Rull "tsjekkisk"

Rull "tsjekkisk"

Kategori: Konditori

Kjøkken: Tsjekkisk

Ingredienser
Kjeks:
Egg	3 stk.
Kakaopulver	15 g
Granulert sukker	90 g
Mel	75 g
Krem:
Smør	120 g
Granulert sukker	90 g
Melk	90 g
Stivelse	13 g
Kakaopulver	5 g
Cognac	1 ts
Dekorasjon:
Sjokolade	50 g
Smør	30 g

Kokemetode

• Linje et bakeplate med bakepapir og forvarm ovnen til 190^OmMED.
• Vi starter med å lage kremen. For å gjøre dette, tilbered melkesirup: bland sukker og 3/4 melk, kok opp. Hell i stivelse fortynnet i resterende melk og kok for å tykke sirupen. Avkjøl til romtemperatur.
• Mens sirupen avkjøles, tilbered en svampekake til en rull. For å gjøre dette, pisk egg og sukker til en luftig lett masse. Tilsett kakaomikset og siktet mel og elt deigen. Fordel den på et stykke bakepapir (25 * 35 cm) så jevnt som mulig med et 5 mm lag. Stek i 10-12 minutter. Sjekk beredskapen med et trespyd - det skal holde seg tørt når du kjeder kjeksen. Tykkelsen på den ferdige kjeksen er 5-7 mm. Avkjøl svampekaken til romtemperatur.
• I mellomtiden fortsetter vi å tilberede kremen. Visp smøret til det er nesten hvitt, og fortsett vispingen, og tilsett den avkjølte melkestivelsessirupen litt etter litt. Til slutt tilsett kakao, cognac og pisk grundig.
• I løpet av denne tiden vil kjeksen avkjøles. Legg den på et ark bakepapir med undersiden opp, fjern papiret som kjeksen ble bakt på. Påfør krem, fortyk laget mot deg, og rull deretter tett. Pakk den inn i papiret den sto på, og la den ligge med sømsiden ned i kjøleskapet en dag.
• For å dekorere, smelt sjokoladen med smør og fordel den over rullen med en pensel. Bruk samme børste til å lage pregede striper.
• Nyt måltidet!

Merk

Denne oppskriften er hentet fra Irina Chadeevas bok "GOST Baking". Her er hva forfatteren skriver om ham.
"Oppskriften på denne rullen ble oppfunnet i restauranten" Praga "i Moskva, og til nå, sammen med signaturkakene" Wenceslas "," Praha "," Prichye melk "og den naturlige" Lakomka ", er dens varemerke. ble ikke ofte møtt, men mange vil huske det for livet. Den har en uvanlig, ganske lett sjokoladekrem, sjokoladekjeks og mørk sjokoladeglasur. "

Jeg forberedte den til mannen min innen 23. februar. Alt som I. Chadeeva skriver om ham er sant, han er veldig velsmakende!

kul rull!

Tanya, takk! Jeg forstår bare ikke hvorfor bildet ble lastet inn så lite? Jeg prøvde det for første gang gjennom forumgalleriet, så slettet det og lastet det opp som alltid med Radical-photo, men det er fortsatt mikroskopisk!

[Irisha]

Irisha, rullen er deilig!

Flott rull og flott bilde!

Takk, Marinochka! Det er veldig enkelt å lage mat, du kan generelt takle det leken!

Flott rull og flott bilde!

Takk for din tilbakemelding! Og jeg kan ikke være enig med fotografering. Den ble klemt 10 ganger, og jeg kan ikke fjerne og erstatte den, selv om du knekker den!

[Irina]

lastet opp som alltid med Radical-photo,

Irina, var det nødvendig å fjerne merket for "Optimaliser format" eller endre nummeret, for eksempel til 1000. Der er standard 640.

Ira, vakker, velsmakende rull Et godt bilde, og hvis du virkelig vil endre mens du har muligheten til å redigere, kan du sette inn et annet ved å slette det som er nå og trykke på contrl F5, siden vil bli oppdatert

[Irina]

Irina, var det nødvendig å fjerne merket for "Optimaliser format" eller endre nummeret, for eksempel til 1000. Der er standard 640.

Er det ikke mulig å laste opp bilder her etter reglene opp til 500 piksler?

[Irina]

Irina, takk for oppskriften! Jeg var interessert i kremen - jeg likte fraværet av egg i vaniljesausen. Jeg bokmerker

Fantastisk rull! Jeg tar det med til bokmerker.

Ira! Tusen takk for oppskriften. Det var favorittrullen min i barndommen, og det var veldig vanskelig å kjøpe den da. Nå skal jeg definitivt lage mat !!!

Takk for oppskriften.
Allerede bakt.
Veldig velsmakende, veldig raskt, veldig enkelt. Kremen er bare super!

[Оmela]

Оmela, Vilapo, Takk for at du deltok! Bildet har blitt en normal størrelse, men jeg har ingenting å gjøre med det, jeg var ikke her i går, og på søndag slettet jeg og satt det inn på nytt, men fremdeles dukket det opp en liten fra Breadmaker-galleriet, hvorfor etterlater de så små bilder der?

