruker du?

Takk, jeg ville ha det så lenge, men det er gjort raskt, blandet og klart. Jeg byttet ut smøret med 110 gram olia og smeltet 70 gram av pålegget.
Inntil jeg skjønte hvor mye jeg skulle legge ned, er halvparten akkurat i kapslene. De er veldig myke, fuktige og luftige. En så myk muffinsdeig. Hjemme vil jeg bare bake med kakao.
Innvendig la jeg kirsebær med sukker og stivelse, kjørte i en micra, et par spiseskjeer rømme og en mørk sjokolade og litt kirsebærlikør. Her et sted leste jeg noe lignende, og jeg husker ikke hvor. Takk




Og kuttet ..

Takk igjen, jeg bakte dem tre ganger og sist gang det kom ut ... selve ømheten ..
Jeg bakte dem ikke, ellers så alt ut som rå.
Denne gangen smeltet jeg 100 gram pålegg og 60 gram olia og deigen ble tynnere eller noe, med en skje glasset falt gradvis bort, og ikke i stykker.
Jeg liker virkelig små kandiserte frukter her, rosiner til elskere. Og med en tynnere deig var de klare på 20 minutter på 160 gram med konveksjon.