Bakt laks med kapers

Bakt laks med kapers

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Laksefilet	600 g
Pære løk	1 STK.
Hvitløk	4 nellik
Oliven olje	4 ss. l.
Tomatmasse	500 g (hermetisk)
Søt sennep	1,5 ss. l.
Kapers	1 boks (100 g)
Persille	1/2 bunt
Salt, sukker, nykvernet sort pepper	smak

Kokemetode

• Finhakk løk, hvitløk og stek i 2 ss. l. oliven olje. Tilsett tomatmasse, salt, pepper, tilsett sukker (1-2 ss. L. Valgfritt) og kok i ytterligere 5-7 minutter.
• Forvarm ovnen til 200^Om MED.
• Smør formen med olivenolje, hell i tomatsausen. Legg ut porsjonerte biter av laksefilet på toppen. Salt og pepper fisken.
• Skjær persille og bland med kapers, sennep og 2 ss. l. oliven olje. Vi sprer blandingen på fisken.
• Dekk formen med folie og sett i ovnen i 20-25 minutter.
• Oppskriften fra magasinet "Liza" med mine modifikasjoner.

Retten er designet for

4 porsjoner

Merk

Det viser seg en veldig øm fisk på en "pute" av tomater, med en krydret ettersmak av kapers og persille.