Irina, takk for oppskriften! Jeg var interessert i kremen - jeg likte fraværet av egg i vaniljesausen. Jeg bokmerker

Kremen er overraskende veldig velsmakende og delikat, jeg har aldri sett en slik krem.

Vitalinka, ikke utsett oppskriften, den vil glede deg!

Zolotse, del dine inntrykk, sammenlign hjemmeversjonen med restauranten, jeg prøvde den for første gang!

Sjokolade, smart, takk for hurtigheten! Hvor er fotoreporteren?

Tusen takk alle for oppmerksomheten!

Irina, jeg er nybegynner her og har ennå ikke lært å sette inn bilder.
Familien min lot meg ikke engang ta et bilde, de sa "slike mesterverk skal gjentas, så tar du et bilde".
Jeg kommer raskere neste gang.
Jeg er sikker på at dette ikke er min siste runde, så vil jeg absolutt rapportere tilbake.

Familien min lot meg ikke engang ta et bilde, de sa "slike mesterverk skal gjentas, så tar du et bilde".
Jeg kommer raskere neste gang.
Jeg er sikker på at dette ikke er min siste runde, så vil jeg absolutt rapportere tilbake.

Dette skjer for alle! Noen ganger vil du selv glemme, eller du vil ikke finne styrken. Det viktigste er at familien er lykkelig!

Merri, takk for oppskriften. Laget en rulle, kremen er virkelig veldig delikat. Deigen ble bakt i henhold til oppskriften, mens kjekslaget ble avkjølt, kantene tørket ut og brøt når det brettes. Derfor neste gang vil jeg gjøre det i henhold til teknologien beskrevet av Tortyzhka.

Denne oppskriften interesserte meg veldig. Enkelt og raskt!

Derfor neste gang vil jeg gjøre det i henhold til teknologien beskrevet av Tortyzhka.

Hvor du kan lese den.

mens kjekslaget var avkjølt, tørket kantene ut, brøt når de ble brettet

Overeksponerte litt kjeks i ovnen eller avkjølte den lenge slik at den tørket ut. I slike tilfeller må du fukte sirupen, deretter bruke kremen og rulle opp. I denne oppskriften trenger du ikke å suge kjeksen lenge etter steking, så snart kremen er pisket opp, straks påføres og rulles, på dette tidspunktet kjeksen allerede er avkjølt.

Hvor du kan lese den.

Les videre.

Takk for lenken.

[Irochka]

AAA !!! Jeg sølte nesten en slik sjokoladebehandling !!!
Irochka, tusen takk! Jeg stjal oppskriften, jeg vil definitivt lage den!

kantene tørket opp, brøt ved folding.

Og hvis den varme kaken blir rullet til en rull sammen med papir og avkjølt?

Shl Irisha, kan du bruke pisket krem ​​i stedet for smør til fløte?

Og hvis den varme kaken blir rullet til en rull sammen med papir og avkjølt?
Shl Irisha, kan du bruke pisket krem ​​i stedet for smør til fløte?

Marisha, jeg har ikke ødelagt uansett.
Du kan selvfølgelig ha en hvilken som helst krem, men som forfatteren av boka skriver, er dette en original oppskrift fra restauranten "Praha"! Jeg ønsket ikke å fravike oppskriften og angret ikke i det hele tatt! Spiste i en sittende, ingen nektet det andre stykket.

[Irisha!]

Men jeg gled oppskriften din Irisha! Veldig fin rull!

Shl Irisha, er det mulig å bruke pisket krem ​​i stedet for smør til krem?

Dette spørsmålet bekymrer meg også, irsk. Jeg vil ha mindre fett ...

Jenter kan du selvfølgelig, hvorfor ikke

[Irisha!]

Men jeg gled oppskriften din Irisha! Veldig fin rull!

Jeg er også bekymret for dette spørsmålet, irsk. Jeg vil ha mindre fett ...

Kan du få øye på alt!
Marina, det er bare 120g smør i kremen, dette er for 8 gode biter, som en kake.Vel, hva er det 15 g smør per porsjon? Øh, jeg liker ikke alle slags forenklede forenklinger! Bedre et lite stykke, men ekte, enn en sunn falsk. Marishki, bestem deg selv, det har du! Nyt måltidet!

Irsk -

[Merri]

Så jeg lagde en rull. Hele kjeksen min sprakk, selv om jeg tok hensyn til alt jeg leste. Jeg innså feilene mine, og en av disse dagene vil jeg gjøre det igjen.

Hun dekket ikke med sjokolade, men dekket alle "feilene" med krem, drysset med sjokoladeflis på toppen. Hun tok alle ingrediensene strengt i henhold til oppskriften. Det viste seg "Nesten en tsjekkisk rull". Sååå velsmakende (jeg prøvde det da jeg kuttet kantene av sidene)! Står i kjøleskapet, men jeg vet ikke hvor lenge vi holder, alle går rundt og slikker leppene. Takk for oppskriften, Merri !

Maria, jeg er glad for at rullen ble! Ikke så plagsom, er det? Og hvor deilig!

Maria, jeg er glad for at rullen ble! Ikke så plagsom, er det? Og hvor deilig!

Irina, rullen er veldig deilig! Selv første gang jeg gjorde det som om jeg allerede hadde bakt det. Veldig fort. Oppskriften er fantastisk! Hvis bare for å lære, slik at kjeksen ikke sprekker når den vris. Jeg tror at jeg vil oppnå dette, helt sikkert. 🔗

fortell meg, er dette kjeks mørt? min kjærlighet slik at den ville smelte på leppene ...

Jeg tror at jeg vil oppnå dette, helt sikkert.

Ingen tvil!

fortell meg, er dette kjeks mørt? min kjærlighet slik at den ville smelte på leppene ...

Hvis du ikke baker den, vil den krølle seg godt og være veldig øm.

Jeg har to spørsmål:
1) stivelse uansett hva? eller er det å foretrekke?
2) hvis en kake med en slik krem, vil den være ok?

Takk på forhånd

Og det virker for meg at hvis du lager en kake i stedet for en rull ved å kutte kjeksen i 3 deler og smøre med denne kremen, vil kaken også fungere. Og dekk den til med den samme "dekorasjonen" (sjokolade + smør). Jeg likte smaken av rullen, kombinasjonen av denne delikate kjeksen og kremen. Og det viktigste er selvfølgelig ikke å tørke kjeksen for høyt. Og det selges stort sett potetstivelse, men hvis det er mais eller noe annet stivelse, så tror jeg det ikke blir så stor forskjell ...

Maria, takk for svaret, jeg vil si det samme!

Irina, kaken fra dette beløpet blir også veldig velsmakende, men liten. Hvorfor er du imot rollen?

Takk jenter!

Irina, kaken fra dette beløpet blir også veldig velsmakende, men liten. Hvorfor er du imot rollen?

Nei, jeg har ikke noe imot det. Bare bestilte en kake med fyll som Praha. Så jeg tok Vaniljekjeks på kokende vann med kakao og kremen din som grunnlag (selv om ikke fra "Praha", i det minste fra en tsjekkisk rull). Jeg lagde en dobbel porsjon av kremen. I dag lagde jeg en kake, prøvde pyntet - det ser ut som om det ble veldig mye til og med for "Praha", jeg likte kremen. Det vil være nødvendig for meg selv å finne ut en slik kake, vel, i form av en rulle også

Irochka, jeg tror at kaken viste seg å være veldig velsmakende! Praha har en annen krem, om enn sjokolade. Jeg liker kremen av rullen mer, men jeg lager Praha som Praha.

Her er rullen min, jeg baker den for andre gang. Og alltid vellykket.
Takk igjen for oppskriften.

[Sjokolade]

Sjokolade, perfekt spunnet!

Rullen tror jeg blir veldig velsmakende! Men min er stygg! Kjeksen min brøt også når jeg brettet, selv om jeg bakte kjeksen litt og den såvidt ikke hadde tid til å kjøle seg ned .... Tilsynelatende vokser hendene mine rett og slett fra feil sted.

[Irisha]

Irisha, tusen takk! Jeg bakte den! Svært velsmakende!

[Irisha]

Irisha, tusen takk! Jeg bakte den! Svært velsmakende!

for en vakker !!!!!!!!!!!!!!!!

[Merri]

Merri, Jeg klarte! Jeg rullet den uten sprekker.

Jeg tror den neste blir enda vakrere. Men smaken er uendret.

P.S. Jeg rullet den på den større siden, og nå prøver jeg i det minste, slik at rullen blir tykkere.

Masha, gratulerer! Utmerket resultat!
Prøv å gjøre det veldig tynt, som beskrevet, det blir lettere å brette.

Masha, gratulerer! Utmerket resultat!
Prøv å gjøre det veldig tynt, som beskrevet, det blir lettere å brette.

Jeg hadde den første og den sprakk, fordi den ene kanten var tykkere. Jeg forstod straks dette, og dette var feilen.Irina, takk for din støtte og smakfulle oppskrift!

Jeg hadde den første og den sprakk, fordi den ene kanten var tykkere. Jeg forstod umiddelbart dette, og dette var feilen. Irina, takk for din støtte og smakfulle oppskrift!

Jeg var glad for å hjelpe!

Merri, tusen takk for oppskriften! : rose: Rullen er deilig

Merri, tusen takk for oppskriften! : rose: Rullen er deilig

Jeg er glad for at vår smak samsvarer, jeg liker det også!

Mannen min likte virkelig rullen, krever at hun gjør det hver dag!

Alt jeg har tid til å ta et bilde! Takk igjen, Merri!

saker.

[Anphisa]

Anphisa, Jeg forstår mannen din veldig godt! Jeg vil også spise den hver dag hvis noen bakte den! Jeg har aldri spist deiligere rull. Skjem bort mannen din!